Fritöz vs fritöz: hangisini satın almalısınız? biz koyuyorduk en iyi hava fritözleri ve en iyi fritözler Size uygulamalı incelemelerimizi sunmak için teste gidiyoruz, bu yüzden eğer ikisi arasında adil bir karşılaştırma sunabilecek biri varsa, o biziz.
Kızartmalar, bir hava fritözünde yapılacak en popüler şeylerden biridir, o kadar ki, bir hava fritözünü asla sıfırdan taze bir parti hazırlamadan test etmeyiz. Aynı şey, içi kabarık, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır patates kızartması yapabilen bir fritöz için de söylenebilir.
Kafa kafaya savaşımızda, aynı anda kızartma yapmak için hava fritözünü fritöze karşı test ettik. Karşılaştırmamızda, hazırlık ve pişirme süresinden temizlemeye ve tabii ki sondaki çok önemli tat testine kadar her şeye baktık. Her mutfakta hem fritöze hem de fritöze yer olduğunu düşünürken, ikisi arasında karar vermeye çalışıyorsanız bu lezzet testi tam size göre.
Fritöze karşı fritöz: kızartılmış ve test edilmiş
Bu testte, sürecin her bölümünü karşılaştırmak için bir hava fritözünde ve bir fritözde aynı anda kızartmalar pişirdik. Buna hazırlık, süreç ve çok önemli tat testi dahildir. Real Homes ekibindeki küçük ev aletleri editörü olarak, kaliteli cihazlar söz konusu olduğunda en iyinin en iyisini ve testi olabildiğince adil hale getirmek için denenmiş ve test edilmiş tariflerimi kullandım.
Bir çok hava fritözü inceliyorum, bu yüzden tarifim bu noktada iyi hazırlanmış. Fritöz testinde buna takıldım ve derin yağda kızartılmış partimi yaparken çok önemli çift kızartma tekniğini takip ettim.
İşte düşündüğüm şey…
1. hazırlık
(İmaj kredisi: Gelecek)
Deney üç orta boy patatesle başladı. Onları soydum, kabaca yarım inçlik çubuklar halinde kestim ve pişirmeden önce herhangi bir nişastayı gidermek için bir saat ıslattım.
Bunu yapmak için zamanınız yoksa, en az bir veya iki dakika akan suda durulamanızı öneririm.
Cipslerin yarısını fritöze koymaya gelince, bu inceleme için T-Fal ActiFry Genius+ Hava Fritözü (veya Birleşik Krallık'ta bilindiği gibi, Tefal ActiFry 2'si 1 arada). Devam ettim ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı döktüm, bu aynı yağda kızarttığım yağın aynısı. Üzerine de biraz baharat serptim. Sonra kızartma moduna bastım ve 'git' tuşuna bastım.
(İmaj kredisi: Gelecek)
Fritöze gelince, herhangi bir ön hazırlık gerekmedi. Tüm baharatlar kızartmadan sonra oluyordu, bu yüzden hazırlık açısından tek yapmam gereken yağımı ekleyip fritözümü açmaktı. 300 Fahrenheit'e (150 santigrat derece) gelmek hiç zaman almadı ve ben sadece patateslerimi ekleyip yağın içine bıraktım.
Bu incelemede kullandığım fritöz, Progress EK2969P Kompakt Fritöz, temiz küçük tasarım sayesinde kullanılmadığında saklanması kolaydır.
pişirme işlemi
NS T-Fal ActiFry Genius+ Hava Fritözü kendi kendine karışır, yani yağda eşit şekilde kaplandıklarından ve mükemmel gevrek olduklarından emin olmak için kızartmaları pişirirken hareket ettiren bir kürek vardır. Bu, bunların yapılmasının sadece bir bekleme (ve ara sıra gözetleme penceresinden bakma) durumu olduğu anlamına geliyordu. Bu toplam 25 dakika sürdü.
(İmaj kredisi: Gelecek)
Derin kızartmalara gelince, daha fazla çaba vardı. Pişmiş ve gevrek olduklarından emin olmak için iki kez kızarttım, bu da 10'dan sonra fritöz sepetinden çıkarmak anlamına geliyordu. fazla yağı boşaltmak için bir havlu üzerinde oturmalarına izin verin ve ekstra gevreklik için sıcaklığı 190°C'ye (370°F) yükseltin. ikinci kızartma.
Beş dakika kadar oturmalarına izin verdikten sonra, son turları için kızartmalarımı tekrar fritöze ekledim. Gevrek ve hafif kızarmış patates kızartması almam 4 dakika sürdü. Hız açısından fritöz kazanır. Ancak, çok daha karmaşık bir süreçti. Fritözün aldığı 25 dakikayı kanepede oturup Aşk Adası'nı izleyerek geçirebilirdim. ama kızartma yaparken gözlerimi derinlerde köpüren sıcak yağdan alamıyordum. fritöz.
Temizlemek
Fritözüm işini bitirirken, fazla yağları boşaltmak için derin yağda kızartılmış ikramlarımın bir peçeteye oturmasına izin verdim. Daha sonra onları tuz, karabiber ve kırmızı biberle attığım bir kaseye aktardım.
