Водочный соус хорош сам по себе, но когда такая суперзвезда, как Джиджи Хадид, делает его так хорошо, мы, конечно, хотим знать секреты ее рецептов. И, наконец, Джиджи решила успокоить и наш разум, и наши аппетиты.
Итак, у нас есть вкусный и полезный, но в то же время летний и веселый рецепт водочного соуса, который гарантированно превратит ваш стандартный вечер с пастой пенне в нечто более гламурное. Есть помидор, свежий базилик и, конечно же, водка, так что вы действительно не ошибетесь.
Мы посчитали, и этот рецепт не должен занимать больше тридцати минут, так что вы можете без проблем приготовить его в середине недели. Продолжайте прокручивать, чтобы раскрыть рецепт, и если вы хотите больше вдохновения для рецепта, посмотрите Реальные домаеда центр.
Какой вкус у водочного соуса?
Это настоящий апгрейд вашей обычной арраббиаты. Вы получите все согревающие ноты перца, огненного перца чили, сладких помидоров и орехового пармезана - так вкусно, - но водка добавляет непревзойденно гладкое послевкусие. Для ингредиента якобы без запаха - а вы не используете его много - он добавляет кучу глубины и помогает идеально сочетать все остальные вкусы. Это блюдо действительно впечатляет и порадует публику.
Хотите добавить еще водки? Не надо. Есть тонкая грань между балансом вкусов и несоответствующим пищевым коктейлем. Избегайте, если вы не готовите для большего количества людей, и в этом случае вам нужно будет умножить все перечисленные ингредиенты, чтобы удовлетворить потребности большего количества ртов, которые вам нужно кормить.
Беспокоитесь о содержании алкоголя? Если это так, добавьте водку раньше, чем указано в этом рецепте, чтобы она успела закипеть, что снизит содержание алкоголя до 5%.
Готовим с детьми? Если вы хотите любой ценой избежать употребления алкоголя, попробуйте заменить его небольшим количеством бальзамического уксуса. Это будет не то же самое, поэтому мы сделаем отдельные версии - одну для взрослых и одну для детей, чтобы вы могли насладиться этим рецептом во всей его красе.
Как приготовить водочный соус из пасты пенне, как Gigi
(Изображение предоставлено Getty Images)
Ингредиенты:
На 4 порции
- 1 лук-шалот
- 3 столовые ложки сливочного масла (несоленого)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 200 г пассаты
- 2 ст.л. водки тройной дистилляции
- 450 г пасты пенне
- 120 мл двойных сливок
- 50 г тертого пармиджано-реджано, плюс еще на стол
- Веточка свежего базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного измельченного красного перца чили
- Соль и перец
Метод:
1. Размягчить лук-шалот и чеснок в оливковом масле на сковороде на слабом огне.
2. Добавьте хлопья чили, пассату, базилик и приправу, а затем аккуратно готовьте еще 10 минут.
3. Тем временем доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой, чтобы приготовить пенне аль денте.
4. Слейте воду из макарон, растопите сливочное масло в другой сковороде и перемешайте макароны, чтобы они покрылись слоем.
5. Добавьте сливки вместе с томатным соусом на сильном огне, перемешивая, чтобы полностью перемешать.
6. Наконец, добавьте водку, снова перемешайте.
7. Снимите его с огня, добавьте половину пармезана, пока он не растает, затем посыпьте его остатками сверху грубо порванного базилика для подачи.
Еще рецепты пасты:
- Макаронные изделия Puttanesca: готовить как профи
- Будьте проще с спагетти aglio e olio
