ครอบครัวจะรู้ว่าร้านขายของชำไม่เคยอยู่ได้นาน แต่ในขณะที่เราได้รับการสนับสนุนให้ออกไปซื้อของที่จำเป็นเท่านั้น คุณอาจพบว่าสต็อกอาหารของคุณยืดเยื้อมากขึ้น พวกเราที่สามารถจัดการเพื่อให้ได้ร้านค้าออนไลน์อาจจะสามารถสั่งซื้อได้สัปดาห์ละครั้ง แล้วคุณจะให้อาหารของคุณอยู่ได้นานที่สุดได้อย่างไร?
คุณไม่จำเป็นต้องทานอาหารแห้ง อาหารกระป๋อง และของดอง การใช้ประโยชน์จากช่องแช่แข็งในตู้เย็นให้เกิดประโยชน์สูงสุดหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน กุญแจสำคัญคือการรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง และมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อเพิ่มศักยภาพของส่วนผสมทุกชนิด เราได้ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความเย็น ฟิชเชอร์ & Paykel เพื่อนำเคล็ดลับการจัดเก็บตู้เย็นและช่องแช่แข็ง 10 อย่างมาให้คุณ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณจะคงความสดได้นานขึ้น
1. รู้ว่าอะไรต้องการความเย็นและอะไรไม่จำเป็น
ในขณะที่เราทุกคนต้องการตู้เย็นที่มีสินค้าเพียงพอ จำไว้ว่าความแออัดยัดเยียดจะป้องกันการไหลเวียนของอากาศที่ดีและขัดขวางการแช่เย็นอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณอาจหมดเร็วขึ้น การจัดระเบียบตู้เย็นเป็นกุญแจสำคัญ (เพิ่มเติมในภายหลัง) แต่ขั้นตอนแรกในการจัดระเบียบตู้เย็นคือการทำให้เย็นเฉพาะสิ่งที่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็นจริงๆ ของทั่วไปที่เราใส่ในตู้เย็นที่สามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นแทนได้คือ ไข่ มะเขือเทศ อะโวคาโด ขนมปัง กระเทียม หัวหอม และมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม สำหรับสภาพอากาศที่อุ่นขึ้นและอากาศร้อน คุณสามารถมองหาตู้เย็นแบบยืดหยุ่นที่มีการตั้งค่าการจัดเก็บในครัวเพื่อให้รายการเหล่านี้มีอุณหภูมิปานกลาง 11–13°C
สำหรับทุกสิ่งที่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น Fisher & Paykel มีโหมดเตรียมอาหาร ไม่เย็นเท่าตู้เย็นแต่เย็นกว่าตู้ทั่วไปของคุณ พร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่า ทุกอย่างคงความสด โหมดตู้กับข้าวจะหยุดแตงกวาของคุณให้อ่อนตัวและปล่อยให้อะโวคาโดของคุณสุก ความสมบูรณ์แบบ
(เครดิตรูปภาพ: ฟิชเชอร์ & Paykel)
2. วางแผนมื้ออาหารและจัดเรียงตู้เย็นตามวันที่ใช้
เมื่อคุณกลับมาซื้อของที่บ้าน ให้จดวันหมดอายุของสินค้าที่เน่าเสียง่ายและวางแผนมื้ออาหารตามนั้น หากคุณไม่สามารถใช้บางอย่างได้ทันเวลา ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งหากเป็นไปได้เพื่อยืดอายุการเก็บ นอกจากนี้ ในกรณีที่คุณมีสินค้าเดียวกันมากกว่าหนึ่งรายการ ให้วางรายการที่จะปิดได้เร็วที่สุดใกล้หน้าตู้เย็นและใช้งานก่อน
3. นำบรรจุภัณฑ์ส่วนเกินออกเมื่อคุณเก็บสิ่งของออก
การนำบรรจุภัณฑ์ออกยังหมายถึงบรรจุภัณฑ์ไม่รบกวนอุณหภูมิหรือความชื้น ตู้แช่แข็งของ Fisher & Paykel มีถังควบคุมความชื้นเพื่อให้ทุกอย่างมีระดับความชื้นที่เหมาะสม ทำให้สลัดของคุณกรอบและครีมชีสของคุณเป็นครีม
(เครดิตรูปภาพ: ฟิชเชอร์ & Paykel)
แม้ว่าพวกเราหลายคนตั้งเป้าที่จะซื้อสินค้าที่มีบรรจุภัณฑ์น้อย แต่การตัดสินใจนั้นอาจถูกพรากไปจากคุณเมื่อซื้อของชำออนไลน์ เนื่องจากต้องห่อมาเพื่อการขนส่ง สิ่งของบางอย่างอาจซ้อนกันได้ง่ายกว่าหากปล่อยไว้ในแพ็ค แต่สินค้าบางชิ้นอาจใช้พื้นที่ส่วนเกินในกระเป๋าและ กล่อง ดังนั้น ถอดออกหากเป็นไปได้ และใช้ลิ้นชักและที่ยึดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษของตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ใน ตรวจสอบ. ที่พาเราไป...
