Medenjakova hiša je sestavni del vseh božičnih praznovanj! Poleg okusnega, seveda - to je ena stvar, vendar je tudi dovršeno okrašena medenjakova hiša popolna Okras božične mize v sebi. S tako lepo torto je skoraj predobro za jesti, kajne? A žal ga vedno na koncu pojemo!
Pol zabave epske medenjakove torte je seveda njeno uživanje, vendar ni nič takega kot okrasitev medenjakove hiše z Whamom! ali izvedba Jingle Bells v ozadju.
Ta recept dokazuje, da je peka in dekoracija medenjakov res umetniška oblika, vendar ima ta recept vse, kar potrebujete, da bo vaš uspeh uspel, in to lahko storite na svoj edinstven način!
- Posebna zahvala Charlotte Bennett za to čudovito Božičrecept in do Fotografinja Elizabeth Rose.
Kako narediti hišico z medenjaki
Celotna družina bo navdušena nad peko, izdelavo in okrasitvijo te čudovite božične torte s češnjami in mandlji z medenjaki. Od vlažne torte do začinjenih medenjakov stolpov skupaj s čudovitim decoom iz ledu, sladkarijami in še več, je to trenutno naš najljubši projekt božične peke.
Ta božična showstopper medenjakova torta je narejena iz torte češenj in mandljev, nato pa obdana z medenjaki. To postrezite ob praznikih, predhodno ali objavite svoje Božična večerja in nasmejani obrazi so zagotovljeni.
(Zasluge za fotografijo: fotograf Elizabeth Rose in Charlotte Bennett)
Recept za hišo z medenjaki
Sestavine.
Za gobo:
- 225 g nesoljenega masla (zmehčano)
- 185 g sladkorja v prahu
- Naribana lupina ene limone
- 1 žlica pomarančnega soka
- 4 jajca na prostem
- 165 g samonikle moke
- 100 g mandljeve moke / zdrob
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica pol posnetega mleka
- 120 g marcipana, narezanega na koščke 1 cm
- 200 g grobo sesekljanih češenj (brez koščic)
- Ščepec soli
(Zasluge za fotografijo: fotograf Elizabeth Rose in Charlotte Bennett)
Pribor:
V tem receptu je Charlotte Bennett za večjo višino uporabila pločevinko iz panettona, vendar je dejala, da bo 20-centimetrski pekač za torto v vzmetni obliki dovolj.
- Pekač za peko
- Pekač Panettone/ 20 cm pekač za torto v vzmetni obliki
- Mešalnik za hrano (ni nujno)
Metoda:
1. Pečico segrejte na 170 ° C. Nato rahlo namastite pekač po izbiri z maslom in ga obložite z maščobnim papirjem.
2. Zunanjost pločevinke obložite s folijo, ki preprečuje iztekanje mase. Lahko pa sedite v obzidanem pekaču.
3. Češnje in marcipan dodajte v 15 g moke, da jih premažete, kar jim bo pomagalo preprečiti, da bi potopili na dno torte. Postavite jih na eno stran.
4. Maslo in sladkor stepemo skupaj z limonino lupinico, da postane gosto in bledo. Dodajte pomarančni sok in dobro premešajte, da se združi.
5. Dodajte jajca eno za drugim. Razrežite jih naravnost v mešanico masla in sladkorja ali pa jih razbite v stekleno posodo, da se omogoči zlom lupine. Morali bi imeti sijočo in ohlapno mešanico, ko jo združite.
6. V ločeni skledi zmešajte mlete mandlje, moko, pecilni prašek in sol. Če uporabljate elektriko mešalnik za hrano, začnite z najmanjšo hitrostjo, postopoma dodajte moko in zmes zložite skupaj. Tako bo nastala preprosta mešanica testa za torte. Če je testo na tej stopnji pregosto, dodajte malo mleka, da ga razrahljate. To bo pomagalo navlažiti gobo.
7. Vzemite tretjino češenj in marcipana ter jih prepognite skozi testo za torte. Mešanico razporedite v obložen model za torte in dodajte preostale češnje in marcipan. Potisnite jih v gobo in se prepričajte, da jih testo pokrije. Tako boste zagotovili enakomerno razporeditev po torti.
8. Torto postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 170 ° C. Nato znižajte temperaturo na 160 ° C in pecite še 50 minut. Vstavite leseno nabodalo, da preverite, ali je goba ves čas pečena.
Top nasveti: Če uporabljate manjši in višji pekač, kuhajte še 10-20 minut do zlate barve. In če vaša torta prehitro porjavi, pokrijte vrh s folijo, da se ne prijema.
9. Ko je torta kuhana, jo pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa jo previdno prenesite na rešetko. Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo premažete z masleno kremo.