Fazla yağı boşaltmadan önce fritözümün tamamen soğumasını beklemek zorunda kaldım. Çünkü bir kez kullanılmıştı, bir dahaki sefere yağı koruyabildim, ki bu daha gelişmiş fritözlerin bir boşaltma ağzı kullanarak yapmanıza izin vereceği bir şey.
Sonra, atmam gereken bir sürü yağlı mendilin yanı sıra kızartmaları dinlendirmek için kullandığım kase ve tezgahıma düşen yağ damlacıkları vardı. Derin kızartma da çok güçlü bir kokuya sahiptir, bu yüzden bunu temizlemek için kokulu bir mum yaktım.
Hava fritözlerinin temizlenmesi çok daha kolaydır. Patateslerim bittiğinde onları bir tabağa döktüm ve T-Fal'in pişirme parçalarını doğrudan bulaşık makinesine koyabildim.
Fritöze karşı fritöz: tat testi
İki patates kızartmam, yan yana. Hangisinin derin yağda kızartılmış, hangisinin havada kızartılmış olduğunu söyleyebilir misiniz?
(İmaj kredisi: Gelecek)
Derin yağda kızartılmış patatesler, havada kızartılmış olanlardan inkar edilemez şekilde daha gevrekti. Ayrıca içleri de gözle görülür şekilde kabarıktı ve en sevdiğim paket servisi kopyalamaktan çok uzak olsam da, bir restoranda onlara verilirse mutlu olurum.
Renk de daha eşitti ve doku üzerinde akmaya bırakıldıktan sonra iyice kurumuştu.
Kızarmış sonuç
(İmaj kredisi: Gelecek)
Fritöz doku üzerinde kazanırken, hava fritözü kesinlikle daha iyi bir tat verdi. Patatesim tüm lezzetim ve baharatımla piştiğinden, onu derin yağda kızartılmış patateslerden çok daha iyi emmişti. Bu, inanılmaz derecede lezzetli olan neredeyse karamelize bir tat ile sonuçlandı.
O derin yağda kızartılmış gevrekleri olmasa da, kızartmalar hava fritözünde piştiğinde hala çok gevrekdi.
Hava kızarmış patates
(İmaj kredisi: Gelecek)
Peki ya diğer kızarmış ikramlar?
Kızartmalar bir şeydir, ancak kızarmış tavuk gibi diğer gevrek güzellikler yapmak söz konusu olduğunda, fritözler ile fritözler arasındaki fark nedir?
Başlangıç olarak, ıslak hamurda olan hiçbir şeyi havada kızartmak mümkün değildir ve taranmış tavuk budu Unu çıkarmak için derin yağda kızartılmak, ailenizin en sevdiği kızarmış tavuk tarifini havada yapamazsınız fritöz.
Buna bir alternatif, panelenmiş tavuktur, yani tavuğunuzu bir yumurta yıkamasıyla kaplayın ve ardından panko ile kaplayın. Bu lezzetli ve çıtır tavuk oluşturur ve Anında Vortex Hava Fritözütavuğunuz her açıdan çıtır çıtır olacak.
Tavuk kanatları, bir fritözde pişirildiğinde çok lezzetlidir, çünkü tavuğunuzun gevrekleşmesini ve yağın akıp gitmesine izin vererek derinin her tarafının gevrek olmasını sağlar.
fiyat konuşalım
Hiç şüphe yok ki, ciddi anlamda birinci sınıf bir fritöz seçmediğiniz sürece, bir hava fritözünden daha az ön maliyeti olacaktır. Hava fritözleri giriş seviyesi bir fiyata 100 dolara mal olabilirken, fritözleri 25 dolara kadar satın alabilirsiniz. Ancak, bir hava fritözünde bulunan tüm pişirme modları ile, onu bir hava fritözü yerine kullanabilirsiniz. mikrodalga veya çok pişirici.
Ayrıca salatalara eklemek için tavuk pişirmek, sabah krepleriniz için domuz pastırması yapmak ve hatta yarınki öğle yemeği için kalanları yeniden ısıtmak için kullanılabilir. Buna karşın fritözlerin tek bir görevi vardır. Zamanla fritözünüzü kullandığınızda yağ maliyetinin de arttığını göreceksiniz.
Fritöz vs fritöz: hangisini satın almalısınız?
Fritözler, özellikle çok pahalı olmadıkları için etrafta tutmak için kullanışlıdır. Ancak, bir hava fritözüyle karşılaştırıldığında çok fazla çaba harcarlar. Karıştırma kürekli bir tane kullanmasanız bile, eşit şekilde pişmiş bir sonuç elde etmek için tek yapmanız gereken patateslerinizi ortasında sallamak.
Patateslere gelince, net bir kazanan yoktu. Fritöz kesinlikle gevrek bir dış görünüş ve o klasik kabarık patates kızartması ortası sunarken, havada kızartılmış patateslerin dokusu daha az karmaşıktı.
Yine de tamamen lezzetle ilgiliyim ve bunun için hava fritözünün kazanan olduğunu düşünüyorum. Sadece daha az kurulum, daha az bakım ve daha kolay temizlik gerektirmekle kalmadı, aynı zamanda kızartmalar çok daha az yağa sahipti ve biraz daha iyi tadı vardı, çünkü istediğim tüm lezzetle pişirilmişlerdi.