4. ใช้ลิ้นชัก ชั้นวาง และตะกร้าให้เกิดประโยชน์สูงสุด
ตู้เย็นที่มีช่องแช่แข็งที่ดีมีพื้นที่จัดเก็บที่ยืดหยุ่นได้มากมายเพื่อช่วยให้คุณเก็บทุกอย่างให้เรียบร้อยและเป็นระเบียบเรียบร้อย การใช้สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงช่วยองค์กรเท่านั้น แต่ยังหมายถึงอาหารไม่ได้รับความเสียหายในการจัดเก็บ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผลไม้และผักที่หลุดออกได้เร็วกว่าเมื่อช้ำ หากช่องแช่แข็งตู้เย็นของคุณไม่มีอุปกรณ์จัดเก็บให้ใช้ภาชนะพลาสติกเพื่อกักอาหารที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังช่วยให้ทำความสะอาดชั้นวางตู้เย็นได้ง่ายขึ้นเนื่องจากภาชนะส่วนใหญ่จับสิ่งสกปรก
ชั้นวางของ ช่องใส่ของ และชั้นวางที่หลากหลายจะช่วยให้อาหารของคุณถูกจัดเก็บในที่ที่เหมาะสมและป้องกันความเสียหาย ตู้เย็นที่เป็นระเบียบเรียบร้อยยังหมายถึงอากาศหมุนเวียนอย่างเหมาะสม ช่วยควบคุมอุณหภูมิ
(เครดิตรูปภาพ: ฟิชเชอร์ & Paykel)
5. ใช้การแบ่งเขตอุณหภูมิเหมือนเจ้านาย
ตู้เย็น Fisher & Paykel ใช้ เครื่องทำความเย็น ActiveSmart Foodcare เพื่อตรวจสอบการใช้งานตู้เย็นของคุณอย่างต่อเนื่องและควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม ประหยัดพลังงาน เทคโนโลยีนี้จะตรวจจับสภาพแวดล้อมทั้งภายในและภายนอกเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะสม่ำเสมอในทุก ช่องเก็บอาหารในอุณหภูมิคงที่ตามที่ต้องการ ไม่ว่าคุณจะ (หรือเด็กๆ) เปิดบ่อยแค่ไหน ประตู
(เครดิตรูปภาพ: ฟิชเชอร์ & Paykel)
ตู้เย็นที่ทันสมัยที่ดีที่สุดช่วยให้คุณไม่เพียงแค่ตั้งอุณหภูมิของตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งทั้งหมดของคุณเท่านั้น แต่ยังปรับแต่งสำหรับโซนต่างๆ ได้อีกด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเก็บปลา เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ ที่เน่าเสียง่ายได้ที่อุณหภูมิ -1.5–0°C ที่ต้องการ ในขณะที่ไม่ต้องแช่เย็นผลิตภัณฑ์นม ผลไม้ และผักที่แช่เย็นจนสุดซึ่งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง 6°C ตู้เย็นและช่องแช่แข็งรุ่นพรีเมียมของ Fisher & Paykel หลายรุ่น เทคโนโลยีโซนอุณหภูมิแปรผัน ที่ให้คุณปรับเปลี่ยนอุณหภูมิได้ตามต้องการ ในตู้แช่แข็งแบบประตู Quad คุณสามารถเปลี่ยนช่องแช่แข็งด้านขวาล่างให้เป็นตู้เย็นได้เมื่อคุณต้องการพื้นที่เพิ่มสำหรับสินค้าแช่เย็น ตู้แช่แข็งตู้เย็น Fisher & Paykel (รวมถึงรุ่นคอลัมน์ที่แสดงด้านล่างและ Cooldrawer) ยังมีโหมดการแช่แข็งแบบลึกสำหรับสิ่งที่คุณตั้งใจจะมีในการจัดเก็บระยะยาว
