Den där sorgliga påsen med sallad, den övermogna bananen och de lurviga jordgubbarna du glömde bort? Om dessa låter bekanta kanske du känner dig skyldig till att ha frukt och grönt som du inte lyckats äta i tid. Det är ingen idé att stanna kvar vid matsvinn - de förlorade pengarna och de måltider som kunde ha varit - nu är det en bra tid att vidta åtgärder och titta på hur man kan minska vad din familj slänger.
Färsk frukt och grönsaker är några av de saker som vi alla brukar chocka ut oftast. De goda avsikterna att fylla på med massor av vitaminförpackade produkter i början av veckan gör inte alltid det gå till plan, eller om du beställer online, kan du hitta dig själv kämpar för att hålla jämna steg med de bästa före datum. Så vi har sökt hjälp av kylsexperter Fisher & Paykel att dela våra bästa tips för att hålla alla de härliga grönsakerna och frukterna färska så länge du kan. Från att veta hur man lagrar dem korrekt, för att få ut det mesta av dem innan de vänder, här är allt du behöver veta.
1. Håll etylenrika produkter separat
Vissa frukter och grönsaker avger en gas som kallas eten som påskyndar mognaden. Äpplen, bananer, potatis och tomater är alla etenrika och måste hållas åtskilda från grönsaker som du inte vill mogna för snabbt. Massor av bär, kiwifrukter, gurkor, paprika och salladsblad är mycket känsliga för eten, så det är bäst att hålla dem åtskilda. Du kanske vill förvara dem i olika grönsaksbrickor för att bromsa mognadsprocessen - det vill säga om du inte vill påskynda det, vilket är vanligt med avokado.
Fisher & Paykel erbjuder kylskåp med fuktkontrollerade lådor
(Bildkredit: Fisher & Paykel)
2. Använd din skarpare låda
Färskvaror är också mycket känsliga för temperatur och luftfuktighet. Du kan kontrollera detta genom att välja rätt del av kylskåpet för förvaring. Använd de skarpare soptunnorna i ditt kylskåp för att reglera luftfuktigheten, så att du håller grönsakerna fräscha och krispiga. Om det inte finns några skarpare behållare kan du förvara salladsblad i en behållare med lock med en bit fuktig kökshandduk för att hålla luftfuktigheten hög. Om vatten börjar samlas i behållaren, töm det och knäck locket för att balansera luftfuktigheten. Frukt är fint utanför krispkärlet - ge dem god ventilation för optimal friskhet.
3. Kontrollera temperaturen
Frukt och grönsaker kan skadas av att de är för kalla. Vissa är väldigt temperaturkänsliga så kolla hur coolt de gillar det. De flesta av oss håller bananer, äpplen och apelsiner ur kylskåpet vilket är bra, men för att behålla dem längre - särskilt i varmt väder - kan du lägga dem i kylen. De gillar temperaturer mellan 5–12 ° C vilket är varmare än du vill ha ditt kylskåp för kött och fisk, så använd den varmare delen av kylskåpet. Detta görs mycket enklare om du har ett kylskåp med varierande temperaturzoner förstås - se Fisher & Paykels sortiment.
Fisher & Paykel erbjuder kylskåp med ett skafferiläge på 12°C som är perfekt för att förvara produkter som vanligtvis tycker att kylskåpet är för kallt. Detta är utmärkt för bananer, äpplen och tomater som ofta hålls utanför kylen för att behålla smaken
(Bildkredit: Fisher & Paykel)
- Se vår guide till lagar och lagrar din mat i rätt temperatur
4. Skölj och torka bär
Bär tenderar att gå av mycket snabbt och är sårbara för mögel. För att förlänga deras livslängd kan du skölja dem i en blandning av en del vit vinäger till fyra delar vatten för att döda mögelsporer. Torka noggrant innan du förvarar dem i kylen i en lufttät behållare för att skydda dem.
- Läs vår kyl- och frysförvaringshackar för att få varje butik att gå längre
5. Förvaring av färska örter
Färska örter kommer att förbli färska mycket längre om du står sina stjälkar i vatten. Lägg en eller två centimeter vatten i en syltburk och lägg i örterna - var noga med att hålla bladen över vattennivån. Lägg en återanvändbar genomskinlig påse över toppen för att kontrollera luftfuktigheten och ställ dig säkert i dörren till ditt kylskåp eller någonstans där de har plats. Om du inte har utrymme att göra detta kan du linda fuktig kökshandduk eller en trasa runt stjälkarnas botten och förvara dem liggande i en plastbehållare eller fat.
Om du har köpt för många färska örter kan du tvätta, torka och hugga dem innan de förvaras i fryspåsar eller behållare för senare.
En bra kyl och frys bör ha gott om hyllor, lådor och flexibilitet. Fisher & Paykel har beaktat alla dina lagringsbehov och har mångsidiga utrymmen för stående burkar, liggande flaskor och lösa produkter
(Bildkredit: Fisher & Paykel)
6. Förvara produkterna torra
Vatten är en annan sak som kan påskynda förfall av frukt och grönt. Torka fuktiga produkter när du får hem den innan du lägger den. Ett välorganiserat kylskåp hjälper dig att hålla allt snyggt och förhindrar att vatten samlas runt grönsaker i förvaringen, så leta efter en med de bästa förvaringslösningarna.
Om Fisher & Paykel
Sedan 1934 har Fisher & Paykel etablerat sig för sin avancerade apparatdesign, konstruerad med riktiga människor i åtanke. Alla produkter är utformade för att vara anpassningsbara, funktionella, hållbara och respektera planeten. Från diskmaskiner, ugnar, kokplattor och kylutrustning, du hittar allt du behöver för det moderna familjeköket på Fisher & Paykel.
