Ko boste odkrili, imamo radi recepte za počasno kuhanje. Ne samo, da zahtevajo minimalno delovno silo - kar je v naših knjigah vedno dobra novica - ampak tudi prinašajo super nasitne in super sočne obroke, ne glede na to, ali mečete v kos mesa ali veliko preostale zelenjave.
Torej, kako delujejo? No v primeru najboljši počasni štedilnikiVse kar morate storiti je, da v lonec dodate vse sestavine in nastavite časovnik. Od tam bo vaš počasni štedilnik opravil vse delo, kar vam bo omogočilo, da nadaljujete z delom ali pa se preprosto usedete in sprostite. Res ne gre veliko lažje od tega. Skočite in si oglejte naše preprosto juhe v počasnem kuhanju, počasi kuhani obroki, ali celo sladice s počasnim kuhanjem. Ja, to je stvar.
- Iščete več idej za recept? Pojdite k našemu namenskemu hrana pesto
Najboljši recepti za počasno kuhanje
Od juh, glavnih jedi do sladic smo spodaj zaokrožili naše najljubše jedi s počasnim kuhanjem.
1. Piščančja juha in sladka koruza
(Zasluga za sliko: Shutterstock)
Počasi kuhanje te juhe iz piščanca in sladkega koruze bo meso naredilo čudovito mehko, hkrati pa bo zahtevalo minimalne napore. Poleg tega sta zaradi čilija in limete nekoliko bolj žgoča in aromatična kot vaša povprečna piščančja juha.
Boste potrebovali:
- 500 g piščančjih stegen ali kosti brez kože, narezanih na 2,5 cm velike kose
- 500 ml piščančje juhe
- 400 g konzerviranega fižola, odcejenega
- 1 srednja čebula, drobno narezana
- 2 stroka česna, drobno narezana
- 1 zeleni čili, sesekljan, plus rezine, po želji odstranjena semena za okras
- 200 g pločevinke
- 1 žlička kumine
- 1 žlička origana
- Sol in sveže mleti črni poper
- 2 žlici limetinega soka
Metoda:
1. Piščanca dodajte v počasen štedilnik ali pekač na težki osnovi in premešajte na zalogi, fižol cannellini, čebulo, česen, čili, sladko koruzo, kumino in origano. Začinimo s soljo in poprom.
2. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi sedem do osem ur v počasnem štedilniku; ali tri ure na kuhalni plošči.
3. Vmešajte limetin sok in začinite po okusu.
4. Okrasite z rezinami zelenega čilija.
- Nazaj na vrh
2. Tajski jajčevčev rdeči curry
(Zasluga za sliko: Getty Images)
Ta jajčevcev curry je okusen in zdrav, sestavin pa ni težko najti. Tajska kuhinja je tudi zelo prijazna vegetarijancem, z veliko izbiro jedi, ki sploh ne zahtevajo mesa.
Boste potrebovali:
- Jajčevec, 300 gramov. Raje uporabljamo mini jajčevce, lahko pa tudi narežemo en velik jajčevec
- Tajska rdeča curry pasta, zaželena Barti, dve do štiri žličke, po okusu
- Bele skodelice gob, 250 gramov
- Limonska trava, en pecelj
- Ingver, 20 gramov ali kos velikosti palca, narezan
- Konzerviran paradižnik, ena pločevinka
- Kokosovo mleko, 500 ml
- Sok ene limete
Metoda:
1. Za najboljše rezultate je najbolje, da v počasnem štedilniku zaženete funkcijo search (če jo imate; ne skrbite, to lahko storite v ponvi). Jajčevce in očiščene in sesekljane gobe premešamo v rdeči curry paste; po želji lahko dodate malo olja ali repičnega olja.
2. Ko se zelenjava zmehča, dodajte vse ostale sestavine v počasen štedilnik ali pod pokrov lonec, dajte pokrov in počasi kuhajte na majhnem ognju približno 1,5 ure ali dokler omaka ne postane preveč izcedek.
3. Za še bolj svež okus lahko proti koncu dodate droben zeleni fižol ali sladkorni grah.
4. Postrezite z jasminovim rižem.
Nekateri recepti svetujejo mešanje lastne tajske paste, vendar smo ugotovili, da je skoraj nemogoče doseči pristnega okusa. Nekaterim je v mešanico všeč tudi dodajanje malo ribje omake, vendar se nam zdi okus (in vonj) precej močan, zato se odločite, da ga dodate. Očitno bo zaradi ribje omake jed postala tudi ne-zelenjavna.
