Кувате божићну вечеру ове године? Било да вам је први пут или сте на ономе што вам се чини као стота година вашег хостинга, сви бисмо могли учинити с неким брзим и лаким савјетима како бисмо цијелу ствар олакшали. Зато смо тражили да нам помогнете Греат Бритисх Баке Офф звезда Цандице Бровн да подели своје врхунске савете и једноставне свечане хакове за кување ...
За још брзих рецепата и идеја за украшавање у задњи час идите на наш Страница о божићном чворишту такође.
1. Који су ваши најбољи савети за кување савршене ћуретине?
Турска је херој наше божићне вечере и то треба учинити добро. Обично стављам мало корјенастог поврћа, лука, мајчине душице и много белог лука на дно великог плеха ради ароме. Затим напуним ћуретину са још мало белог лука и додам око центиметар белог вина. Затим прекривам кожу маслацем, сољу и бибером и прекривам димљеном сланином! Покривам га фолијом и стављам у рерну на 120 минута, а затим уклоним фолију, када се скоро заврши са кувањем, да орасхне кожу.
2. Који је ваш најбољи савет да поврће учините звездом вечере? (Како да клице учинимо добрим укусом?)
Мислим, како неко успе да клице имају добар укус? Мој најбољи савет је да прокувате своје клице и убаците их са сиром од карфиола. За додатни укус можете додати и мало хрскаве панцете и измрвити се кроз исецкане кестене и горгонзолу. То је најсвечанији, декадентни карфиол, гратин из клица! Такође печем своју шаргарепу и пастрњак са пуно свежег зачинског биља и мало меда!
3. Очигледно морамо да се запитамо о свечаном печењу-који су ваши савети за креирање десерта који заустављају емисије?
Учините све што можете дан пре Божића, јер је велика вероватноћа да ће пећ бити пуна на сам дан. Будите паметни са својим рецептима. Што се тиче десерта, одаберите нешто што се може послужити вруће са сладоледом или кремом и нешто што се може послужити хладно уз шољу чаја ако наврате неочекивани гости. Такође никада немојте нудити само један избор пудинга!
4. Дакле, тајминги, имате ли редослед играња како би све протекло глатко?
Покушавам да запишем време за сваки елемент оброка, али за мене је ћурка главна ствар која мора бити у рерни у право време. Волим да се уверим да је прво у рерни, тако да могу да почнем са припремом свих осталих украса након што изађу да се одморе. Такође покушавам да све своје пудинге направим на Бадње вече, тако да не морам да размишљам о њима и могу их само загрејати и послужити, кад моји гости буду спремни.
(Кредит за слику: Бревилле)
5. Имате ли неке неопходне кухињске апарате који ће вам олакшати кување божићне вечере?
Божићна вечера може бити огроман задатак, па све што може понудити кратак пут за мене је неопходно. Иако је божићни пудинг најбоља опција, већини људи се то не свиђа, па мислим да је важно имати на располагању и друге слатке опције, под условом да су добро урађене. Ове празничне сезоне спремала сам колач од клементине и рузмарина, који је одлична алтернатива традиционалном пуду. Ја користим сунђер да буде додатно пахуљаст Бревилле -ов ХеатСофт™ ручни миксер (види доле), који користи паметну технологију омекшавања током процеса кремања како би путер брже постигао собну температуру, чиме се ствара најукуснија, прозрачна смеса. Долази и са наставцима за мућење и куком за тесто и одличан је за топљење чоколаде, шлага, прављење домаћег хлеба или чак сосева за вашу божићну вечеру. То такође значи да гостима можете да донесете нешто слатко, без потребе да унапред извадите путер из фрижидера.
(Кредит за слику: Бревилле)
6. Имате ли неки савет за подметање украса купљених у продавници?
За своје пите са млевеним месом увек купујем млевено месо. Мешавина у тегли делује као одлична подлога, али ја додајем и комадиће исецкане јабуке, сатсуме и мало прскања порта за пунији укус. Исто важи и за пуњење. Обично купујем месо од обичних кобасица, а затим убацујем исецкане суве бруснице, кајсије, кестење и свеже зачинско биље да га сводим.
Пециво купљено у продавници увек чини чуда. Направим најневероватнији свечани доручак користећи готово лиснато тесто, преливено нарезаним парадајзом, печуркама и сланином преливено нарибаним сиром. Или ако тражите поправку шећера ујутру, ја правим слатку верзију са карамел сосом, нарезаним јабукама и лешницима.
Добијте још божићних инспоа:
- Како одмрзнути ћуретину на време за божићни ручак
- Рецепт за кувано вино: послужите га вечерас
- Рецепти за коктеле са џином: савршени божићни прилози
