Ravent tarifleri: Bu sezon favorisini kullanmanın en iyi yolları

Ravent tarifleri gerçek bir yaz favorisidir. Doğal ilişki, elbette, vanilyalı muhallebi, krema veya dondurmanın kırbaçlanmasıyla eşleştirilmiş ufalanma ile. Viktorya döneminde popülerliğe yükselen bir tatlıdır. 17. yüzyıldan itibaren, ravent Batı Avrupa'da yetiştirildi ve melezlendi. Bu, bugün aşina olduğumuz pembe sap çeşidine yol açar. Ravent 19. yüzyılın sonunda o kadar popüler hale geldi ki, hevesli Londra alıcıları için Yorkshire'dan Covent Garden Market'e zorunlu ravent getiren özel bir ravent treni bile vardı.

dağcı parkı Nottinghamshire, ulusal ravent koleksiyonunun evidir. İnanılmaz bir 130 çeşit burada yetişiyor. En sevdiğimiz National Trust tariflerinden birkaçını yeni listeden çıkardık. Rahat Yemek Yemek Kitabı ve Çörekler Kitabı. tüm bizim kaçırmayın yemek tarifleri özel hub sayfamızda.

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Fisheye Images)

Kendi raventini yetiştir

Yetiştirmesi kolay olan ravent, mutfak bahçelerinde de popüler bir seçimdir ve minimum çaba için bol miktarda ürün sağlar. Parlak pembe saplar ayrıca renk ayları boyunca hoş geldiniz rengi ekler. Ancak, ertesi yıl iyi bir mahsul elde etmek için Temmuz ayı sonlarında sapları çekmeyi bırakmayı unutmayın. için kılavuzlarımızda daha pratik ipuçları alın.

mutfak bahçesi planlamak ve kendi büyümek.

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, William Shaw)

1. Ravent Tarçınlı Fırında

12 porsiyon yapar (9 inçlik fırın tepsisi) 

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Emily Roe)

İçindekiler 

250 gr açık kahverengi şeker 

250 gr sade un 

125g tereyağı 

1 tatlı kaşığı tarçın 

250 gr ekşi krema 

2 yumurta 

1 çay kaşığı kabartma tozu 

200 gr taze ravent, 2 cm'lik coplar halinde kesilmiş 

Yöntem 

1. Şekeri, unu ve tarçını birlikte karıştırın ve kumlu bir doku elde edene kadar tereyağında ovalayın - eğer varsa bir mutfak robotu kullanarak bu adımı hızlandırabilirsiniz.

2. Yağlanmış fırın tepsisinin tabanına karışımın yarısını hafifçe bastırarak yayın.

3. Ekşi krema, kabartma tozu ve yumurtayı birlikte çırpın.

4. Bunu kalan un karışımına ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın, ancak birkaç topak kaldı.

5. Bu karışımı kalıbın içindeki tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

6. Meyveleri yüzeye yayın ve 160°C'deki fırında yaklaşık 30-35 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Emily Roe)

2. Ravent ve Kök Zencefilli Çörekler

10 büyük çörek yapar 

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Emily Roe)

İçindekiler 

750 gr kendi kabaran un 

1⁄2 çay kaşığı kabartma tozu 

185 gr pudra şekeri 

185 gr tereyağı, küp doğranmış 

200 gr ravent, soyulmuş küp doğranmış 

Çok küçük küpler halinde kesilmiş şurup içinde 1 parça kök zencefil 

300 ml süt 

Yöntem 

1. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2. Un, kabartma tozu ve şekeri bir karıştırma kabına eleyin. Karışım ince kırıntılara benzeyene kadar tereyağında ovalayın. Ravent ve zencefili, ardından sütün yaklaşık üçte ikisini ekleyin ve yumuşak, hafif ıslak bir hamur elde edene kadar karıştırın, gerekirse biraz daha süt ekleyin - fazla karıştırmamak önemlidir.

3. Karışımı hafifçe unlanmış bir yüzeye yayın ve yaklaşık 3 – 4 cm kalınlığında açın. Sabah 8'de yuvarlak bir kesici kullanarak damgalayın ve fırın tepsisine yerleştirin.

4. Çöreklerin üstünü hafifçe sütle fırçalayın.

5. Çörekleri fırına koyun ve sıcaklığı 180°C'ye düşürün. Yükselene ve altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Emily Roe)

3. elma ve ravent parçalamak

4 kişilik 

20 dakika hazırlık 

Pişirme süresi 25 ila 30 dakika 

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, William Shaw)

İçindekiler 

375g/13oz pişirme elma, soyulmuş, dörde bölünmüş, özlü, doğranmış.