3. Čili v počasnem kuhalniku
(Zasluga za sliko: Getty)
Ta počasi kuhani čili je lepota: preprost, obilen obrok, ki ga lahko z veseljem zaužijete pred Netflixom ali postrežete z nachosom kot zabavo. Prav tako je bil precej narejen za počasen štedilnik (čeprav ga lahko kuhate tudi na štedilniku). Dlje ko ga dušite, okusnejši je.
Boste potrebovali:
- Pusto goveje meso, 400 gramov;
- Repično olje, dve žlici;
- Pločevinka paradižnika;
- Paradižnikova pasta, 20-30 gramov;
- Pločevinka fižola;
- Bela čebula, ena, sesekljana;
- Česen, dva stroka;
- Sol, po okusu
- Srednje vroč rdeč čili, dva;
- Zaloga, piščanec, zelenjava ali govedina, 750 ml;
- Zelo temna čokolada (najmanj 70 odstotkov kakava), drobno sesekljana ali naribana;
- Koriander, 50 gramov, do granisa
Metoda:
1. V globoki ponvi segrejte čebulo v olju; naj se zmehčajo, vendar ne spremenijo barve.
2. Dodamo stroke česna in goveje meso, začinimo s soljo in pražimo na močnem ognju, dokler sesek na zunanji strani rahlo ne porjavi. Ne marate čilija vroče? Namesto tega pojdite na samo en čili. Si želite bolj vroče kot vsi ostali? Na stopnji postrežbe dodajte nekaj omake Tabasco.
3. Dodamo konzerviran paradižnik in pasto ter čili in enakomerno porazdelimo po kosilu. Pražimo približno pet minut.
4. Mešanico položite v počasen štedilnik, dodajte čokolado in zalijte z zalogo. Kuhajte na zmernem ognju štiri do pet ur, fižol pa dodajte v zadnjih 40 minutah/pol ure kuhanja.
5. Okrasite s sesekljanim koriandrom in postrezite z navadnim kuhanim rižem kot zdrav obrok ali kot zabavo s tortiljastimi čipsi in Tex-mex dipi.
4. Piščančja fajita ena lončnica
(Zasluga za sliko: Crock Pot)
Ta pecivo s testeninami v počasnem štedilniku je tako enostaven za pripravo med tednom - še posebej, ker uporablja mešanico fajita za dodajanje začimb in globino okusa. Da bi piščancu dali globlji okus, se ne pozabite marinirati tudi dan prej. Ta recept lahko kuhate tudi v loncu na pritisk - veliko hitreje. In seveda ga lahko naredite v loncu s pokrovom na štedilniku, če (še) nimate počasnega štedilnika.
Boste potrebovali:
- 600 g piščančjih stegen brez kože, brez kosti, narezanih na trakove
- 50 g pribl. začimba fajita
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 800 ml vroče piščančje juhe
- 300 g testenin farfalle
- 1 x 400 g sesekljanega paradižnika
- 1 zeleni poper, olupljen in narezan na trakove
- 1 rdeča paprika, olupljena in narezana na trakove
- 1 rumena paprika, oluščena in narezana na trakove
- Za postrežbo - kisla smetana, nariban sir cheddar, sesekljan jalapeños
Metoda:
1. Piščanca položite v primerno posodo za mešanje. Dodajte začimbo fajita (uporabili smo dve vrečki začimbe srednjega okusa). Dobro premešajte, da se dobro premeša, in pustite stati približno 30 minut.
2. Na počasnem štedilniku izberite Brown/Sauté in pustite, da se segreje. Če te funkcije nimate, lahko ta korak naredite v ponvi.
3. Dodajte olje in piščanca ter pražite približno pet minut, občasno premešajte, da piščanec porjavi.
4. Dodamo čebulo in dušimo še dve do tri minute.
5. Če ste kuhali v ponvi, jo zdaj prenesite v ogret počasen štedilnik. Na vrh vlijemo vročo osnovo, dodamo testenine in na kratko premešamo.
