Her yıl çok büyük miktarda yiyecek israf ediyoruz; örneğin, 2015'te, mali açıdan ele almak için 7,3 ton gıdayı veya 13 milyar sterlini çöpe attık. Peki, gıda israfını azaltmak için bariz olan 'dolapta zaten marulunuz olduğunu unutmayın' dışında ne yapabiliriz?
panjur kulübesi Toptan gıda endüstrisi uzmanlarıyla birlikte çalıştık ve gıdaları doğru depolamak ve akıllıca alışveriş yapmak için bazı yararlı ipuçlarına sahibiz.
Yerel manavınız için süpermarketi boşaltın
Süpermarket yerine yerel manavınızdan alışveriş yapmak, birden fazla cephede kazanandır. Birincisi, taze meyve ve sebzeler manavda doğru bir şekilde saklanırken, süpermarketler genellikle taze ürünleri aşırı derecede soğutur ve bu da ürünün daha çabuk tükenmesini sağlar. Bu, özellikle nakliye sırasında soğutulmuş olan ithal meyve ve sebzeler için geçerlidir, bu nedenle süpermarket rafına ulaştığında en iyi durumda değildir. Yerel manavlar, yiyeceklerini daha sürdürülebilir bir şekilde tedarik etme ve daha mevsimlik (ve dolayısıyla daha taze) ürünlere sahip olma eğilimindedir.
Buzdolabınızı daha iyi anlayın
(İmaj kredisi: Kör Kulübesi)
Alt rafların ve çekmecelerin buzdolabınızın en soğuk yeri olduğunu biliyor muydunuz? Daha sıcak sıcaklıklara dayanabilen patatesler dışında kök sebzelerinizin gitmesi gereken yer burasıdır. Ve yaygın bir yanılgının aksine, tüm meyve ve sebzelerinizin buzdolabında saklanması gerekmez – Örneğin avokado ve patlıcan meyve tabağınızda çok daha iyi olacaktır (mutfağınız güzel).
(İmaj kredisi: Kör Kulübesi)
Muzun olgunlaştırıcı etkisinin farkında olun
Muz, yanlarında bulunan diğer meyveleri eten adı verilen bir gaz salarak olgunlaştırır. Bu sert armutları olgunlaştırmak için harikadır, ancak zaten olgunlaşmış, yumuşak meyveler için öldürücüdür. Bu nedenle, meyve kasenizde ne olduğuna bağlı olarak, ya muzlarınızı çıkarın ya da en azından diğer meyveyi daha hızlı olgunlaştıracağının farkında olun.
Bazı sebzeler bir arada saklanmamalı
Soğanlar patatesleri filizlendireceğinden, soğanlarınızı her zaman patateslerinizden ayrı olarak saklayın. Elma ve lahana aynı etkiye sahip olacaktır. Lahana ve biber ise diğer tüm sebzelerinizle birlikte güvenle saklanabilir. Salatalık gibi su bakımından zengin sebzeleri donup bozulabilecekleri için en soğuk çekmecelerde saklamaktan kaçının.
Artıklarla yaratıcı olun
Doğru saklanırsa, kök sebzeler buzdolabında 26 hafta kadar saklanabilir, ancak sizinki biraz topallamaya başladıysa, onları atmayın. İçi küflü veya kahverengi olmadıkça, asalını biraz geçmiş sebzeler güveçte gitmek için gayet iyidir - aslında, biraz yumuşak sebze pişirme suyunu daha iyi emer. Aynı şey yumuşamaya ve büzüşmeye başlayan elmalar için de geçerlidir - elmalı turtanız, elmalar çürümeye başlamadığı sürece taze olup olmamasının umurunda değildir.
Daha iyi bir buzdolabına mı ihtiyacınız var? Seçimimize göz atın en iyi buzdolapları ve dondurucular.