ตู้แช่แข็งตู้เย็น Fisher & Paykel หลายรุ่นมีโซนอุณหภูมิแปรผัน ช่วยให้คุณปรับช่องแช่แข็งให้เข้ากับร้านขายของชำได้ ไม่ใช่ในทางกลับกัน เพียงแค่กดปุ่ม คุณสามารถเปลี่ยนโหมดจากตู้เย็นสำหรับผักและผลิตภัณฑ์จากนม เป็นแช่เย็น - อุณหภูมิที่เย็นกว่าสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่เน่าเสียง่ายมากขึ้น ใช้โหมดแช่แข็งสำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะยาว หรือช่องแช่แข็งแบบนิ่มเพื่อให้ไอศกรีมของคุณแช่แข็งแต่ไม่แข็งตัว
(เครดิตรูปภาพ: ฟิชเชอร์ & Paykel)
ตู้เย็นยี่ห้ออื่นไม่ได้มีการไล่ระดับอุณหภูมิทั้งหมด จดพื้นที่ใดๆ ที่ดูเย็นกว่าพื้นที่อื่นๆ และจัดเก็บสิ่งของที่หมดเร็วกว่า (รายการที่เน่าเสียง่าย) ในสถานที่เหล่านั้น
6. สลับและบันทึกด้วยผลไม้แช่แข็งและผัก
หากคุณต้องเผื่อเวลาระหว่างร้านอาหารต่างๆ มากขึ้น คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณยังได้รับอาหารห้ามื้อต่อวันโดยเปลี่ยนไปใช้ผลไม้และผักแช่แข็งหากเป็นไปได้ มีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก ทำให้มีพื้นที่ว่างในตู้เย็นมากขึ้น (ต่างจากตู้เย็น ตู้แช่แข็งจะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อเติมจนเต็ม) และมักจะถูกกว่ามาก ผักที่ดีที่สุดที่ควรรับประทานจากการแช่แข็ง ได้แก่ ถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน ผักโขม และถั่วบางชนิด ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังมีราคาไม่แพงมากและเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม สมูทตี้ และการอบ
7. เก็บผักและผลไม้เหลือไว้ทำซุปและสมูทตี้
ไม่ต้องขุดทุกลิ้นชักสำหรับผักแช่แข็งอีกต่อไป เราชอบที่ลิ้นชักช่องแช่แข็งลึกของ Fisher & Paykel ได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความสะดวกในการใช้งาน
(เครดิตรูปภาพ: ฟิชเชอร์ & Paykel)
ผลไม้และผักสดที่คุณไม่คิดว่าจะกินทันเวลาก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน ล้างและเตรียมก่อนแช่แข็งเพื่อให้สามารถโยนลงในสิ่งที่คุณจะปรุงในภายหลังได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมบางอย่างดีกว่าส่วนผสมอื่น บรอกโคลีและก้านดอกกะหล่ำมักจะถูกโยนทิ้งไป แต่แช่แข็งไว้เพื่อทำซุปที่อร่อย มันฝรั่งจะร่วนเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง แต่อาหารบดหรืออาหารอบที่ปรุงสุก เช่น โดฟินัวส์ ก็ใช้ได้ดี คุณยังสามารถแช่แข็งผักได้โดยการทำเป็นชุดเป็นมื้อโปรด จากนั้นจึงแช่แข็งบางส่วนสำหรับมื้อกลางสัปดาห์อย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ซอสพาสต้าไปจนถึงมัฟฟินและอาหารจานโปรดอย่างพายของคนเลี้ยงแกะ มีอาหารไม่กี่มื้อที่ไม่สามารถใส่ผลไม้และผักเพิ่มได้อีกสองสามอย่างเพื่อใช้ในอาหารที่เหลือ
8. ป้ายกำกับและรายการ
หากคุณแช่แข็งของเหลือจำนวนมากหรือของสดเพิ่มเติม อย่าลืมติดฉลากไว้ ไม่เพียงแค่ว่ามันคืออะไร แต่ยังรวมถึงวันที่ที่พวกเขาถูกแช่แข็งและจำเป็นต้องบริโภคด้วย จดรายการสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งและขีดฆ่าเมื่อใช้งาน วิธีนี้จะทำให้คุณรู้ว่าต้องทานอาหารมื้อใดเมื่อมีเวลา/อาหารน้อยและไม่มีอะไรต้องเสีย
