Vedieť, ako používať francúzsku tlač, je jednou z vecí, ktoré by mal každý vedieť, ako správne. Francúzsky lis, známy aj ako cafetière, je tajomstvom lahodnej a ľahko uvariteľnej kávy, takže bude oveľa lepšie začať skoré štarty, a teda aj život.
Šikovné zariadenie bolo prvýkrát vytvorené v päťdesiatych rokoch 19. storočia a teraz sa dostalo ešte ďalej, aby vyrobilo ešte lepší pohár Joe. Je to v podstate iba džbán (zvyčajne vyrobený z tepelne odolného borosilikátového skla) a filter. Toto je teda najlepšia jednoduchosť a je to krásny predmet, ktorý môžete mať aj na kuchynskej linke.
Toto ozdobné a divoké malé zariadenie na varenie, zvyčajne vybavené povrchovou úpravou z nehrdzavejúcej ocele a medi, stojí za to! Iste, možno už máte najlepší kávovar doma, ale takto správne používať francúzsku tlač.
Výber najlepšej kávy pre váš francúzsky lis
Prvým a celkom zrejmým krokom je výber kávy. Vyberte si fazuľa Robusta, Arabica alebo iný druh v závislosti od aromatického a chuťového profilu, pre ktorý sa chystáte, a od skutočného druh kávy, ktorý použijete, neovplyvní samotnú kaviareň, musíte si dávať pozor na konzistenciu svojej kávovej usadeniny do.
Ideálna konzistencia vašej kávovej usadeniny by mala byť hrubé a rovnomerné, takže ak si nemelete zrnkovú kávu doma (to by bola skvelá úroveň), určite sa vyhnite nákupu dôvodov na espresso.
Dôvodom je, že ak je vaša kávová usadenina príliš jemná, filtrovanie kávy nebude ľahká úloha; Ak je vaša kávová usadenina príliš hrubá, pri filtrácii kávy nebude klásť odpor, čo znamená, že dôjde k rozliatiu a mierne vodnatému povrchu. Nie ďakujem.
(Obrazový kredit: Getty images)
Koľko kávy potrebujete na francúzsky lis?
Všeobecne povedané, hľadáte pomer kávy k vode 1:10, čo je 1 g/0,04 oz kávy na 10 g/0,4 oz vody. Odmerka na kávu zvyčajne obsahuje asi 10 g // 0,4 oz, takže je ľahké ju odmerať. To, koľko použijete, závisí od veľkosti kaviarne, ktorú používate.
Ako dlho trvá varenie vo francúzskom tlači?
Štyri minúty vám poskytnú najvyrovnanejšiu a najchutnejšiu chuť.
Pomocou francúzskej tlače krok za krokom:
- Vodu prevarte v kanvici alebo na sporáku. Pri použití by to malo byť mimo varu, pri teplote približne 86 až 90 ° C (195 ° F).
- Predhrievajte svoju kaviareň teplou vodou alebo krúžením v niektorej z práve prevarenej vody.
- Zmerajte a pridajte svoju kávu do kanvice na kávu.
- Pridajte vodu opäť v závislosti od toho, koľko kávy ste použili, a nezabudnite miešať pohybom hore a dole, aby sa usadenina varila rovnomerne.
- Umiestnite filter na vrch a nastavte štvorminútový časovač.
- Medzitým si radi predhrejeme šálku kávy, KeepCup alebo termosku trochou náhradnej horúcej vody.
- Po uplynutí 4 minút filtrujte kávu pomalým stlačením piestu. Hovoríme to pomaly, pretože ak vyvíjate príliš veľký tlak a príliš rýchlo, môžete spôsobiť rozliatie.
- Nalijte si kávu do predhriatej šálky (šálok) a vychutnajte si ju tak, ako je, alebo pridajte čokoľvek, čo z nej urobí perfektnú šálku Joe.
Čítajte ďalej
- Viac tipov na ako uvariť kávu môžete sa pozrieť na nášho sprievodcu
- Ako vyčistiť kávovar
