Mandľové mlieko sa môže zdať ako najlepšia alternatíva mlieka k mliečnym výrobkom: je vegánske, chutí príjemne a je vyrobené z rastlín, preto by malo byť udržateľné vyrábať, nie? Smutne, zle. Keď sa podrobnosti o procesoch výroby mandlí dostávajú na svetlo sveta, existujú na to veľmi vážne dôvody prehodnotiť nahradenie mliečnych výrobkov mandľovým mliekom, a tak sa pozeráme na najlepšie a stále veľmi chutné alternatívy.
- Ďalšie tipy na udržateľný život nájdete na našom webe ekologický stránka rozbočovača
Je mandľové mlieko ekologické?
Mandľové mlieko je zo všetkých nemliečnych mliek „zďaleka najsmädnejšie rastlinné mlieko. Na výrobu jedného litra mandľového mlieka je potrebných neskutočných 371 litrov vody Kupec.
Nedávne správy z odvetvia pestovania mandlí odhaľujú trýznivé pravdy o vykorisťovaní včely, ktoré umierajú v miliardách ako tlak na výrobcov, aby vyrábali mandľové mlieko zvyšuje. Viac ako dve tretiny mandľového mlieka na svete sa vyrábajú v Kalifornii, kam sa včely v obrovskom počte prepravujú, aby opelili mandľové háje.
Ako odborníci vysvetľujú, zahŕňa to prebúdzať ich z vegetačného pokoja, kým nie sú pripravené, prepravovať ich na veľké vzdialenosti (včelám sa pri presune nedarí medzi miestami) a prinútiť ich opeľovať obmedzenú oblasť vysadenú iba jednou plodinou, čo vo včelstvách spôsobuje stres, vyčerpanie a choroby. Rozsah problému je taký rozsiahly, že vedec porovnal tento proces s „posielanie včiel do vojny'.
Aké mlieko je najlepšie pre životné prostredie?
Chcete skutočne udržateľnú alternatívu k mliečnym výrobkom? Skúste ovsené mlieko. Ovos je jednou z najudržateľnejších plodín, ktoré sa v súčasnosti pestujú, a pestovanie ovsa je veľmi dobre zavedené, takže nárast popularity ovseného mlieka by si nevyžadoval zvýšenie využívania pôdy. Ovos je tiež samoopelivý a nevyžaduje hromadné vykorisťovanie včelstiev.
Máte radi orieškovú chuť mandlí a myslíte si, že vám bude chýbať? Skúste lieskové mlieko. Lieskové oriešky sú opeľované vetrom a rastú hojne v rôznych klimatických podmienkach, čo opäť znamená, že ich pestovanie na väčší rozsah by v rozvojových krajinách nevyžadoval povolenie od dažďového pralesa (obrovský problém s výrobou sóje, napr príklad).
