ก๋วยจั๊บน้ำข้น สูตรทำเองง่ายๆ

ต้องมีซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นึ่งในคืนที่อากาศหนาวเย็น อบอุ่นและสบายแต่สดชื่นและหอมกรุ่นสุดๆ ไปได้ทุกจุด นอกจากนี้ สำหรับบางสิ่งที่มีรสชาติดีมาก การทำมังสวิรัตินั้นดีต่อสุขภาพและค่อนข้างง่ายหากคุณต้องการ

ก๋วยเตี่ยวไก่สูตรนี้เรียกซอสศรีราชา ร้อนๆ หน่อย เมนูนี้จึงเป็นเมนูโปรดเมื่อคุณต้องการวอร์มอัพ! หากคุณต้องการ คุณสามารถใช้พริกสดได้ และสูตรที่เหลือก็ค่อนข้างยืดหยุ่นเช่นกัน

ไม่ว่าคุณจะใช้เครื่องทำซุปตามสูตรนี้หรือหม้อที่คุณชื่นชอบ วิธีนี้ง่ายและรวดเร็วมาก สูตรอาหาร ที่จะปฏิบัติตาม สิ่งสำคัญที่คุณต้องการทำให้ถูกต้องคือคุณภาพของส่วนผสมของคุณ การใช้น้ำสต๊อกไก่คุณภาพดี - ทำเองที่บ้านถ้าเป็นไปได้ - และไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน สูตรนี้แนะนำให้ใช้เส้นอุด้งที่ปรุงไว้ล่วงหน้า (ซึ่งจะทำให้ทำได้ง่ายยิ่งขึ้น) แต่ถ้าคุณมีเวลาเหลือเฟือก็ปรุงจากความสดใหม่ขณะทำ

สูตรต้มยำไก่แซ่บ

วัตถุดิบ:

• น้ำสต๊อกไก่ 800มล.
• กระเทียม 1 กลีบ หั่น
• ขิงสด 1 หัว ปอกเปลือกหั่นแว่น
• อกไก่ปลอดหนังปรุงสุก 1 ตัว 
• เส้นอุด้ง 1 แพ็ค (ปรุงล่วงหน้าหากต้องการ)
• บร็อคโคลี่ 3 หอก 
• ซอสทามาริหรือซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ 
• ต้นหอม 3 ต้น
• ถั่วงอก 1 กำมือ
• น้ำมันงา
• ผักชี 1 พวง
• ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ แต่แนะนำ) 

(เครดิตรูปภาพ: Morphy Richars)

อุปกรณ์:

• Morphy Richards Sauté & Soup Machine 
• เขียง 
• มีดทำอาหาร
• ช้อน slotted พลาสติก/แม่พิมพ์

วิธี:

1. หากใช้เครื่องทำซุป ให้เลือกการตั้งค่าการผัดและเทน้ำซุปไก่ลงไป ถ้าไม่ ให้ตั้งหม้อใบใหญ่เป็นไฟกลาง

2. ใส่กระเทียมและขิงลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที เพื่อให้กระเทียมและขิงเข้ากัน ในขณะเดียวกัน ปรุงบะหมี่ของคุณถ้าไม่ใช้อุด้งที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

3. นำกระเทียมและขิงออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนที่เจาะรู

4. ฉีกอกไก่อย่างคร่าว ๆ แล้วใส่ลงไปในน้ำซุป

5. เพิ่มบะหมี่ของคุณเมื่อสุกแล้วและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าบะหมี่จะหลวมและไก่ยังร้อนอยู่

6. หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นต้นหอมอย่างประณีตก่อนใส่ลงในหม้อซุปพร้อมกับถั่วเหลือง

7. ถ้าชอบเผ็ดก็เติมซอสศรีราชาบีบใหญ่ ผัดและทิ้งซุปไว้สักครู่

8. สุดท้าย ใส่ถั่วงอกและอุ่นให้ทั่วเป็นเวลา 30 วินาทีหรือประมาณนั้น

9. ในการเสิร์ฟ ให้แบ่งซุปออกเป็นสองชามลึกและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันงาและผักชีสับหนึ่งกำมือ

คุณจะทำมังสวิรัตินี้ได้อย่างไร?

เพียงแค่เปลี่ยนน้ำสต๊อกไก่เป็นมังสวิรัติ แล้วเปลี่ยนไก่เป็นอย่างอื่น เช่น เต้าหู้หรือเซตัน

• ด้วยความขอบคุณเป็นพิเศษกับ มอร์ฟี ริชาร์ดส์ สำหรับการแบ่งปันหนึ่งในรายการโปรดของเรา สูตรน้ำซุป.