วิธีทำให้อาหารของคุณคุ้มค่าที่สุดก่อนที่จะดับลง

เรามีความผิดที่ปล่อยให้อาหารเสียไปบ้างเป็นครั้งคราว จากการไม่ใช้วัตถุดิบจนเน่าเสียจนเหลือของเหลือในตู้เย็นจน มันไม่ปลอดภัยที่จะอุ่นซ้ำแล้วซ้ำอีก มันง่ายที่จะลืมว่าอาหารจะเหลือทิ้งในบ้านเรา ตู้เย็น

แล้วเราทุกคนจะทำอะไรได้บ้างเพื่อลดปริมาณอาหารที่เราเสีย? แค่จำไว้ว่าต้องใช้ให้หมดทุกอย่างฟังดูง่ายกว่าที่เคยทำ และบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาว่าจะทำอย่างไรกับหัวหอมครึ่งลูกที่ห้อยอยู่ในถาดใส่ผัก รับ ตู้เย็นที่ดีจริงๆ เป็นความคิดที่ดี – ตู้เย็นจำนวนมากในปัจจุบันมีเทคโนโลยีการถนอมอาหารที่มีประโยชน์ มีเทคนิคพิเศษบางอย่าง* อย่างไรก็ตาม ที่สามารถช่วยให้คุณใช้อาหารที่คุณมีได้อย่างชาญฉลาดมากขึ้น

1. ปรับปรุงที่เก็บอาหารของคุณ

คุณเก็บอาหารของคุณอย่างไร? คุณเพียงแค่ใส่ผักในถาดตู้เย็นหรือไม่? เปิดแพ็คชีส/โคลด์คัทไว้ไหม สิ่งเหล่านี้รับประกันได้ว่าจะทำให้อาหารหมดเร็ว – และทำให้ตู้เย็นของคุณเหม็น เราแนะนำให้ลงทุนใน ถุงเก็บอาหารซิลิโคน – ช่วยให้อาหารทุกชนิดมีความสดใหม่ ถูกสุขลักษณะ และนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และไม่เก็บกลิ่น ภาชนะแก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน เรามองหาไมโครเวฟ ตู้แช่แข็ง และ เตาอบปลอดภัย

2. ใช้หม้อหุงช้าเพื่อเปลี่ยนอาหารที่เหลือของคุณให้เป็นมื้ออร่อย

เราคิดว่าแทบจะไม่มีอะไรที่ หม้อหุงช้า จะไม่หันไปใช้เวทย์มนตร์ฉ่ำ แม้ว่าอาหารของคุณจะเกินไพรม์ไปเล็กน้อยแต่ยังไม่ดับ คุณสามารถโยนมันลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับมะเขือเทศกระป๋องเพื่อทำราตาตูยหรือซอสชั้นเยี่ยมได้อย่างปลอดภัย เทลงบนพาสต้าและอบในถาดอบหลังจากนั้น – voila ถาดอบง่าย

มีปัญหาตรงข้ามและปรุงเนื้อสัตว์มากเกินไปในหม้อหุงช้าของคุณหรือไม่? คุณมีไส้เบอร์ริโตที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว: เพียงแค่ใส่มะเขือเทศสับ หัวหอม พริก และผักชี แล้วห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่าอุ่น ๆ กับข้าวและชีส

3. ทำสต็อกจากเศษเหล็ก

แม้ว่าการทำปุ๋ยหมักจะเป็นวิธีการที่เหมาะสมในการกำจัดเศษผักของคุณ แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณควรเตรียมน้ำสต็อกที่อุดมสมบูรณ์และมีประโยชน์หลากหลาย คุณสามารถสำรองส่วนตัดแต่งของคุณ (ปลายหัวหอม ต้นหอมและแครอท ลำต้นของสมุนไพรและผักใบเขียว ข้าวโพด ซัง แกนมะเขือเทศ และอื่นๆ) ในถุงซิปล็อคในช่องแช่แข็ง พร้อมกับผลิตผลใดๆ ที่ผ่าน นายก.

เมื่อถุงเต็มแล้ว ให้เคี่ยวเนื้อหาในหม้อน้ำขนาดใหญ่สักสองสามชั่วโมง หลังจากตึงเครียดแล้ว คุณก็จะได้น้ำสต็อกผักโฮมเมดแสนอร่อย เหมาะสำหรับอาหารจานอร่อยมากมาย

4. ทำซุปกับผักย่างเมื่อวาน

วิธีนี้ใช้ทั้งสต็อกโฮมเมดและผักที่เหลือที่คุณย่างหรือทอดในคืนก่อน ผักย่างของเมื่อวานและน้ำสต็อกสามสี่ถ้วยสามารถปรุงให้บริสุทธิ์ได้เกือบทุกอย่าง ก่อนนำไปอุ่นเพื่อให้ได้ซุปโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่คุณเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับความชอบทั้งหมด แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดขยะอาหาร

5. อย่าทิ้งขนมปังที่แข็งไป

ดี ขนมปังอบใหม่แข็งเร็ว แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะทิ้งมัน ตราบใดที่ขนมปังยังไม่ขึ้นรา คุณยังสามารถกินได้ แต่ต้องมีการรีเฟรชสักหน่อย เพียงแค่อุ่นขนมปังก็จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของขนมปังและเข้ากันได้ดีกับซุปของคุณ หากไม่ได้ผล ให้ลองแบ่งขนมปังที่เหลือครึ่งหนึ่ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพดี ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบจนอุ่นสำหรับฐานบรูเช็ตต้ากรอบ

* เคล็ดลับที่พัฒนาขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผู้ก่อตั้ง ครัวของจอร์จ จอร์จ รูส.