Vi slösar bort enorma mängder mat varje år; 2015 till exempel slog vi in 7,3 ton mat - eller 13 miljarder pund, för att sätta det i ekonomiska perspektiv. Så, vad kan vi göra för att minska matsvinn, förutom det uppenbara 'glöm inte att du redan har sallad i kylen'?
Blinds Hut har samarbetat med experter inom livsmedelsindustrin i grossistledet och har några användbara tips om hur man lagrar mat korrekt och handlar klokt.
Släpp snabbköpet för din lokala grönsakshandlare
Att handla hos din lokala grönsaksaffär snarare än i snabbköpet är en vinnare på flera fronter. För det första lagras färsk frukt och grönt på rätt sätt i grönsakshandlaren, medan stormarknader vanligtvis överkylder färska produkter, vilket gör att det går snabbare. Detta gäller särskilt importerad frukt och grönt som också skulle ha stått i kyl under transporten, så det är inte som bäst när det når snabbköpshyllan. Lokala grönsakshandlare tenderar att skaffa sin mat mer hållbart och har mer säsongsbetonad (och därför fräschare) produktion.
Förstå ditt kylskåp bättre
(Bildkredit: Blinds Hut)
Visste du att de nedre hyllorna och lådorna är den kallaste delen av ditt kylskåp? Det är dit dina rotfrukter ska gå, förutom potatis, som klarar varmare temperaturer. Och, i motsats till en vanlig missuppfattning, behöver inte all din frukt och grönsaker gå in i kylen - avokado och auberginer, till exempel, kommer att göra mycket bättre i din fruktskål (förutsatt att ditt kök är Häftigt).
(Bildkredit: Blinds Hut)
Var medveten om banans mognande effekt
Bananer mognar alla andra frukter som ligger bredvid dem genom att släppa ut en gas som kallas eten. Perfekt för att mogna de hårda päronen, men dödlig för redan mogen, mjuk frukt. Så, beroende på vad du har i din fruktskål, ta antingen bort dina bananer, eller åtminstone vara medveten om att de kommer att mogna den andra frukten snabbare.
Vissa grönsaker ska inte förvaras tillsammans
Förvara alltid din lök separat från din potatis, eftersom löken får potatisen att gro. Äpplen och kål kommer att ha samma effekt. Grönkål och paprika, å andra sidan, kan säkert förvaras med alla dina andra grönsaker. Undvik att förvara vattenrika grönsaker som gurka i de kallaste lådorna, eftersom de kan frysa och förstöra.
Bli kreativ med rester
Om de lagras på rätt sätt kan rotfrukterna hålla sig så länge som 26 veckor i kylskåpet, men om ditt har börjat bli lite slappt, släng dem inte. Om det inte är mögligt eller brunt inuti, är grönsaker som är lite längre än de är perfekta att äta i en gryta - i själva verket kommer lite mjuka grönsaker att suga upp matlagningssaften bättre. Detsamma gäller äpplen som har börjat mjukna och krympa - din äppelpaj bryr sig inte om äpplena inte är färska, så länge de inte har börjat ruttna.
Behöver du ett bättre kylskåp? Kolla in vårt urval de bästa kylskåp och frysar.
