Овај рецепт за божићну торту са штедњаком је загарантован не да осушите торту; у ствари, кладимо се да би овај рецепт за споро кување могао да донесе бољи божићни колач од традиционалних метода. Само пазите да не задржавате састојке: ово је „гладна“ торта која ће вам узети све што можете, укључујући доста пића. Ако будете великодушни са састојцима, спречит ћете да се колач осуши - што, признајмо, никаква глазура на врху неће спасити.
Спори штедњаци посебно су корисни за израду Божићни колач, јер је много мање вероватно да ће ваш колач изгорети или се осушити него када га правите у калупу за торту у рерни. У наставку преносимо наш омиљени рецепт за божићну торту са спорим кухањем. Из предострожности и ради лакшег истицања, препоручујемо да свој спор штедњак обложите фолијом пре него што ставите смесу за колаче. Алтернативно, користите а силиконски калуп за торту - спречиће да се колач залепи за бочне стране вашег штедњака и безбедан је за употребу.
Рецепт за божићну торту са спорим кухањем
Лепота овог рецепта је у томе што заиста можете експериментисати са оним што вам се највише свиђа. Више/другачије воће? Није проблем. Више/друга врста пића? Опет, испробајте различите врсте да видите у чему највише уживате. Хоће ли то бити шери или виски? Коначно, ту је и питање залеђивања или никаквог залеђивања. Овај рецепт не захтева глазуру, јер волимо да служимо божићну торту са угрушаном кремом. Али ништа вас не спречава да угушите торту у онолико глазура колико вам се свиђа ако вам се тако свиђа (или шта је са сланом кремом са укусом слане карамеле?) За нашу сочну верзију божићног колача потреба:
- Велика јаја, три;
- Обично брашно, 250 грама;
- Ракија, 200 мл + екстра за импрегнацију колача након тога;
- Грожђице, султане, заслађене суве бруснице, глаце трешње, по 200 грама;
- Маслац, растопљен, 200 грама;
- Палачинка/меласа/сируп, две до четири кашике;
- Цимет, једна кашичица;
- Смеђи шећер, четири кашике;
- Млевени бадеми, 100 грама;
- Кора и сок велике поморанџе
1. У великој посуди за мешање умутите јаја, па додајте брашно и растопљени путер.
2. Умешајте обе врсте шећера, док смеса не постане глатка.
3. Додајте млевене бадеме, корицу и сок од поморанџе, цимет и ракију. Мешајте док не постане једнолично.
4. Додајте воће. Мораћете да будете сигурни да је равномерно распоређен по смеши за колаче.
5. Смесу сипајте у претходно обложени калуп за споро кување/колаче (да бисте ушли у спор штедњак). Кувајте на средњој температури три до четири сата или полако четири до пет сати, или док колач не добије златно браон боју.
6. Извадите колач из спорог шпорета и из калупа ако га користите. Затим врхом ножа направите неколико малих рупа на врху колача; накапајте још мало ракије. Одбаците све што се заврши на дну колача. Оставите колач да се потпуно охлади пре залеђивања. Ако правите глазуру, једноставно следите упутства на паковању за глазуру.
7. Послужите самостално ако је ледено или са угрушаном кремом/кремастом ракијом ако имате без.
Како чувати божићну торту
Ако печете божићну торту унапред, мораћете да се уверите да је правилно ускладиштена како бисте спречили њено сушење. Најбољи начин да то учините је тако што ћете колач умотати у фолију - два пута, ставити у херметички затворену посуду, а затим одложити у ормар. Није потребно држати торту у фрижидеру, али пазите да не буде изложена директној сунчевој светлости и изворима топлоте.
