Вирощування імбиру в домашніх умовах насправді досить просте, що є чудовою новиною для тих з нас, хто обожнює гострий/кислий аромат цього тропічного кореня. Імбир - це надзвичайно універсальна їжа, яку можна використовувати в кулінарії чи приготувати десерти. Імбир можна консервувати різними способами, включаючи засолювання та зневоднення (докладніше про це нижче).
Ось як вирощувати імбир як у приміщенні, так і на відкритому повітрі, залежно від вашого клімату. Якщо ви плануєте вирощувати його у своєму саду, подивіться більше садові ідеї на нашій спеціальній сторінці.
Як виростити імбир
Дійсно чудова річ у вирощуванні імбиру полягає в тому, що вам не потрібно возитися з насінням або саджати рослини. Просто купіть великий шматок кореня імбиру, і це те, що ви будете садити. Виберіть найбільший, найглибший шматок, який ви знайдете, з великою кількістю пагонів, які зійдуть у різних напрямках - ось з чого буде рости рослина.
1. Виберіть контейнер. Імбир росте назовні, тому найкраще йому вдасться у широкому, неглибокому горщику, а не в глибокому і вузькому.
2. Вибирайте відкритий, добре дренований грунт. При необхідності додайте вермикуліт для поліпшення дренажу. Викопайте яму глибиною близько півтора дюйма і посадіть корінь імбиру горизонтально. Покрийте грунтом, уникаючи занадто сильного натискання.
3. Добре полийте і розташуйте в теплому, добре освітленому місці з достатньою вологістю. Теплиця ідеальна, але якщо ви вирощуєте в приміщенні, просто переконайтеся, що умови не надто сухі (перемістіть рослину подалі від радіаторів та будь -якого джерела протягів або сухого тепла). Якщо вирощуєте у відкритому грунті, вам доведеться почекати, поки не пройде весь ризик заморозків, перш ніж виносити рослину назовні.
4. Регулярно поливати. Після появи сходів підгодовуйте гранульованим добривом кожні пару тижнів протягом вегетаційного періоду.
5. Імбир зазвичай буде готовий до збору врожаю приблизно через чотири -п’ять місяців після посадки. Ви можете або зібрати весь імбир і пересадити частину коренеплоду наступного року, або можете акуратно розколоти корінь, зібравши частину і залишивши частину в контейнері.
Як приготувати імбирний порошок
Багатьом подобається вживати імбир як приправу, так само як і сіль і перець. Він додає смачної пікантності кулінарії або може бути використаний для приготування чаю.
1. Наріжте корінь тонкими, рівномірними скибочками; найкраще різати уздовж.
2. Розкладіть скибочки на деякий папір і висушіть на відкритому повітрі, на сонці. Через кілька днів імбир зморщиться і стане коричневим. Ви також можете зробити це набагато швидше в дегідратроні.
3. Подрібніть сухі скибочки до консистенції порошку в кухонному комбайні. Зберігати в скляній банці або іншому герметичному контейнері.