250g/9oz kesilmiş ravent 2cm/3⁄4 inçlik dilimler halinde kesilmiş (Victoria çeşidi ufalamak için harikadır) 

25g/1oz pudra şekeri 

15g/ 1⁄2 oz sade un 

tepesi için 

125g/41/2 oz sade un 

25g/1oz yulaf 

25g/1oz pudra şekeri 

80g/2 3⁄4 oz tereyağı veya doğranmış yumuşak margarin 

1 1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil 

2 yemek kaşığı yumuşak açık kahverengi şeker 

Yöntem 

1. Fırını 180°C /350F/gaz işaretine kadar önceden ısıtın 4. Elmaları ve raventi 1.2 ltr/2pt fırına dayanıklı bir kabın tabanına ekleyin. Üzerine şeker ve unu serpin ve karıştırın.

2. Üstünü hazırlamak için un, yulaf, şeker ve tereyağı veya margarini zencefilli bir kaseye ekleyin. Yağı, ince kırıntılara benzeyene kadar parmak uçlarınızla veya elektrikli bir karıştırıcıyla unun içine sürün.

3. Hamuru eşit bir tabaka halinde meyvelerin üzerine dökün ve ardından kahverengi şeker serpin. 25-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Kaselere paylaştırıp sıcak muhallebi ile servis yapın.

4. Aşçının İpucu - Ufalanan malzeme bir kapta iyi donar ve doğrudan dondurucudan kullanılabilir. Önce buzunu çözmeye gerek yok - sadece pişirme süresine 5 - 10 dakika daha ekleyin.

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Fisheye Images)

4. Ravent Kurabiye ve Zencefil Kreması

6 yapar 

30 dakika hazırlık 

Pişirme süresi 26 ila 34 dakika 

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Fisheye Images)

İçindekiler 

100g/31⁄2oz sade un 

50g/13⁄4oz mısır unu 

50g/13⁄4oz pudra şekeri 

100g/31⁄2oz tereyağı 

Ravent kompostosu 

70ml/21⁄2 fl oz kırmızı şarap 

70ml/21⁄2 fl oz su 

70g/21⁄2oz pudra şekeri 

3⁄4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil 

340g/12oz ravent, kesilmiş ve 4 cm/11⁄2 inç uzunluklarda kesilmiş 

tepesi için

300ml/10fl oz çift krem 

150g/51⁄2oz doğal yoğurt 

Yöntem 

1. Fırını 160 °C/325 °F/gaz işaretine kadar önceden ısıtın 3. Un, mısır unu, şeker ve tereyağını bir kaseye ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar parmak uçlarınızla veya bir karıştırıcı ile ovalayın. Bir top yapmak için kırıntıları karıştırmaya ve sıkmaya devam edin, ardından hafifçe yoğurun.

2. İnce bir şekilde yuvarlayın. Eşit bir kalınlık sağlamak için oklavanın her iki tarafına iki tahta yerleştirmeyi deneyin. 30 x 10cm/12 x 4 inçlik bir dikdörtgene kesin. Her biri 7,5 x 5 cm/3 x 2 inç olan altı dikdörtgene kesin.

3. Bir fırın tepsisine aktarın, bisküvileri bir çatalla delin ve saman rengi ve sertleşene kadar 20-25 dakika pişirin. Gerekirse tırtıklı bir bıçakla kenarlarını düzeltin ve soğumaya bırakın.

4. Kompostosu yapmak için kırmızı şarap, su, şeker ve zencefili küçük bir tavaya ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Raventi ekleyin, 1 dakika pişirin, ardından ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın ve yumuşayana kadar ancak şeklini koruyana kadar sıvı içinde pişirmeye devam edin.

5. Bir kasenin üzerine bir elek yerleştirin, ravent karışımını süzgecin içine dökün, ardından kasedeki meyve sularını tekrar tavaya dökün ve koyulaşıp şurup kıvamına gelene kadar azaltın ve yaklaşık altı yemek kaşığı elde edin.

(İmaj kredisi: ©National Trust Images, Fisheye Images)

Daha cazip davranır:

• En iyi yavaş pişiriciler
• için en iyi hediyeler fırında pişirmek hayranlar
• Herkesin denemesi gereken 10 Victoria pudingi
• Cazip İsveç kekleri ve turtaları