Luftfritös vs fritering: vilken ska du köpa? Vi har lagt bästa frityrgrytor och den bästa fritöser till testet för att ge dig våra praktiska recensioner, så om någon kan presentera en rättvis jämförelse av de två är det vi.
Pommes frites är en av de mest populära sakerna att göra i en luftfrityr, så mycket att vi aldrig testar en fritering utan att göra en ny sats från grunden. Detsamma kan sägas om en fritös, som kan skapa läckra krispiga pommes frites med fluffiga insidor.
I vår kamp mot huvud har vi testat luftfritös vs frityrgryta på att göra pommes frites samtidigt. I vår jämförelse har vi tittat på allt från förberedelse och tillagningstid till rengöring och naturligtvis det viktiga smakprovet i slutet. Medan vi tror att det finns plats för både frityrgrytor och friteringar i varje kök, är det här smakprovet något för dig om du försöker välja mellan de två.
Luftfritös vs frityrgryta: stekt och testad
I detta test lagade vi pommes frites samtidigt i en luftfrysare och en friterad fritering för att jämföra varje del av processen. Det inkluderar förberedelse, bearbetning och det viktiga smakprovet. Som redaktör för små apparater i Real Homes -teamet använde jag det bästa av det bästa när det gällde kvalitetsapparater och mina beprövade recept för att göra testet så rättvist som möjligt.
Jag granskar en hel del friteringar, så mitt recept är finslipat vid denna tidpunkt. Jag höll mig till detta i luftfrityrprovet och följde den viktiga dubbelstekstekniken när jag gjorde min friterade sats.
Här är vad jag tänkte ...
1. Prep
(Bildkredit: Framtid)
Experimentet började med tre medelstora potatisar. Jag skalade dem, skar dem i ungefär en halv tum långa pinnar och blötlagde dem i en timme för att ta bort eventuell stärkelse före tillagning.
Om du inte har tid att göra detta rekommenderar jag att du sköljer dem i rinnande vatten i minst en minut eller två.
När det gällde att lägga hälften av chipsen i luftfrysen använde jag den här recensionen T-Fal ActiFry Genius+ Air Fryer (eller som det är känt i Storbritannien, Tefal ActiFry 2-in-1). Jag gick framåt och hällde över en matsked solrosolja, vilket är samma olja som jag brukade fritera. Jag strös också över lite krydda. Sedan tryckte jag på stekläget och tryckte på "go".
(Bildkredit: Framtid)
När det gäller fritösen behövdes ingen förberedelse. All smaksättning skulle hända efter stekning, så när det gäller förberedelser var det bara att tillsätta min olja och slå på frityrgrytan. Det tog ingen tid alls att nå 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius) och jag tillsatte helt enkelt mina potatisar och tappade dem i oljan.
Frityrgryten jag använde i denna recension var Progress EK2969P Kompakt fritöser, som är lätt att förvara när den inte används tack vare den snygga lilla designen.
Tillagningsprocessen
De T-Fal ActiFry Genius+ Air Fryer är självrörande, vilket innebär att det finns en paddel som håller pommeserna i rörelse medan de lagar mat för att se till att de är jämnt belagda i oljan och perfekt skarpa. Detta innebar att det bara var att vänta (och ibland titta igenom fönstret) för att de skulle bli klara. Detta tog totalt 25 minuter.
(Bildkredit: Framtid)
När det gäller de djupa pommes frites var det dock mer ansträngning. Jag friterade dem för att se till att de var genomstekta och krispiga, vilket innebar att ta bort dem från fritöskorgen efter 10 minuter, låt dem sitta på en handduk för att tömma bort allt överflödigt fett och höja temperaturen till 190 ° C (370 ° F) för en extra krispig andra yngel.
Efter att ha låtit dem sitta i cirka fem minuter lade jag tillbaka mina pommes frites i fritösen för deras sista omgång. Allt det tog var 4 minuter för mig att ha skarpa och lätt brynta pommes frites. När det gäller hastighet vinner fritösen. Det var dock en mycket mer involverad process. Jag kunde ha spenderat de 25 minuter som friteraren tar, satt i soffan och tittade på Love Island, men vid fritering kunde jag inte ta bort ögonen från det heta fettet som bubblade bort i mitt djup fritösen.
Städar upp
Medan min frityrgryta slutade lät jag mina friterade godisar sitta på lite vävnad för att tömma bort allt överflödigt fett. Jag bytte sedan över dem till en skål där jag slängde dem i salt, peppar och paprika.