6. Nalijte sesekljan paradižnik in ne mešajte.
7. Paprike položite na kvadratni kos folije in ohlapno prepognite, tako da robove stisnete, da naredite paket.
8. Paket položite na paradižnik (to preprečuje, da bi se paprika preveč zmehčala).
9. Zaprite pokrov in kuhajte na visoki temperaturi osem do 10 minut.
10. Po preteku časa pustite enoto, da nadaljuje z ohranjanjem toplote še nadaljnjih pet minut.
11. Odstranite pokrov in s pomočjo klešč previdno spustite papriko iz folije in jo izpraznite v posodo. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
12. Prilagodite začimbe in postrezite v toplo skledo za testenine.
13. Dodajte kozarec kisle smetane, pest naribanega cheddarja in razpršen sesekljan jalapeños.
5. Piščančje skodelice iz rjavega riža Teriyaki
Ta tolažilni, pikantni piščančji recept Teriyaki me odlično pobere - in čeprav je poln eksotičnih okusov, ga je enostavno narediti. Vam je všeč hrana za poneti, a prihranite denar? Domače je vedno boljše in cenejše.
Boste potrebovali:
- Piščančja stegna brez kosti, 450 gramov. Za ta recept ne priporočamo uporabe piščančjih prsi, saj počasno kuhanje koristi stegnom z večjo vsebnostjo maščob;
- Med, 100 ml;
- Sojina omaka, 100 ml;
- Česen, dva stroka, drobno narezana;
- Ingver, kos velikega palca, drobno sesekljan;
- Sezamovo seme, 10 gramov;
- Srednje vroč rdeč čili, narezan;
- Mlada čebula za okras, 50 gramov;
- Beli jasminov riž, parjen, 125 gramov na osebo;
- Brokoli, parjen, 250 gramov
Metoda:
1. Za metodo počasnega kuhanja združite med, sojino omako, česen, ingver, čili in sezam v skledi in dobro premešajte. Kuhanje na kuhalni plošči: zaenkrat hranite te sestavine ločeno.
2. Piščančja stegna položite v počasen štedilnik in kuhajte na visoki temperaturi tri do štiri ure ali na nizki temperaturi štiri do pet ur. Končal si!
3. Kuhate na štedilniku? Piščančja stegna prepražimo na kančku rahlega rastlinskega olja v ponvi z debelo podlago, dokler koža ni zlata.
4. Za kuhanje na kuhalni plošči v ponev dodajte ingver, čili (če ni preveč vroče) in česen ter kuhajte nekaj minut.
4. Nato v ponev dodajte med, sojino omako in brizganje vode; piščanca premažemo z omako in dodamo več vode, če se preveč posuši. Pazljivo pazite na omako, da se ne zažge, dokler se piščanec ne skuha.
5. Naredite na parjenem rižu s stranjo parjenega brokolija (poiščite več načinov skuhajte brokoli v našem priročniku). Po piščancu pokapajte vso omako, ki ostane v ponvi. Okrasite s sesekljano mlado čebulo in sezamovimi semeni.
Nasvet: Če je vaša omaka po kuhanju preveč tekoča, jo lahko v ponvi na majhnem ognju zgostite z nekaj žlicami navadne moke. Piščanca preprosto odstranite, vmešajte malo moke, dokler ne dobite enotne teksture.
6. Pečen piščanec v počasnem štedilniku.
(Zasluga za sliko: Getty)
Ta recept s pečenim piščancem v počasnem štedilniku naredi slastno nedeljsko pečenko in ima okusen dimljen okus.
Boste potrebovali:
- Bela čebula, ena
- Korenje, dva
- Velik cel piščanec
- Sol
- Dimljena paprika, 10 gramov
- Česen, en strok
Metoda:
1. Dno počasnega štedilnika obložite s grobo sesekljano čebulo in korenjem.
2. V majhni skledi zmešajte papriko, sol in drobno sesekljan strok česna. Piščančjo kožo razrežite na nekaj mestih, nato pa piščanca natrljajte z začimbami, kolikor lahko.
3. Piščanca položite na zelenjavo, nato kuhajte pet ur na nizki nastavitvi kuhalnika.
4. Če želite hrustljavo lupino, posodo zadržite pod žarom zadnjih pet do 10 minut, brez pokrova. Preverite, ali gre vaš počasen štedilnik varno pod žar; če ne - prenesite piščanca v posodo, pečeno na žaru, da koža hrustlja.
