Тот грустный пакетик салата, перезрелый банан и пушистая клубника, о которых вы забыли? Если это звучит знакомо, возможно, вы чувствуете себя виноватым из-за того, что выбросили фрукты и овощи, которые вы не успели съесть вовремя. Нет смысла зацикливаться на пищевых отходах - потерянных деньгах и обедах, которые могли бы быть - сейчас прекрасное время, чтобы принять меры и посмотреть, как уменьшить количество того, что ваша семья выбрасывает.
Свежие фрукты и овощи - это то, от чего мы все чаще всего отказываемся. Хорошие намерения запастись большим количеством витаминных продуктов в начале недели не всегда идите по плану, или, если вы сделаете заказ онлайн, вы можете столкнуться с трудностями, чтобы не отставать от срока годности. Поэтому мы обратились за помощью к специалистам по холодильной технике. Фишер и Пайкель чтобы поделиться нашими главными советами, как сохранить все эти прекрасные овощи и фрукты свежими как можно дольше. Вот все, что вам нужно знать: от знания того, как правильно их хранить, до получения от них максимальной отдачи до того, как они повернутся.
1. Храните продукты, богатые этиленом, отдельно
Некоторые фрукты и овощи выделяют газ, называемый этиленом, который ускоряет созревание. Яблоки, бананы, картофель и помидоры богаты этиленом, и их нужно хранить отдельно от овощей, которые вы не хотите созревать слишком быстро. Многие ягоды, киви, огурцы, перец и салатные листья очень чувствительны к этилену, поэтому их лучше хранить отдельно. Вы можете хранить их в разных лотках для овощей, чтобы замедлить процесс созревания - если только вы не хотите его ускорить, что характерно для авокадо.
Fisher & Paykel предлагает холодильники с ящиками с регулируемой влажностью.
(Изображение предоставлено Фишером и Пайкелем)
2. Используйте свой ящик для свежих овощей
Свежие продукты также очень чувствительны к температуре и влажности. Вы можете контролировать это, выбрав нужную часть холодильника для их хранения. Используйте контейнеры для овощей и фруктов в холодильнике, чтобы регулировать влажность, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими. Если нет более жестких контейнеров, вы можете хранить листья салата в контейнере с крышкой и куском влажного кухонного полотенца, чтобы поддерживать высокую влажность. Если вода начнет скапливаться в емкости, слейте ее и откройте крышку, чтобы сбалансировать уровень влажности. Фрукты прекрасны вне корзины для свежих овощей - дайте им много проветривания для оптимальной свежести.
3. Проверить температуру
Фрукты и овощи могут быть повреждены из-за переохлаждения. Некоторые из них очень чувствительны к температуре, поэтому проверьте, насколько прохладно они им нравятся. Большинство из нас хранят бананы, яблоки и апельсины вне холодильника, что нормально, но чтобы хранить их дольше, особенно в теплую погоду, вы можете положить их в холодильник. Им нравится температура в диапазоне 5–12 ° C, что выше, чем в холодильнике для мяса и рыбы, поэтому используйте более теплую часть холодильника. Это становится намного проще, если у вас, конечно, есть холодильник с зонами переменной температуры - см. Ассортимент Fisher & Paykel’s.
Fisher & Paykel предлагает холодильники с режимом кладовой 12.°C идеально подходит для хранения продуктов, которые обычно могут оказаться слишком холодными в холодильнике. Это отлично подходит для бананов, яблок и помидоров, которые часто хранят вне холодильника, чтобы сохранить аромат.
(Изображение предоставлено Фишером и Пайкелем)
- Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовление и хранение блюд при правильной температуре
4. Промыть и обсушить ягоды
Ягоды, как правило, очень быстро портятся и уязвимы для плесени. Чтобы продлить срок их жизни, вы можете промыть их смесью из одной части белого уксуса и четырех частей воды, чтобы убить споры плесени. Тщательно просушите перед хранением в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы защитить их.
- Прочтите наш хаки для хранения холодильников и морозильников чтобы каждый магазин шел дальше
5. Хранение свежей зелени
Свежие травы будут оставаться свежими намного дольше, если вы выстяните их стебли в воде. Налейте на дюйм или два воды в банку с вареньем и положите туда травы, следя за тем, чтобы листья оставались выше уровня воды. Положите сверху прозрачный мешок многоразового использования, чтобы контролировать влажность, затем стойте в дверце холодильника или в другом месте, где есть место. Если у вас нет места для этого, можно обернуть основание стеблей влажным кухонным полотенцем или тканью и хранить их в пластиковом контейнере или посуде.
Если вы купили слишком много свежих трав, их можно вымыть, высушить и измельчить, прежде чем хранить в пакетах для заморозки или контейнерах на будущее.
В хорошем холодильнике с морозильной камерой должно быть много полок, ящиков и приспособлений. Компания Fisher & Paykel учла все ваши потребности в хранении и предлагает универсальные места для стоячих банок, лежащих бутылок и сыпучих продуктов.
(Изображение предоставлено Фишером и Пайкелем)
6. Держите продукты сухими
Вода - еще одна вещь, которая может ускорить гниение фруктов и овощей. Сушите сырые продукты, когда приносите их домой, прежде чем убирать их. Хорошо организованный холодильник поможет вам содержать все в порядке и не позволит воде скапливаться вокруг овощей при хранении, поэтому ищите один с лучшими решениями для хранения.
О компании Fisher & Paykel
С 1934 года компания Fisher & Paykel зарекомендовала себя благодаря своей высокотехнологичной конструкции бытовой техники, разработанной для реальных людей. Все продукты предназначены для адаптации, функциональности, долговечности и уважения к планете. От посудомоечных машин до духовок, варочных панелей и холодильных приборов - вы можете найти все необходимое для современной семейной кухни в Фишер и Пайкель.