Jag var tvungen att vänta på att min fritösa skulle svalna helt innan jag tömde bort överflödig olja. Eftersom den bara hade använts när jag kunde bevara oljan till nästa gång, vilket är något som mer avancerade friteringar låter dig göra med en tömningstut.
Sedan hade jag mycket fet vävnad att göra mig av med, liksom skålen som jag hade använt för att vila pommes fritesen och eventuella droppar olja som hade hamnat på min bänk. Fritering har också en mycket stark lukt, så jag tände ett doftljus för att försöka rensa det.
Luftfriteringar är mycket lättare att rengöra. När mina pommes frites var färdiga hällde jag dem på en tallrik och kunde lägga matlagningselementen från T-Fal rakt in i diskmaskinen.
Luftfritös vs frityrgryta: smakprovet
Mina två pommes frites, sida vid sida. Kan du se vilken som är friterad och vilken som är friterad?
(Bildkredit: Framtid)
Den friterade potatisen var onekligen krispigare än de luftstekta. De var också märkbart fluffiga på insidan, och medan jag långt ifrån replikerar min favoritmat, skulle jag vara glad om jag fick dem på en restaurang.
Färgen var jämnare också, och de hade torkat ut väl efter att ha fått dränera på vävnaden.
Det friterade resultatet
(Bildkredit: Framtid)
Medan friteraren vinner på konsistensen, gav friteraren definitivt en bättre smak. Eftersom min potatis hade kokt i all min smak och kryddor, hade den absorberat den mycket bättre än de friterade pommes frites. Detta resulterade i en nästan karamelliserad smak som var otroligt utsökt.
Medan de inte hade den friterade frasiga, var pommes frites fortfarande mycket knapriga när de var färdiglagade i luftfrysen.
Luften stekte pommes frites
(Bildkredit: Framtid)
Hur är det med andra stekta godis?
Pommes frites är en sak, men vad är skillnaden mellan friteringar och friteringar när det gäller att göra andra fräscha godsaker som stekt kyckling?
Till att börja med är det inte möjligt att fritera något som finns i en våt smet, och för att muddrade kycklinglår behöver att friteras för att tillaga mjölet, du kan inte göra ditt familjs favoritstekta kycklingrecept i luften fritösen.
Ett alternativ till detta är panerad kyckling, vilket innebär att du täcker din kyckling i en äggtvätt och sedan täcker den i panko. Detta skapar utsökt och krispig kyckling, och om du använder en korgluftfritur som t.ex. Instant Vortex Air Fryerdin kyckling blir skarp från alla vinklar.
Kycklingvingar är fantastiskt läckra när de tillagas i en luftfrysare, eftersom det gör att din kyckling kan spricka upp och låta fettet droppa bort, vilket ser till att huden är skarp överallt.
Låt oss prata pris
Utan tvekan om det, såvida du inte väljer en seriös förstklassig fritös, kommer det att kosta mindre i förväg än en luftfrityr. Luftfriteringar kan kosta $ 100 till ett ingångspris, medan du kan hämta en fritösa för så lite som $ 25. Men med alla tillagningslägen som finns tillgängliga med en fritering kan du använda den som ett substitut för en mikrovågsugn eller flerkokare.
Det kan också användas för att tillaga kyckling för att lägga till sallader, bacon till dina morgonpannkakor och till och med värma upp rester till morgondagens lunch. Frityrgrytor, däremot, har ett jobb. Med tiden kommer du att upptäcka att kostnaden för olja ökar när du använder din fritösa med tiden också.
Luftfritös vs fritering: vilken ska du köpa?
Frityrgrytor är praktiska att ha kvar, särskilt för att de tenderar inte att kosta mycket. Men de är mycket ansträngning jämfört med en fritöser. Även om du inte använder en med en omrörande paddel är det bara att skaka pommes frites halvvägs för att få ett jämnt tillagat resultat.
När det gäller pommes frites fanns det ingen klar vinnare. Frityrgryten levererade definitivt ett skarpt exteriör och den klassiska fluffiga pommes fritesen, medan konsistensen på den luftstekta potatisen var mindre komplex.
Jag är dock helt sugen på smak, och för detta tror jag att fritösen är en vinnare. Det krävde inte bara mindre installation, mindre underhåll och enklare rengöring, men pommes fritesen hade mycket mindre olja och smakade lite bättre, eftersom de hade tillagats med all den smak jag ville ha.