5. Od kuhanih sokov bo odlična omaka/omaka, še posebej, če piščanca postrežete s pirejem.
Počasi kuhana šunka.
(Zasluga za sliko: Shutterstock)
Ti recepti za gamone v počasnem štedilniku bodo za vedno spremenili vašo igro s šunko. Doma kuhana šunka je mnogim všeč najljubši užitek in ti recepti vam bodo pomagali, da se izognete posušenemu koščku gamone.
Če želite, da se vaša šunka ne posuši, morate kuhati gamano v nečem precej kislem, čeprav ne preveč kislem. Priporočamo jabolčni sok, pivo ali jabolčni sok, približno 750 ml. Potrebovali boste tudi:
Boste potrebovali:
- Svinjski gambonov rez, približno 750 g – 1 kg;
- Polnozrnata gorčica, 100 gramov. Po želji lahko uporabite katero koli drugo vrsto gorčice, vendar menimo, da je tukaj polnozrnato še posebej dobro;
- Med, 100 ml;
- Sol po okusu;
- 750 ml jabolčnega jabolčnika, aleja ali jabolčnega soka, ki prekrije gamonski sklep.
Metoda:
1. Namažite gamon s soljo, gorčico in medom.
2. Dajte ga v počasen štedilnik in vlijte jabolčnik/sok/ale, da pokrije meso.
3. Pustite, da se počasi kuha šest ur.
4. Vaša šunka je pripravljena za postrežbo z jabolčnim chutneyjem in čipsom/svežim kruhom.
Ja, res je tako enostavno! Kaj storiti z ostankom soka? Zmanjšali bi ga, odstranili maščobo in uporabili v omaki naslednji teden.
Svinjina s počasnim kuhalnikom
(Zasluga za sliko: Shutterstock)
Končni recept za svinjino v počasnem štedilniku je tu: in to je verjetno najlažji recept za počasno kuhanje doslej. Tega ne rečem rahlo, a res lahko precej zmešaš vse sestavine, ki jih imaš v kuhinji, pa bo vseeno lepo. Prav tako verjetno ni boljšega načina za pripravo vlečene svinjine kot v počasen štedilnik - skoraj kot da so za te stvari izumili počasne štedilnike. Lahko pa ga kuhate tudi v pečici.
Boste potrebovali:
- Svinjska pleča, 500-750 gramov, z odrezano maščobo
- Suho belo vino/jabolčni kis/kečap, 250 ml - zadostuje katera od teh kislih sestavin
- Zaloga, piščančja ali zelenjavna, 250 ml
- Sol, po okusu
- Čebula, drobno narezana, ena
- Česen, štirje stroki
- Paprika, dve žlički
Metoda:
1. V svinjino vtrite izdatno količino soli in paprike (ali mesnih začimb), preden jo položite v počasen štedilnik-ali v globoko posodo, odporno na pečico, če je nimate. To naj bi bilo slano, aromatično meso, zato soli ne zadržujte, sicer bi se lahko izkazalo za nerodno.
2. V vrču za nalivanje združite zalogo, zakisalec (vino/kis/kečap), čebulo in zalogo.
3. Mešanico prelijemo čez svinjino. Zložite stroke česna.
4. Če kuhate v počasnem štedilniku, ga nastavite na nizko temperaturo in kuhajte šest do osem ur, dokler se meso zlahka potegne z vilicami. Če ga pečete v pečici, ga pokrijte s pokrovom (ali naredite pokrov s folijo) in pecite pri 150 ° C/130 ° C (ventilatorska pečica)/plinska oznaka 2 navzgor štiri ure - želite, da meso dobesedno pade narazen. Če ni, dajte dlje. Dokler ne pustite, da se zaloga posuši, lahko svinjino še naprej kuhate pri tej temperaturi do osem ur. Če se posuši, dodajte še zalogo.
5. Postrezite s segretimi mini tortiljami, zeljno solato, limeto in koriandrom (kot je prikazano na fotografiji) ali z brioševo žemljico, surovino in sladkimi kislimi kumaricami.
Poiščite bolj čudovito recepti za počasno kuhanje v naši funkciji - predjedi, glavne jedi in sladice razvrščene.