Za masleno kremo:
- 600 g presejanega sladkorja v prahu
- 300 g nesoljenega in zmehčanega masla
- Mleko - za razrahljanje
- Češnjeva marmelada ali kompot
1. V samostojnem mešalniku stepemo sladkor v prahu in maslo.
2. Sestavine dodajte v mešanico in pokrijte z vlažno krpo, da se izognete oblaku sladkorja v prahu. Stepajte do gladkega. Če je potrebno, dodajte malo mleka za izgubo konsistence.
3. Ohlajeno torto prerežite na pol širine in temeljito namažite podstavek s češnjevim kompotom in masleno kremo.
4. Zgornji del sendviča in čim bolj enakomerno razporedite po torti po maslu. Za čiščenje robov uporabite nož za brbončice.
5. Ko je popolnoma premazan, ga postavite v hladilnik, da se strdi.
Za medenjake
(Zasluge za fotografijo: fotograf Elizabeth Rose in Charlotte Bennett)
- 150 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 4 žlice zlatega sirupa
- 2 žlici črne paprike
- 2 žlici vode
- 2 žlički mletega cimeta
- 2 žlički mletega ingverja
- ½ žličke mletih nageljnovih žbic
- ½ žličke muškatnega oreščka
- Lupina 1 pomaranče
- 190 g nesoljenega masla, narezanega na tanke rezine ali majhne kocke
- 1 žlička sode bikarbone
- 450 g navadne moke
Recept za medenjake
1. Sladkor, sirup, papriko, vodo in začimbe položite v veliko, težko posodo. Pustite, da zavre, nato pa zmanjšajte na majhnem ognju. Nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Odstranite to z ognja in dodajte maslo, mešajte, dokler se popolnoma ne stopi in združi.
3. Dodamo sodo bikarbono, nenehno mešamo. Topla mešanica bi se morala začeti širiti in obarvati rjavo.
4. V veliki skledi naj bo moka pripravljena. Z leseno žlico dodamo vročo mešanico sladkorja in masla. Po potrebi lahko dodate še moko, vendar se na tej stopnji poskusite izogniti skušnjavi, saj boste za valjanje potrebovali veliko moke in želite, da se zmes ne posuši. Ko zmešamo, pokrijemo z vlažno krpo ali prozorno folijo in pustimo, da se ohladi 20-30 minut.
5. Medtem ko se medenjaki ohladijo, pečico segrejte na 180 ° C in izrežite predloge.
6. Vzemite nekaj pergamentnega papirja in ga ovijte okoli pekača za torto, ki ga uporabljate za gobo. To vam bo pomagalo natančno izmeriti vaše hiše.
7. Zložite ga na 6, da dobite širino svojih medenjakov. Nato jih razrežite na isto ali različno višino, odvisno od vas, in jih postavite na eno stran - to so vaše predloge.
8. Testo razvaljajte na pomokani površini na debelino 3-5 mm. S svojimi predlogami izrežite hišne oblike in jih previdno položite na pekač.
9. Pečemo jih 8-10 minut, po kuhanju pa jih prestavimo naravnost na hladilno rešetko, da se strdijo.
Glavni nasvet: Za čiste in ravne robove uporabite robove, da robove previdno spravite navzdol, če pa imate raje bolj rustikalni zaključek, jih lahko pustite takšne, kot so.
10. Ko se ohladi, okrasite po želji s kraljevsko glazuro.
(Zasluge za fotografijo: fotograf Elizabeth Rose in Charlotte Bennett)
Kako zgraditi svojo hišo z medenjaki
Boste potrebovali bodisi kupljeno v trgovini bodisi domače kraljevskega ledu za okrasitev in izgradnjo vaše medenjakove hiše.
Če želite sestaviti svojo showstopper torto:
1. Vzemite eno ali dve plasti torte, svoje medenjake in kraljevsko glazuro.
2. Na zadnjo stran vsakega izrezanega medenjaka položite velikodušno žlico kraljevske glazure in jih nalepite na torto.
Kako okrasiti svojo hišico z medenjaki
(Zasluge za fotografijo: fotograf Elizabeth Rose in Charlotte Bennett)
Seveda pojdite v mesto s svojo dekoracijo medenjakov! Za ta showstopper Charlotte Bennett priporoča, da ga okrasite s sladkarijami, užitnimi zlatimi lističi in miniaturnimi božičnimi drevesi ter jih prikažete na svojem najljubšem prazničnem stojalu za torte. Ta je iz Antropologija! Ta-Da in vesel božič!
(Zasluge za fotografijo: fotograf Elizabeth Rose in Charlotte Bennett)