9. ตุนภาชนะใส่อาหารคุณภาพ
หากความฝันคือตู้แช่แข็งที่มีการจัดระเบียบอย่างสมบูรณ์แบบ ให้ซื้อภาชนะใส่อาหารที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งจำนวนมากเพื่อจัดทุกอย่างให้อยู่ในสัดส่วนที่สะดวก ตู้แช่แข็ง Fisher & Paykel มาพร้อมถังขยะและชั้นวางอเนกประสงค์เพื่อเพิ่มศักยภาพในการจัดเก็บช่องแช่แข็งของคุณ
(เครดิตรูปภาพ: ฟิชเชอร์ & Paykel)
หากคุณแช่แข็งอาหารที่เหลือและอาหารปรุงเองที่บ้านเป็นจำนวนมาก คุณจะต้องมีภาชนะที่เหมาะสมในการจัดเก็บ ภาชนะพลาสติกใสหรือแก้วที่มีฝาปิดดีที่สุดตามที่คุณเห็นว่ามีอะไรอยู่ในนั้น - ทางเลือกที่ดีหากคุณขี้เกียจเล็กน้อยกับการติดฉลากของคุณ เราชอบภาชนะแก้วที่สามารถใช้ในตู้แช่แข็ง เตาอบ และไมโครเวฟเพื่อความยืดหยุ่นสูงสุด อบในเตาอบก่อนที่จะแช่แข็งแล้วอุ่นหรือละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ประหยัดพื้นที่และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าถุงพลาสติกแช่แข็งซึ่งไม่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้
10. แช่แข็งชีสเพื่อใช้กับอาหารอื่นๆ
ใช่ อาจเป็นเรื่องยากที่ชีสจะเสีย (อย่างน้อยในบ้านของเรา) แต่บางครั้งคุณซื้อสูตรอาหารมากเกินไปหรือมีของเหลือจากแผ่นชีส อย่าเสียมัน ชีสส่วนใหญ่แช่แข็งได้ค่อนข้างดีและถึงแม้จะไม่ได้เหมือนเดิมทุกประการ แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการอบ การละลาย และการย่าง ราคาต่อรองและส่วนท้ายของชีสแข็งเช่น cheddar และ gruyere สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็งได้จนกว่าคุณจะมีเพียงพอสำหรับซอสชีส บลูชีสเหมาะสำหรับการใส่ซุป จับคู่กับบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกที่เรากล่าวถึงก่อนหน้านี้ และผสมกับน้ำสต็อกร้อนและหัวหอมทอด
ทำตามคำแนะนำเหล่านี้แล้วคุณจะพบว่าร้านอาหารของคุณไปได้ไกลถึงสองเท่า สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดเก็บอาหารแช่เย็นและแช่แข็ง โปรดดูที่ ช่วงการทำความเย็นของ Fisher & Paykel.
เกี่ยวกับ Fisher & Paykel
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2477 Fisher & Paykel ได้สร้างชื่อให้กับตัวเองเมื่อพูดถึงการออกแบบเครื่องใช้ไฟฟ้าระดับไฮเอนด์ ซึ่งออกแบบโดยคำนึงถึงคนจริงๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการออกแบบให้ปรับเปลี่ยนได้ ใช้งานได้จริง ทนทาน และเคารพต่อโลกใบนี้ ตั้งแต่เครื่องล้างจาน เตาอบ เตาประกอบอาหาร และเครื่องทำความเย็น คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับห้องครัวสำหรับครอบครัวสมัยใหม่ได้ที่ ฟิชเชอร์ & Paykel.