Tento recept na vianočný koláč v pomalom sporáku je zaručený nie aby bol váš koláč suchý; v skutočnosti sa stavíme, že tento recept na pomalý sporák môže priniesť lepšie vianočné pečivo ako tradičné metódy. Uistite sa, že sa nebudete držať prísad: je to „hladný“ koláč, ktorý vezme všetko, čo môžete dať, vrátane veľkého množstva alkoholu. Štedrosť surovín zabráni vyschnutiu vášho koláča - čo, priznajme si to, žiadne množstvo polevy na vrchu nezachráni.
Pomalé sporáky sú obzvlášť vhodné na výrobu Vianočný koláč, pretože je oveľa menej pravdepodobné, že sa vám koláč pripáli alebo vyschne, ako keď ho robíte v tortovej forme v rúre. Ďalej uvádzame náš obľúbený recept na vianočný koláč v pomalom sporáku. Ako preventívne opatrenie a aby sa vám jednoduchšie varilo, odporúčame pred vložením koláčovej zmesi vystlať pomalý sporák alobalom. Prípadne použite a silikónová forma na koláč - zabráni prilepeniu koláča na boky vášho pomalého hrnca a je bezpečné ho používať.
Recept na vianočný koláč v pomalom sporáku
Krása tohto receptu je, že môžete skutočne experimentovať s tým, čo máte najradšej. Viac/rôzne ovocie? Žiadny problém. Viac/iný typ alkoholu? Opäť vyskúšajte rôzne druhy, aby ste zistili, čo vás baví najviac. Bude to sherry alebo whisky? Nakoniec je tu otázka námrazy alebo žiadna námraza. Tento recept nevyžaduje polevu, pretože vianočný koláč radi podávame so zrazeným krémom. Nič však nebráni tomu, aby ste svoj koláč udusili v takej poleve, ako sa vám páči, ak vám to takto chutí (alebo ako je to s maslovým krémom s príchuťou slaného karamelu?) Pre našu šťavnatú verziu vianočky budete potrebovať:
- Veľké vajcia, tri;
- Hladká múka, 250 gramov;
- Brandy, 200 ml + extra na dodatočnú impregnáciu koláča;
- Hrozienka, sultánky, sladené sušené brusnice, čerešne glace, po 200 gramov;
- Roztopené maslo, 200 gramov;
- Melasa/melasa/sirup, dve až štyri polievkové lyžice;
- Škorica, jedna čajová lyžička;
- Hnedý cukor, štyri polievkové lyžice;
- Mleté mandle, 100 gramov;
- Kôra a šťava z veľkého pomaranča
1. Vo veľkej mise rozšľaháme vajíčka, potom pridáme múku a rozpustené maslo.
2. Vmiešajte oba druhy cukru, kým nebude zmes hladká.
3. Pridajte mleté mandle, pomarančovú kôru a šťavu, škoricu a brandy. Miešajte, kým nie je jednotný.
4. Pridajte ovocie. Budete sa chcieť uistiť, že je rovnomerne rozložená v koláčovej zmesi.
5. Nalejte zmes do vopred vystlaného pomalého hrnca/tortovej formy (aby ste sa dostali do pomalého hrnca). Varte na médiu tri až štyri hodiny alebo pomaly štyri až päť hodín, alebo kým koláč nebude mať na vrchu zlatohnedú farbu.
6. Vyberte koláč z pomalého hrnca a ak ho používate, vyberte ho z formy. Potom špičkou noža urobte v hornej časti koláča niekoľko malých otvorov; zaliať trochou pálenky. Zlikvidujte všetky, ktoré sa nakoniec zhromaždia v spodnej časti koláča. Pred polevou nechajte koláč úplne vychladnúť. Pri príprave polevy postupujte podľa pokynov na vašom obale.
7. Podávajte samotné, ak je ľadové, alebo so zrazenou smotanou/pálenkovým krémom, ak ich máte bez.
Ako skladovať vianočný koláč
Ak pečiete vianočný koláč vopred, mali by ste sa uistiť, že je správne uložený, aby ste zabránili jeho vysušeniu. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je zabaliť tortu do fólie - dvakrát, vložiť ju do vzduchotesnej nádoby a potom odložiť do skrinky. Nie je potrebné skladovať koláč v chladničke, ale uistite sa, že nebude vystavený priamemu slnečnému žiareniu a zdrojom tepla.
