Probiyotik gıdalar gerçekten sağlığınıza yardımcı oluyor mu ve satın aldığınız şeyin faydalı olan canlı kültürlere sahip olduğunu nereden biliyorsunuz? Dışarıdaki probiyotiklerin faydalarını ve farklı türlerini açıklıyoruz.
- hakkında daha fazla tavsiye bulun yemek ve tarifler bizim merkezimizde
Tıbbi çalışmalar Binlerce yıldır insanlar tarafından tüketilen fermente gıdaların, besin değerlerinin ötesinde sağlık yararları olduğunu doğruladılar. Bu gıda türlerinde bulunan canlı bakterilerin bağırsak sağlığını iyileştirdiği ve bunun da daha güçlü bir bağışıklık sistemine ve enfeksiyonlara karşı daha fazla dirence yol açtığı gösterilmiştir. Hatta bazı insanlar düzenli olarak probiyotik yerken cilt ve saçlarının daha iyi olduğunu bildiriyor. Neyse ki, aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok yiyecek türü var - çoğu çok yaygın ve hazır. Alabileceğiniz üç ana probiyotik gıda grubunu araştırıyoruz.
1. Süt bazlı probiyotik gıdalar: yoğurt, kefir ve peynir
Bu, laktik asit bakterileri ve/veya bifidobakterilerle zenginleştirilmiş, probiyotik gıdaların en kolay bulunabilen alt grubudur. Müthiş haber şu ki, hem yoğurt hem de kefir süt ürünleri yiyemeyen insanlar için uygundur – bu ürünler laktoz bakımından düşüktür, bu da insanların sütte intoleransı olan şeydir. Tatlandırılmamış, tam yağlı Yunan yoğurdu da protein açısından zengin, oldukça besleyici bir besindir.
Yoğurt olarak satılan birçok ürün yararlı bakteri içermediğinden, satın aldığınız herhangi bir yoğurtta 'biyo-canlı' bir etiket aramanız önemlidir. Düşük yağ içeriğini telafi etmek için genellikle şekerle yüklü olduklarından, az yağlı ürünlerden kaçınmaya çalışın. Ayrıca vegansanız, satın alarak probiyotiklerden yararlanmaya devam edebilirsiniz. probiyotik hindistan cevizi yoğurt.
Yoğurt veya kefir sevmiyor musunuz? Peynir alımınızı artırmayı deneyin: Çedar ve mozzarella başta olmak üzere çeşitli peynir türleri probiyotik içerir. Peynir de mükemmel bir protein ve yağ kaynağı olduğu için çok besleyicidir. Bu nedenle, probiyotik içermese bile sağlıklı bir diyete iyi bir katkı sağlar.
- Amazon'da kendi kefir ve kefir başlangıç kitlerini satın alın
2. Fermente gıdalar: lahana turşusu, kimchi ve turşu
Fermente gıdalar, özellikle süt ürünlerine meraklı değilseniz, diyetinize probiyotik eklemenin eğlenceli ve lezzetli bir yoludur. Bu tuzlu ve keskin yiyecekler, çorbalardan sosislere ve pürelere kadar sıcak yemeklere harika bir eşlik eder. Ancak fermente bir gıda olarak nitelendirilmesi için, yararlı bakteri türlerinin kaynağı olan laktik asitte korunmuş olması gerekir. Sirke içinde saklanan ticari olarak üretilmiş kornişonlara dikkat edin - bunların bağırsak sağlığına hiçbir faydası yoktur. Her zaman içerik etiketini okuyun ve sirke içeren herhangi bir şeyden kaçının. Gerçek anlaşmayı elde etmek için, bu yiyecekleri uzman dünya gıda mağazalarından veya çevrimiçi olarak satın alın. Bunlardan herhangi birini kendiniz de yapabilirsiniz - sadece sterilize edilmiş cam kavanozlara ve laktik aside ihtiyacınız olacak.
- Holland & Barrett'ta kimchi satın alın
3. Fermente baharatlar ve macunlar: miso, tempeh ve natto
Miso, tempeh ve natto, tuzlu umami tadı olan soya fasulyesi bazlı ürünlerdir. Miso tipik olarak geleneksel Japon miso çorbasını yapmak için kullanılırken, natto pilavla karıştırılır. Tempeh, bütün soya fasulyesi kullanmasına ve farklı bir dokuya sahip olmasına rağmen daha çok tofu gibidir. Bu yiyeceklerin tümü, işlenme biçimleri sayesinde dost bakteri ve mayaların yanı sıra birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Salamura yiyeceklerin ekşi tadını sevmeyen insanlar için harika bir seçenek.
- Amazon'da miso macunu satın alın
4. Kombucha: fermente edilmiş çay
Kombucha, Doğu Avrupa ve bazı Asya ülkelerinde popüler olan ve giderek daha popüler hale gelen fermente bir çay içeceğidir. Birçoğunun bağımlılık yaptığı ilgi çekici, mayalı bir tada sahiptir. Ancak, kombucha'nın şekersiz olmadığını ve hatta alkol içerdiğini (yaklaşık yüzde 0,5) unutmamalısınız. Kombucha'nın sağlık yararları olduğuna dair kanıtlar, canlı içerdiği gerçeğine rağmen eksiktir. bakteriler, 'probiyotik' içindeki diğer ürünlere benzer faydaları olabileceğini öne sürüyor. kategori.
- Amazon'da kombucha çayı ve kombucha başlangıç kitleri satın alın
Probiyotik gıdalar herkes için doğru mu?
Probiyotik gıdaların faydalı özellikleri onları bir 'süper gıda' statüsüne yükseltmiştir, ancak Bu yiyecekleri daha önce hiç denemedim, yavaş yavaş tanıtın ve vücudunuzun nasıl çalıştığına dikkat edin. tepki verir. Bazı insanlar probiyotik tüketirken şiddetli şişkinlik yaşadıklarını bildirirler - yiyecekler bağırsaklarınızdaki zararlı bakterileri öldürmeye çalıştığından, biraz rahatsızlık hissedebilirsiniz.
Bazı insanlar, probiyotiklerin sinir sistemini uyardığı gösterildiğinden, onları yedikten sonra baş ağrısı yaşadıklarını da bildirirler. Hatta insanların küçük bir kısmı bu gıdalarda bulunan bazı organik bileşiklere karşı alerjik veya hoşgörüsüz olacak ve bu da mide rahatsızlığından deri döküntülerine kadar çeşitli semptomlara yol açacaktır.
Bu, probiyotik gıdaları denemekten sizi vazgeçirmek için değildir - ancak her seferinde bir gıdayı önce az miktarda denemek her zaman daha iyidir. Onlara tahammül etmediğinizi fark ederseniz, en iyi seçeneğiniz probiyotik takviyesidir. Ayrıca şu anda antibiyotik kullanıyorsanız fermente gıdalardan kaçının.
- Elma sirkesi: ne işe yarar ve nasıl kullanılır
