พาสต้ากับเนยเสจเสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบของอาหารค่ำเมื่อคุณต้องการอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น
สูตรนี้มีความสวยงามมากมาย: มันง่าย; ทานคาร์โบไฮเดรตรอบตัว; คุณไม่จำเป็นต้องแม่นยำมากกับการวัดเช่นกัน และเราเคยเห็นมันเกิดขึ้นในบ้านของอิตาลีที่การฝึกฝนและความชอบส่วนตัวจะแทนที่คำสั่งสอนทั้งหมด...
ในบันทึกย่อนั้น นี่คือสูตรที่คุณสามารถทำตามแบบหลวม ๆ หรือตามหนังสือก็ได้ตามที่คุณต้องการ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สูตรอาหารและคำแนะนำอาหารเยี่ยมชมหน้าฮับของเรา
สูตรพาสต้าเกล็ดขนมปังปราชญ์และเนย
วัตถุดิบ:
สำหรับพาสต้าจานเข้มข้นสำหรับสองคนนี้ คุณจะต้อง:
- พาสต้า เส้นสปาเก็ตตี้หรือเพนเน่ 300 กรัม
- เนยจืด 100กรัม
- ใบสะระแหน่สด 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
- กระเทียมกลีบสองปอกเปลือก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย สำหรับพาสต้า
วิธี:
1. ในกระทะหรือกระทะ เริ่มทอดเนยและเกล็ดขนมปังบนไฟร้อนปานกลาง ยิ่งเนยที่เกล็ดขนมปังดูดซับได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
2. ในขณะเดียวกันให้นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนใส่พาสต้า
3. เพิ่มใบสะระแหน่ลงในเนยและเกล็ดขนมปัง คุณต้องการให้เนยเริ่มมีสีน้ำตาลไหม้ (ไม่ไหม้) และเกล็ดขนมปังควรเปลี่ยนเป็นสีทองที่เข้มข้นและกรอบขึ้น คุณจะรู้ว่ามันจะไปได้ดีเมื่อทุกอย่างเริ่มมีกลิ่นที่อร่อยและค่อนข้างบ๊องๆ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
4. ลดน้ำให้เดือด ใส่กลีบกระเทียมลงในเกล็ดขนมปัง คุณต้องการให้กระเทียมเพิ่มรสชาติเล็กน้อย ไม่ใช้มากกว่า เก็บกระเทียมไว้สองสามนาทีแล้วทิ้ง ปิดความร้อน
5. ระบายพาสต้าและเพิ่มลงในกระทะเคลือบในซอสเนย เสิร์ฟในชามพาสต้ากับพาเมซานขูด
สูตรพาสต้าเพิ่มเติม:
- วิธีทำพาสต้า – ตั้งแต่เริ่มต้น
- Primavera พาสต้า: สูตรง่ายๆ ในการใช้ผัก
- ซอสพาสต้ามังสวิรัติ: เพสโต้พริกแดง
