Како одабрати лубеницу: заиста добра

Придружите се нашем билтену

Добијте најбоље идеје за декорацију дома, савете „уради сам“ и инспирацију за пројекте директно у пријемно сандуче!

Хвала вам што сте се пријавили за Реалхомес. Ускоро ћете добити е-поруку за верификацију.

Настао је проблем. Освежите страницу и покушајте поново.

Знати како одабрати лубеницу би требало да буде једноставно, зар не? Авај, чак и када је сезона лубеница у пуном јеку, гомиле их у продавницама и на локалним пијацама ако расту па у вашем крају, можда добро знате како је лако доћи кући са оним који није тако сочан и укусан као што бисте надао се. И изнад свега, лубенице би требало да буду потпуна радост за јело. Препуни витамина и влакана, нису сви шећери, па ако их уживате у умереним количинама, они су здрав додатак вашој исхрани. Чак и ако понекад претерујете... Они су супер хидратантни тако да није најгоре задовољство током лета.

Дакле, како се побринути да сваки пут одаберете добар, за најбољи укус и текстуру? Често се своди на то одакле уопште купујете своју, како је лубеница чувана ако је била у транспорту и да ли сте је чували у

најбољи фрижидер код куће или на кухињском пулту.

Све у свему, постоје неке тајне за одабир заиста добре лубенице, па смо питали неколицину стручњака за храну да вам помогне да изаберете најукусније, најзрелије када следећи пут будете желели да додате ово воће у своју намирницу корпа.

Како одабрати добру лубеницу из продавнице?

Ако купујете своје лубенице у продавници, можда се питате колико су далеко прешле и под којим условима и када су убране. Сви ови фактори могу утицати на укус лубенице коју купујете, тако да вам треба мало технике да одаберете савршену лубеницу која је спремна за јело.

Ешли Долан, оснивач Вегиац, каже нам да „иако многи мисле да ће моћи да изаберу зрелу и сочну лубеницу само куцкањем по њој, то није тако лако. У ствари, много је оних који не знају како да одаберу савршену лубеницу, поготово зато што је веома тешко проценити шта је у њој само по спољашњем изгледу.' Дакле, иако је тапкање један од метода за откривање да ли је лубеница зрела, постоји неколико других степенице. Су:

1. Посматрајте облик лубенице

„Потражите чврсту и симетричну лубеницу без огреботина. Чудан облик лубенице могао је да настане да биљка није имала довољно сунца или довољно воде. Зато се може десити да није довољно сочно.'

(Кредит слике: Вицториа Пеарсон / Гетти)

2. Покупи лубеницу

„Тежина лубенице треба да буде показатељ да има довољно течности у себи, па је стога зрела. Упоредите тежину те лубенице са другом лубеницом сличне величине. Онај за кога мислите да је тежи вероватно ће бити зрелији.'

3. Потражите жуту ознаку на доњем стомаку

„Свака лубеница има жуту ознаку на доњој страни, коју је изазвала лубеница која је лежала на земљи. Ако је ова ознака светлије или беле, значи да лубеница није довољно зрела и да је прерано убрана. Идеална боја мрље је тамно жута. Зреле лубенице имају загасито зелену боју. Док оне које сијају вероватно нису довољно зреле.'

4. Куцните кору лубенице

„Иако је исправну употребу ове технике веома тешко савладати, она је веома популарна. Тапните лубеницу. Ако је звук дубок, то ће значити да лубеница није зрела.'

Како знате да ли је лубеница слатка?

Џејсон Вајт, извршни директор Све о баштованству, именује спот тест као најбољи показатељ зрелости и слаткоће лубенице: 'хоћеш велику, жута трбушна мрља налик путеру': 'што је већа и тамнија њива, то је лубеница зрелија и слађа је. Избегавајте да берете оне са белом мрљом јер су још недозреле и неће имати мало или нимало укуса.'

Тежина је такође поуздан показатељ слаткоће: „Изаберите теже лубенице међу гомилом. Изаберите онај који је тежак за своју величину јер то значи да садржи више воде, чинећи га сочнијим и слађим.'

Како можете рећи да ли је лубеница добра и зрела?

Келсеи Сацкманн је регистровани дијететичар и блогер о храни који познаје супермаркете и који зна понешто о избору лубенице. И она нам је рекла да игноришемо 'гласине о томе како одабрати добру лубеницу', које укључују само лупање и слушање шупљег звука, или мирис лубенице.

Како нам каже стручњак за бербу лубеница, „постоји један испробан и истинит метод за брање савршене лубенице, три С. Следећи пут када будете у продавници, само запамтите ове три ствари: кожу, величину, место.

Кожа: 'Погледај преко лубенице. Кожа треба да буде чврста, сјајна и без модрица, посекотина или удубљења.' 

Величина: „Пошто се састоји од 92 процента воде, добра, зрела лубеница би требало да буде тешка за своју величину.“ 

Место: 'уверите се да има кремасту, жуту тачку на доњој страни. Овде је седео на земљи и сазревао на сунцу. Нема места? Вратите је назад, није зрело!'

Како можете рећи да ли је резана лубеница укусна или не?

Ако купујете већ исечену лубеницу и желите да будете сигурни да је укусна, Долан саветује да „обратите пажњу на боју семенки и да ли семенке излазе. Ако су семенке беле, то значи да лубеница није зрела, а ако се семенке одвајају, вероватно је дуго стајала и изгубила много течности.' 

Срећна куповина лубенице!