Било да је то реакција на пандемију или због тога што имамо више времена на располагању док радимо на даљину, друштвени медији су експлодирали видео записима о организацији фрижидера. Шокантно је лако пасти низ зечју рупу исечака на којима се види да се свеже опрано воће и поврће складишти у стакленим теглама.
Али да ли је овај растући тренд складиштења хране #лифехацк који бисмо сви требали усвојити код куће? Разговарали смо са стручњацима да бисмо сазнали да ли треба да оперете воће и поврће пре складиштења, као и савете о томе да свежи производи дуже трају.
(Кредит за слику: Гетти)
Свеже бобице за ваш јутарњи смоотхие имају посебно ограничен животни век, па се осећа као откуцавање темпирана бомба док се утркујете да потрошите сво свеже воће и поврће из ваше недељне продавнице пре него што почне да плијесни појавити. Чини се да прање поврћа у хладној води са мало сирћета може увелико помоћи у очувању свежег воћа и поврћа.
Међутим, стручњаци су подељени око новог идеја за складиштење кухиње - саветник за здравље и вел Цоффееабле Надиа Цхариф је одлучно против тога. „Као професионални фанатик здравља, педантна сам у складишту хране, а Инстаграм ми квари расположење!“, Каже нам Надиа.
Каже да је узнемирена естетским видео записима да се производи купају тако што се пере пре него што се одложи. Љубитељ велнеса тврди да ствара идеално окружење за развој бактерија, што свакако неће продужити рок трајања хране.
(Кредит за слику: Гетти)
„Додуше, употреба сирћета помаже у убијању ове бактерије, посебно у бобицама“, наставља она, „али најбољи сте да једноставно оперете своје производе непосредно пре конзумирања, уместо да ризикујете раст бактерија док су у току ускладиштено! '
Кисха Харрис, куварица и уредница хране за Смрека једе види ствари другачије. „Прво што треба напоменути је да су сво воће и поврће различити, тако да не постоји једна јединствена стратегија која ће продужити живот сваком производу“, каже она.
Кисха препоручује да обратите пажњу на то које ствари складиштите заједно, јер то такође утиче на живот одређеног воћа и поврћа. На пример, складиштење кромпира поред лука ће довести до бржег ницања кромпира.
(Кредит за слику: Гетти)
Она нам каже да складиштење различитог воћа и поврћа заједно може убрзати процес сазревања, што значи да се брже кваре - па је то један од разлога да покушате складиштити предмете у засебним посудама.
„Што се тиче прања и употребе стаклених тегли, једине ствари које имају продужен век трајања помоћу сличних метода су ствари са дугим петељкама попут шпарога и зеленог лука и зелене салате“, каже она.
Нема ништа лоше у уживању у шареним редовима или организованим теглама најбољи фрижидер са замрзивачем. Али чини се да дуготрајан процес претходног прања и складиштења не вреди ако нас питате.
