Čudoviti kolački, ki jih spremljajo marmelada in smetana; elegantni sendviči s prsti, elegantno prikazani na večstopenjskem stojalu za torto; lonček čaja na pari, ki ga postrežejo na najboljšem porcelanu... ni nič bolj britanskega kot popoldanski čaj. Težko je najti koga, ki ni oboževalec. Vendar pa se pojavljajo nesoglasja - od kontroverznih sodobnih prevzemov klasičnega popoldanskega čaja do vrstnega reda, ki vam bo pomagal pri pogostitvi.
Tako smo pomislili, zakaj ne bi bili prisotni Življenje v obdobjuVodnik za postrežbo tradicionalnega popoldanskega čaja? Preštejte, koliko spodnjih vprašanj imate pravilnih, in lahko vidite, kako se ujemate s prijatelji, in ugotovite, kdo v vaši skupini najprej da mleko v čaj ali da marmelado pred smetano... Poiščite bolj čudovite stvari, na katere bi morali obsedeti stran središča za oblikovanje.
1. Vas jezi, ko ga ljudje imenujejo 's-stožec'?
Starodavna razprava o izgovorjavi: je to 'scone' (kot v 'gone') ali 'scone' (kot v 'stožcu')? V Združenem kraljestvu "mrtva" pogačica zagrabi najljubše mesto, medtem ko je "kamnita" pogačica tisto, kar nas zaliva.
2. Imate zelo jasno mnenje, ko dodajate sadje svojim pogačicam?
Ni dokončne pravilne izbire - navadne ali sultanske - vendar je to vprašanje, ki med ljubitelji kremnega čaja povzroča kulinarične spore, vendar nismo pretirani... oba prosim!
3. Ali poznate razliko med popoldanskim čajem, kraljevskim čajem in visokim čajem?
Tradicionalno se izraz "popoldanski čaj" nanaša na ritual uživanja čaja s kolački, smetano, marmelado, sendviči in tortami, vendar dodajte kozarec šampanjca in je povzdignjen v kraljevski ali kraljevski čaj - priljubljeno izbiro na menijih velikih britanskih hotelov in ustanov.
Ob Fortnum & Mason lahko celo natisnete osebno sporočilo na etiketo svojega šampanjca. Popoldanskega čaja in kraljevskega čaja ne smemo zamenjati z visokim čajem, ki je bil v preteklosti glavni obrok v gospodinjstvu delavskega razreda, ki so ga po težkem delovnem dnevu zaužili z močnim napitkom.
Fortnum & Mason kraljevski čaj... videti slastno
4. Ali poznate razliko med popoldanskim čajem Devonshire in Cornish?
Če imate raje smetano, potem marmelado, se poravnate s korniškim, če pa trdno trdite, da je marmelada, potem smetana, sledite koreninam Devonshirea.
Debrettovi strokovnjaki za bonton dajejo prednost korniškemu pristopu in vsekakor je nekaj estetskega prijetno glede svetlo rdeče marmelade na vrhu smetane, toda ta bitka okrožij bo tekla in teči.
5. Imate čaj z mlekom ali z limono?
Na splošno so črni čaji in robustne, polne mešanice, kot so angleški zajtrk, asam in cejlon, tisti, ki jih običajno jemljemo z mlekom, čeprav je limona še vedno prijetna pri večini črnih čajev. Vendar pa bi mnogi poznavalci rekli, da je treba čaj uživati v neokrnjeni obliki. Pazite le, da nikoli ne uporabljate mleka in limone hkrati in ne pozabite na limonin krožnik in vilice!
6. Nikoli ne ješ kolačka ali torte s prsti?
Pravila poznate! Če jeste sladoled, kremo ali kaj mehkega, uporabite žlico; če gre za torto ali pecivo, uporabite vilice. Edina sprejemljiva hrana za prst je ustrezno poimenovan sendvič s prsti, ki je popolnoma oblikovan tako, da vaši prsti ostanejo čisti!
(Zasluga za sliko: Komisija za jedilni pribor)
7. Med pitjem čaja nikoli ne izstopite iz roza?
Debrett's ima ta nasvet: »Ko pijete čaj, držite ročaj skodelice čaja med palcem in kazalcem. Ne držite malega prsta v zraku. '
8. Imate raje tradicionalne sendviče s prstnimi kumarami kot bolj dekadentno dimljenega lososa?
Sendviči s kumarami so posebej priljubljeni Lady Bracknell v Oscarju Wildeju Pomen resnosti, in kdo smo mi, da se prepiramo z idejo te velike dame o tem, kaj je prav in pravilno? Zdaj se morate samo odločiti, ali so skorje vklopljene ali izklopljene ...
9. Nič ni boljše od svežega belega namiznega perila?
Profesionalni poznavalci popoldanskega čaja bi dali prednost prvemu, skupaj s svežim stisnjenim prtičkom za vsako nastavitev. Bili pa bi bili zelo veseli starinske cvetlične zavese, ki so jo v dobrodelni trgovini vzeli za domiseln in ne eleganten videz! Se pravi, kdo se lahko upre tej postavitvi Bettys?
10. Ste vedno dali zadnje mleko?
To je vprašanje, ki že dolgo razdvaja ljubitelje čaja. V preteklosti so mleko pogosto vlivali najprej, da prepreči, da bi vrela voda razpokala porcelan v skodelicah slabe kakovosti. Vendar je uvedba porcelana boljše kakovosti pomenila, da to ni več potrebno, zato so začeli dodajati mleko potem, tradicijo, ki so jo imeli višji razredi raje, saj je označevala, da imajo v lasti najvišjo kakovost namizni pribor.
Danes večina Britancev še vedno raje uporablja metodo MIL, verjetno zato, ker je lažje presoditi odtenek vašega napitka!
(Zasluga za sliko: piškoti)
Priznajmo si, da nimamo vsi časa, da bi si privoščili večplastno popoldansko pojedino, ampak Piškoti'Lepe dobrote so enostaven način, da si čas čaja še dodatno omislite. Prepričani smo, da bi se potapljali, a vaša skrivnost je pri nas na varnem!
Koliko ste strokovnjak za kremni čaj?
Preštejte spodnje točke in ugotovite, koliko ste strokovnjak za popoldanski čaj:
1-3: Ste že kdaj popili popoldanski čaj?
4-6: Ni slabo, vendar morda še ne rezervirajte svojega potovanja v Betty's.
7-8: Popolno! Načrtujte svoje naslednje potovanje zdaj.
9-10: Vsekakor ste član visoke družbe-verjetno ste že segreli žemljice.
VEČ IZ OBDOBJA ŽIVLJENJA:
- Cvetlična ozadja: 24 idej za popestritev vašega doma
- 10 tradicionalnih viktorijanskih pudingov, ki jih mora vsak poskusiti
