Vodka omaka je dobra sama po sebi, toda ko se superzvezdnemu modelu, kot je Gigi Hadid, tako dobro uspe, seveda želimo spoznati njene skrivnosti receptov. In končno je prišel Gigi, da bi nam pomiril um in apetit.
Torej, tukaj je okusen in zdrav, a poletni in zabaven recept za omako iz vodke, ki bo zagotovo spremenil vaš standardni večer iz testenin iz penne v nekaj bolj glamuroznega. Tam je paradižnik, sveža bazilika in seveda vodka, tako da res ne morete zgrešiti.
Računali smo in tudi ta recept ne bi smel trajati dlje kot trideset minut, zato ga lahko brez težav popestriš sredi tedna. Pomikajte se, da odkrijete recept, in če želite več navdiha za recept, si oglejte Pravi domovihrana pesto.
Kakšen okus ima vodka omaka?
To je prava nadgradnja od vašega običajnega arrabbiata. Dobili boste vse tople note popra, ognjenega čilija, sladkega paradižnika in oreščkastega parmezana - tako okusne - vendar vodka doda neverjetno gladek zaključek. Za sestavino, ki je domnevno brez okusa - in je ne porabite veliko - dodaja globino in pomaga poročiti vse ostale okuse, ki se odlično ujemajo. Ta obrok resnično prinaša udarec in je dober užitek v množici.
Ste v skušnjavi dodati še vodke? Ne. Obstaja tanka črta med ravnovesjem okusov in neusklajenim koktajlom hrane. Izogibajte se, razen če kuhate za več ljudi. V tem primeru boste morali pomnožiti vse navedene sestavine, da boste poskrbeli za toliko več ust, ki jih morate nahraniti.
Vas skrbi vsebnost alkohola? Če je tako, dodajte vodko prej, kot je zapisano v tem receptu, tako da ima čas, da zavre, kar bo zmanjšalo vsebnost alkohola na le 5%.
Kuhanje z otroki? Če se želite za vsako ceno izogniti alkoholu, ga poskusite podati za malo balzamičnega kisa. Ne bo isto, zato bi naredili ločene različice - eno za odrasle in eno za otroke -, da boste lahko v tem receptu uživali v vsem njegovem sijaju.
Kako narediti vodka omako s testeninami penne tako kot Gigi
(Zasluga za sliko: Getty Images)
Sestavine:
Služi 4
- 1 šalotka
- 3 žlice masla (nesoljeno)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka zdrobljenega česna
- 200 g testenin
- 2 žlici trojno destilirane vodke
- 450 g penne testenin
- 120 ml dvojne smetane
- 50 g naribanega parmigiano reggiana in še več za serviranje
- Vejica sveže bazilike
- 1/2 žličke posušenega zdrobljenega rdečega čilija
- Sol in poper
Metoda:
1. Šalotko in česen zmešajte v olivnem olju v ponvi na majhnem ognju.
2. Pred nežnim kuhanjem nadaljnjih 10 minut dodajte čilijeve kosmiče, passato, baziliko in začimbe.
3. Medtem zavremo ponev s slano vodo, da pečenko skuhamo 'al dente'.
4. Testenine odcedimo, v drugi ponvi stopimo maslo in vanj stresemo testenine.
5. Smetano skupaj s paradižnikovo omako dodajte na močan ogenj in mešajte, da se popolnoma združi.
6. Na koncu dodajte vodko, še enkrat premešajte.
7. Odstranite z ognja, dodajte polovico parmezana, dokler se ne stopi, nato pa ga po vrhu potresete z grobo raztrgano baziliko za serviranje.
Več receptov za testenine:
- Testenine puttanesca: kuhaj kot profesionalec
- Naj bo preprosto z špageti aglio e olio
