Zaujíma vás, ako zmraziť brokolicu? Brokolica je chutná, všestranná a plná živín, preto sa oplatí vziať do ruky mrazničku. Táto zelenina sa dá ľahko pridať do hranoliek, polievok alebo dokonca na občerstvenie a zachovať si vynikajúcu chuť a chrumkavú textúru-ak ju najskôr blanšírujete. Brokolicu nezmrazujte bez blanšírovania, pretože získa horkú chuť a nepríjemnú, mdlú textúru. Hneď nižšie nájdete najlepší spôsob zmrazenia tejto zeleniny.
Nájdi viac tipy a recepty na jedlo na našej stránke centra.
Ako zmraziť brokolicu
Ak chcete brokolicu úspešne zmraziť, postupujte takto:
1. Brokolicu očistite. Urobte to tak, že hlavu brokolice ponoríte na niekoľko minút do studenej vody. Potom opláchnite.
2. Ružičky brokolice odrežte zo stoniek. Stopky môžete zahodiť, ale tiež chutia dobre - stačí ich ošúpať škrabkou na zemiaky.
3. Ružičky a stonky brokolice blanšírujte: panvicu s vodou prevarte, pridajte brokolicu. Privedieme späť k varu a varíme dve minúty. Vypustiť.
4. Preneste do ľadového kúpeľa, kým brokolica úplne nevychladne. Vysušte papierovou utierkou.
5. Rozložíme na plech a dáme na pár hodín do mrazničky. Zabráni sa tým zlepeniu rôznych kúskov.
6. Preneste do vzduchotesnej nádoby alebo uzavretého vrecka. Vráťte sa do mrazničky. Brokolica vydrží v mrazničke až osem mesiacov.
- Ako variť brokolicu