Rižev puding v počasnem štedilniku
(Zasluga za sliko: Shutterstock)
Ta veganski rižev puding s počasnim kuhanjem je narejen iz kokosovega mleka in mu daje čudovit okus. Postrezite z jagodami za zdrav zajtrk, sladico ali prigrizek
Boste potrebovali:
- Vegansko maslo, 15 gramov
- Rižev puding, 100 gramov
- Kokosovo mleko, 750 mililitrov
- Sladki sladkor, 25 gramov
- Vejica mete, za okras
- Maline, 250 gramov (za omako) in dodatno za okras, ter 2 žlici sladkorja v prahu
Metoda:
1. Notranjost počasnega štedilnika namažite z veganskim maslom.
2. Dodamo riž, kokosovo mleko in sladkor ter premešamo.
3. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi tri do štiri ure, dokler se riž ne zmehča. Če kuhate v težki ponvi, je vredno preveriti, da se riž ne posuši, saj se občasno kuha. Če se to zgodi, dodajte več mleka.
4. Naredite malinovo omako. Maline, sladkor v prahu in 50 ml vode postavite v kuhalnik in mešajte, dokler zmes ni gladka.
5. Malinovo omako stresemo v sklede in prelijemo z riževim pudingom. Potresemo s celimi malinami in dodamo vejico mete.
Čokoladna torta s počasnim kuhanjem
(Zasluga za sliko: Getty Images)
Ta super okusna čokoladna torta je eden najbolj popustljivih receptov za počasne kuhanje - in tega je ne moremo dobiti dovolj.
Boste potrebovali:
- Temna čokolada v prahu v kuhinjskem predelovalcu ali temna čokolada v prahu, 100 gramov
- Navadna moka, 150 gramov
- Navadni grški jogurt, 200 gramov
- Sladkor, dve do štiri žlice, po okusu
- Žlička stopljenega masla, plus malo dodatka za mazanje
- Žlička sode bikarbone
Metoda:
1. Notranjo posodo počasnega štedilnika namažite z maslom.
2. V posodi za mešanje združite čokolado, jogurt in sladkor, dobro premešajte.
3. Moko postopoma vmešajte, da se izognete grudicam.
4. Dodajte stopljeno maslo in sodo bikarbono.
5. Zmes vlijemo v posodo za počasno kuhanje. Kuhajte na nizki temperaturi tri ure. Postrezite s smetano ali sladoledom.
Malina v počasnem kuhalniku obrnjena torta.
Kupili ste si počasen štedilnik in razmišljate... 'torta'? Ta je enostaven, okusen in lahek
Boste potrebovali:
- 150 g sladkorja v prahu
- 150 g mehkega masla
- 3 srednja jajca
- 150 g samonikle moke
Za preliv:
- 50 g sladkorja v prahu
- 50 g mehkega masla
- 300 g svežih malin
Metoda:
1. Preliv pripravite tako, da sladkor in maslo položite v manjšo posodo za mešanje. Z ročnim mešalnikom mešajte približno eno minuto, dokler se ne združi.
2. Žlico položite na podloženo dno vaše posode, enakomerno razporedite, da pokrije.
3. Prelijemo z malinami.
4. Za gobo dajte maslo in sladkor v srednje veliko mešalno posodo in stepite, dokler ni svetlo in kremasto.
5. Postopoma vmešamo jajca, ki med vsakim dodajanjem dobro stepemo.
6. Počasi vmešajte moko, ne premešajte preveč.
7. Mešanico gob z žlico položite po malinah in poravnajte vrh.
8. Preden zaprete pokrov, na posodo položite čisto kuhinjsko brisačo. Tako bo torta med kuhanjem ostala suha.
9. Na nizki temperaturi kuhajte 2,5 do tri ure.
10. Odstranite brisačo in pokrov ter notranjo posodo previdno položite na žično hladilno stojalo za približno 30 minut.
11. Torto previdno odstranite s folijo, ki je bila del obloge vaše posode. V nasprotnem primeru zaženite nož po zunanji strani torte in obrnite lonec, ohlajeno torto pazljivo primite na roko, preden jo prestavite na krožnik.
12. Okusno postreženo toplo s stepeno smetano ali sladoledom.
