Чи справді пробіотичні продукти допомагають вашому здоров’ю, і як ви знаєте, що те, що ви купили, має живі культури, які є корисними? Ми пояснюємо переваги та різні види пробіотиків.
- Знайдіть більше порад щодо страви та рецепти в нашому хабі
Медичні дослідження підтвердили, що ферментовані продукти, які споживаються людьми протягом тисячоліть, мають користь для здоров'я, вищу за їх поживну цінність. Було показано, що живі бактерії, що містяться в цих типах продуктів харчування, покращують здоров'я кишечника, що, в свою чергу, призводить до зміцнення імунної системи та посилення стійкості до інфекцій. Деякі люди навіть повідомляють про поліпшення стану шкіри та волосся при регулярному вживанні пробіотиків. На щастя, існує безліч видів їжі на вибір - більшість з них дуже поширені та легкодоступні. Ми досліджуємо три основні групи пробіотичних продуктів, які ви можете отримати.
1. Пробіотичні продукти на молочній основі: йогурт, кефір та сир
Це найдоступніша підгрупа пробіотичних продуктів, збагачена молочнокислими бактеріями та/або біфідобактеріями. Чудова новина полягає в тому, що і йогурт, і кефір підходять для людей, які не можуть вживати молочні продукти - ці продукти містять мало лактози, до чого люди непереносять молоко. Неароматизований, нежирний грецький йогурт-це також дуже поживна їжа, багата білком.
Важливо шукати етикетку "біоживий" на будь-якому йогурті, який ви купуєте, оскільки багато продуктів, що продаються, як йогурт, не містять корисних бактерій. Намагайтеся уникати продуктів з низьким вмістом жиру, оскільки вони зазвичай завантажуються цукром, щоб компенсувати низький вміст жиру. Крім того, якщо ви веган, ви все ще можете скористатися пробіотиками, купивши їх пробіотичний кокосовий йогурт.
Ви взагалі не любите йогурт або кефір? Спробуйте збільшити споживання сиру: кілька видів сирів, зокрема чеддер та моцарелла, містять пробіотики. Сир також дуже поживний, оскільки є чудовим джерелом білка і жиру. Отже, навіть якщо він не містить пробіотиків, це все одно хороше доповнення до здорового харчування.
- Купуйте кефір та початкові набори з кефіру своїми руками на Amazon
2. Ферментовані продукти: квашена капуста, кімчі та соління
Ферментовані продукти - це веселий і смачний спосіб додати пробіотики до свого раціону, особливо якщо ви не захоплені молочними продуктами. Ці солоні та гострі страви стають чудовим доповненням до гарячих страв - від супів до багерів та пюре. Однак, щоб кваліфікуватись як ферментована їжа, її потрібно зберігати в молочній кислоті, яка є джерелом корисних штамів бактерій. Слідкуйте за корнішонами, комерційними виробництвами, консервованими в оцті - вони не мають користі для кишечника. Завжди читайте етикетку інгредієнта і уникайте чого -небудь з оцтом. Щоб отримати справжню угоду, купуйте ці продукти у спеціалізованих світових продовольчих магазинах або в Інтернеті. Ви також можете досить легко зробити будь -яке з них самостійно - вам знадобляться стерилізовані скляні банки та молочна кислота.
- Купити кімчі в Holland & Barrett
3. Ферментовані приправи та пасти: місо, темпе та натто
Місо, темпе і натто-це продукти на основі соєвих бобів із солоним смаком умамі. Місо зазвичай використовується для приготування традиційного японського супу місо, тоді як натто змішується з рисом. Темпе більше схожий на тофу, хоча використовує цілі соєві боби і має різну текстуру. Усі ці продукти містять доброзичливі бактерії та дріжджі завдяки їх обробці, а також безліч корисних вітамінів та мінералів. Вони відмінний варіант для людей, які не люблять кислий смак маринованих продуктів.
- Купуйте місо -пасту на Amazon
4. Комбуча: ферментований чай
Комбуча - все більш популярний ферментований чайний напій, популярний у Східній Європі та деяких країнах Азії. Він має інтригуючий, дріжджовий аромат, який багатьом здається звичним. Однак слід пам’ятати, що комбуча не містить цукру і навіть містить алкоголь (близько 0,5 відсотка). Доказів того, що комбуча має користь для здоров’я, бракує, хоча той факт, що вона містить живі речовини бактерії припускають, що це може мати подібну користь з іншими продуктами, що входять до складу "пробіотиків" категорія.
- Купуйте чай «Комбуча» та початкові комплекти «Комбуча» на Amazon
Чи підходять пробіотичні продукти всім?
Корисні властивості пробіотичних продуктів підняли їх до статусу "суперпродукту", але якщо ви це зробили ніколи раніше не пробували ці продукти, вводите їх потроху і звертайте увагу на те, як ваше тіло реагує. Деякі люди повідомляють про сильне здуття живота під час споживання пробіотиків - оскільки продукти вбивають шкідливі бактерії в кишечнику, ви можете відчути трохи дискомфорту.
Деякі люди також повідомляють про головний біль після їх вживання, оскільки було показано, що пробіотики стимулюють нервову систему. І невелика частина людей навіть матиме алергію або непереносимість деяких органічних сполук, що містяться в цих продуктах, що призводить до ряду симптомів - від розладу шлунка до висипань на шкірі.
Це не перешкоджає вам пробувати пробіотичні продукти - але завжди краще спробувати одну їжу за раз, спочатку в невеликій кількості. Якщо ви виявите, що не переносите їх, найкращим варіантом буде пробіотична добавка. Також уникайте ферментованих продуктів, якщо ви зараз приймаєте антибіотики.
- Яблучний оцет: для чого він працює і як його використовувати
