Миска з курячим супом з локшиною на пару обов’язкова в холодні ночі. Теплий і втішний, але надзвичайно свіжий та ароматний, він вражає всі місця. Крім того, для того, що має такий смак, це серйозно здорово і його досить легко зробити вегетаріанським, якщо вам більше подобається.
Трохи гарячий, цей рецепт супу з курячої локшини вимагає соусу Шрірача, саме тому він є улюбленим, коли вам потрібно розігрітися! Якщо ви віддаєте перевагу, ви, звичайно, можете використовувати свіжий перець чилі, а решта рецептів також досить гнучка.
Незалежно від того, чи користуєтесь ви суп -машиною за таким рецептом, або улюбленим горщиком, це дуже просто і швидко рецепт слідувати. Головне, що ви хочете зробити правильно, - це якість ваших інгредієнтів. Використання якісного курячого бульйону - за можливості домашнього приготування - і курки вільного вигулу також змінює смак і текстуру. Цей рецепт пропонує використовувати попередньо приготовану локшину удон (що робить це ще більш легким), але якщо у вас є більше часу, то приготуйте їх зі свіжих на ходу.
Рецепт зігрівання супу з курячої локшини
Інгредієнти:
- 800 мл курячого бульйону
- 1 зубчик часнику, нарізаний
- 1 маленька ручка свіжого імбиру, очищеного від шкірки і нарізаного
- 1 варена куряча грудка вільного вигулу без шкіри
- 1 пачка локшини удон (за бажанням попередньо звареної)
- 3 списи Ніжна стовбурова брокколі
- 2-3 столові ложки тамарі або соєвого соусу
- 3 зелені цибулини
- 1 жменька паростків квасолі
- кунжутну масло
- 1 пучок коріандру
- 1 столова ложка соусу Шрірача (необов’язково, але рекомендується)
(Зображення: Морфі Річарс)
Обладнання:
- Машина для запікання та супу Морфі Річардс
- Обробна дошка
- Кухарський ніж
- Пластикова ложка з щілинами
Метод:
1. Якщо ви використовуєте суповарку, виберіть параметр пасерування і налийте курячий бульйон. Якщо ні, нагрійте велику каструлю до середньої температури.
2. Додайте часник і імбир, дайте йому постояти 5 хвилин, щоб часник і імбир настоялися. Тим часом приготуйте свою локшину, якщо не використовуєте попередньо приготований удон.
3. Обережно вийміть і викиньте часник та імбир, використовуючи свою щілинну ложку.
4. Курячу грудку грубо порвіть і додайте в бульйон.
5. Додайте локшину після приготування і тушкуйте її протягом 2-3 хвилин, або поки локшина не стане пухкою, а курка не стане гарячою.
6. Нарізати брокколі невеликими шматочками і дрібно нарізати зелену цибулю перед тим, як додати їх до супу з соєю.
7. Якщо ви любите спеції, то додайте велику вичавку соусу Шрірача. Перемішайте і залиште суп ще на хвилину.
8. Нарешті, додайте квасолю і прогрійте все протягом 30 секунд або близько того.
9. Для подачі розділіть суп на дві глибокі миски і подайте з додатковою крапелькою кунжутної олії та жменькою подрібненої кінзи.
Як можна зробити цього вегетаріанця?
Просто поміняйте курячий бульйон на вегетаріанський, а курку на таку альтернативу, як тофу або сейтан.
- З особливою подякою Морфі Річардс за те, що ми поділилися одним із наших улюблених рецепти супів.
