เข้าร่วมจดหมายข่าวของเรา
รับไอเดียการตกแต่งบ้านที่ดีที่สุด คำแนะนำ DIY และแรงบันดาลใจในโครงการส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
ขอบคุณสำหรับการสมัคร Realhomes คุณจะได้รับอีเมลยืนยันในไม่ช้า
มีปัญหา. โปรดรีเฟรชหน้านี้แล้วลองอีกครั้ง
อืมมม... คาปูชิโน่. หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำคาปูชิโน่ เพิ่งซื้อเครื่องชงกาแฟใหม่เอี่ยม หรือคุณมีไว้สำหรับ ในขณะที่ศิลปะของฟองกาแฟยังคงห่างไกลจากคุณ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญนี้จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในกาแฟยอดนิยมนี้ พิมพ์.
บางส่วน เครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุด แน่นอนจะทำคาปูชิโน่ให้คุณเพียงแค่กดปุ่ม แต่ถ้าคุณมีเครื่องทำฟองนมด้วยมือที่ต้องตีฟองนมล่ะ? หรือถ้าคุณไม่มีเครื่องเลยและยังต้องการเรียนรู้วิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้าน เราได้ขอให้ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟแบ่งปันความลับในการทำคาปูชิโน่
วิธีทำคาปูชิโน่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ
เราได้ถาม Robert Hunningher ผู้ก่อตั้ง Humdingers การจัดเลี้ยงเพื่อให้สูตรคาปูชิโน่ที่สมบูรณ์แบบแก่เรา คาปูชิโน่คลาสสิกประกอบด้วยเอสเปรสโซ่ นมสตีม และโฟม ในอัตราส่วน 1:1:1 ของแต่ละแก้ว ในการทำคาปูชิโน่ Hunningher แนะนำขั้นตอนต่อไปนี้:
- เตรียมเอสเปรสโซในแก้วคาปูชิโน่อุ่น
- เติมนมลงในเหยือกตีฟองนมและยกเหยือกขึ้น เพื่อให้ก้านวางอยู่ใกล้ด้านข้างของเหยือกและจุ่มลงไปเท่านั้น
- เปิดปั๊มไอน้ำ อากาศร้อนจะทำให้นมหมุนในขณะที่อุ่นและเพิ่มปริมาตร จุ่มไม้กายสิทธิ์ลงไปอีกเล็กน้อย
- จากนั้นคุณต้องยืดมัน ในการยืดแก้วกาแฟ คุณต้องค่อยๆ ดึงแก้วกาแฟออกจากนม ซึ่งจะทำให้เกิดฟองฟองที่คุณต้องการสำหรับกาแฟคาปูชิโน่ที่สมบูรณ์แบบ
- แตะเหยือกบนพื้นผิวแล้วหมุนเล็กน้อย สิ่งนี้เรียกว่าการขัดสีและช่วยให้เนื้อสัมผัสของนมสมบูรณ์แบบ
- เทลงตรงกลางแก้วอย่างระมัดระวัง – พื้นผิวที่สวยงามเป็นตัวเลือกแล้วแต่ชอบ
และ voila! อาจต้องใช้ความพยายามสักเล็กน้อยกว่าจะเชี่ยวชาญเทคนิคนี้ แต่จริงๆ แล้วคาปูชิโน่ทำง่ายมาก เดอะ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ดีที่สุด ด้วยไม้จิ้มนมจะให้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ แม้ว่ารุ่นพ็อดและรุ่นบีนทูคัพบางรุ่นก็สามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีได้เช่นกัน คาปูชิโน่ – แต่คุณจะต้องแน่ใจว่าคาปูชิโน่อยู่ในรายการเป็นหนึ่งในตัวเลือกบนเครื่องที่คุณต้องการ ซื้อ.
(เครดิตภาพ: nattanapong / Getty)
ลาเต้กับคาปูชิโน่ต่างกันอย่างไร?
Hunningher อธิบายว่า 'ความแตกต่างระหว่างทั้งสองคือเนื้อสัมผัสของนม ลาเต้จะมาพร้อมกับนมสตีมอย่างเดียว ในขณะที่คาปูชิโน่มีทั้งนมสตีมและฟอง และฟองนี้เองที่ทำให้คาปูชิโน่โดดเด่นกว่าลาเต้
'พูดง่ายๆ ลาเต้จะเนียนนุ่มเหมือนน้ำนม ส่วนคาปูชิโน่จะครีมมี่และชวนฝัน บาริสต้าไม่ชอบคำอธิบายนี้ แต่นั่นคือสิ่งที่เป็นอยู่จริงๆ'
(เครดิตรูปภาพ: PeopleImages / Getty)
คุณจะทำคาปูชิโน่โดยไม่มีเครื่องได้อย่างไร?
นี่เป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย - 'คุณไม่สามารถรับคาปูชิโน่ที่แท้จริงได้หากไม่มีเครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงกาแฟของบาริสต้าหรือสิ่งที่คล้ายกับเครื่องชงกาแฟ Nespresso' โดยพื้นฐานแล้ว 'คาปูชิโน่ทั้งหมดเป็นเอสเปรสโซและหากไม่มีเครื่อง คุณจะไม่สามารถชงเอสเปรสโซ่หรือตีฟองนมให้มีความสม่ำเสมอของกาแฟแบบดั้งเดิมได้ คาปูชิโน่'
ต้องบอกว่ามีวิธีแก้ไขปัญหาที่รู้จักกันน้อย Hunningher แนะนำว่าคุณสามารถใช้ Moka (คุณสามารถซื้อได้จาก Amazon)'ซึ่งเป็นเครื่องชงเอสเปรสโซแบบดั้งเดิม จากนั้นคุณสามารถตีฟองนมโดยใช้ เครื่องตีฟองนมแบบมือถือ และนมอุ่น'
ยำ หรือเพียงแค่ไปที่ร้านกาแฟใกล้บ้านคุณแล้วเพลิดเพลินไปกับกาแฟคาปูชิโน่ที่ชงโดยบาริสต้าสำหรับคุณ
กาแฟคาปูชิโน่ต้องร้อนแค่ไหน?
นี่ไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งาน นมที่ร้อนเกินไปไม่สามารถตีฟองได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นคาปูชิโน่ของคุณก็จะแบน - และแน่นอนว่ามันจะร้อนเกินไปและไม่น่าดื่ม นักคั่วมืออาชีพ Lynsey Harley จาก โมเดิร์นสแตนดาร์ด แนะนำให้สตรีมนมไปที่ 131°F/55°C เติมอากาศในช่วงสองสามวินาทีแรกเพื่อยืดนมเพื่อสร้างสัมผัสที่หนาขึ้น เทนมลงในเอสเปรสโซ และหากต้องการ ให้เพิ่มช็อกโกแลตลงไปเล็กน้อย'
คุณสามารถได้รับ เหยือกตีฟองด้วยเทอร์โมมิเตอร์ใน Amazon เพื่อช่วยให้คุณได้อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบ
แอนนาเป็นนักเขียนมืออาชีพที่มีประสบการณ์หลายปี เธอมีความหลงใหลในการตกแต่งบ้านและสวนร่วมสมัย เธอครอบคลุมหัวข้อต่างๆ ตั้งแต่คำแนะนำที่ใช้ได้จริงไปจนถึงการออกแบบตกแต่งภายในและสวน
