Bu yıl Noel yemeğini mi pişiriyorsun? İster ilk defa, ister 100. hosting yılınız gibi hissettiriyor olun, her şeyi daha kolay hale getirmek için bazı hızlı ve kolay ipuçlarıyla hepimiz yapabiliriz. Bu yüzden bize yardım etmek için sorduk Büyük İngiliz Fırında Kapalı yıldız Candice Brown, en iyi ipuçlarını ve bayram için kolay yemek pişirme tüyolarını paylaşacak...
Daha fazla hızlı yemek tarifleri ve son dakika dekorasyon fikirleri için sayfamıza gidin. Noel merkezi sayfası fazla.
1. Mükemmel hindiyi pişirmek için en iyi ipuçlarınız nelerdir?
Türkiye Noel yemeğimizin kahramanı ve iyi yapılması gerekiyor. Lezzet vermesi için genellikle büyük bir fırın tepsisinin dibine biraz kök sebze, soğan, kekik ve bir sürü sarımsak koyarım. Sonra hindiyi biraz daha sarımsakla dolduruyorum ve yaklaşık bir inç beyaz şarap ekliyorum. Sonra, cildi tereyağı, tuz ve karabiberle kaplayıp füme çizgili pastırma üzerine sürüyorum! Üzerini folyo ile kapatıp 120 dakika fırına koydum, sonra pişirmeyi bitirdikten sonra kabuğunu gevrekleştirmek için folyoyu çıkardım.
2. Sebzeleri akşam yemeğinin yıldızı yapmak için en iyi ipucunuz nedir? (Filizlerin tadını nasıl güzelleştiririz?)
Demek istediğim, filizlerin tadı nasıl güzel olur? En iyi tavsiyem, filizlerinizi kaynatmak ve karnabahar peynirinizle birlikte atmak. Ekstra lezzet için biraz gevrek pancetta ekleyebilir ve doğranmış kestane ve Gorgonzola üzerine ufalayabilirsiniz. En şenlikli, çökmekte olan karnabahar, filizli graten! Ayrıca havuçlarımı ve yaban havucularımı bir sürü taze ot ve bir çiseleyen bal ile kızartırım!
3. Açıkçası şenlikli fırıncılık hakkında soru sormamız gerekiyor - gösterişli tatlılar yaratmak için ipuçlarınız nelerdir?
Noel'den bir gün önce elinizden geleni yapın, çünkü fırın günün kendisinde dolu olacaktır. Tariflerinizde akıllı olun. Tatlılar söz konusu olduğunda, dondurma veya krema ile sıcak servis edilebilecek bir şey seçin ve beklenmedik bir misafir gelirse bir bardak çay ile soğuk servis edilebilecek bir şey seçin. Ayrıca asla tek bir puding seçeneği sunmayın!
4. Zamanlamalar, her şeyin sorunsuz yürümesi için bir oyun düzeniniz var mı?
Yemeğin her unsuru için zamanlamaları yazmaya çalışıyorum ama benim için hindi doğru zamanda fırında olması gereken en önemli şey. Önce fırına girdiğinden emin olmak istiyorum, böylece dinlenmeye çıktıktan sonra diğer tüm süslemeleri hazırlamaya başlayabilirim. Ayrıca tüm pudinglerimi Noel arifesinde yapmaya çalışıyorum, böylece onları düşünmeme gerek kalmıyor ve misafirlerim hazır olduğunda onları tekrar ısıtıp servis edebiliyorum.
(İmaj kredisi: Breville)
5. Noel yemeğini pişirmeyi kolaylaştıracak olmazsa olmaz mutfak aletleriniz var mı?
Noel yemeği bunaltıcı bir iş olabilir, bu yüzden kestirme bir yol sunabilecek her şey benim için bir zorunluluktur. Noel pudingi en iyi seçenek olsa da, çoğu insan bundan hoşlanmaz, bu yüzden iyi yapıldıkları sürece diğer tatlı seçeneklerin de bulunmasının önemli olduğunu düşünüyorum. Bu bayram mevsiminde geleneksel pudinge harika bir alternatif olan Clementine ve Biberiyeli Polenta Kek yapıyorum. Süngeri ekstra kabarık yapmak için kullanıyorum Breville'in HeatSoft'uTereyağını oda sıcaklığına daha hızlı getirmek için krema oluşturma işlemi sırasında akıllı yumuşatma teknolojisini kullanan ™ el mikseri (aşağıya bakın), en lezzetli, havadar karışımı oluşturur. Ayrıca bir çırpma teli ve hamur kancası ataşmanları ile birlikte gelir ve çikolata eritmek, krema çırpmak, ev yapımı ekmek yapmak ve hatta Noel yemeğiniz için soslar yapmak için harikadır. Ayrıca, önceden buzdolabından tereyağınızı çıkarmanıza gerek kalmadan misafirler için tatlı bir şeyler hazırlayabileceğiniz anlamına gelir.
(İmaj kredisi: Breville)
6. Mağazadan satın alınan süsleri süslemek için herhangi bir ipucu var mı?
Kıymalı turtalarım için her zaman mağazadan alınmış kıyma alırım. Kavanoz karışımı harika bir temel görevi görür, ancak daha dolgun bir lezzet için doğranmış elma parçaları, satsumalar ve biraz da porto yağı ekliyorum. Aynı şey doldurma için de geçerlidir. Sade sosis eti satın alma eğilimindeyim, sonra onu pezevenk etmek için doğranmış kuru kızılcık, kayısı, kestane ve taze otlar atıyorum.
Mağazadan satın alınan hamur işleri her zaman harikalar yaratır. En güzel bayram kahvaltısını, üzerine dilimlenmiş domates, mantar ve rendelenmiş peynirli domuz pastırması ile doldurulmuş hazır puf böreği kullanarak yapıyorum. Ya da sabah şekerlemesi arıyorsanız karamel sos, dilimlenmiş elma ve fındık ile tatlı bir versiyon yapıyorum.
Daha fazla Noel bilgisi edinin:
- Noel Günü öğle yemeği için zamanında hindi nasıl çözülür
- Sıcak şarap tarifi: bu gece servis yapın
- Cin kokteyl tarifleri: mükemmel Noel partisi bahşişleri
