Ми винні в тому, що час від часу дозволяємо харчуватися марно. Від невикористання сирих інгредієнтів та їхнього зіпсування до залишку залишків у холодильнику до тих пір, поки вони не будуть витрачені вони більше не безпечні для повторного нагрівання, може бути легко забути про їжу, яка буде витрачена у нас холодильники.
Отже, що ми всі можемо зробити, щоб зменшити кількість їжі, яку ми витрачаємо? Просто пам’ятати, як все це використати, звучить легше, ніж це робиться, а іноді буває важко зрозуміти, що робити з тією половиною цибулини, що висить у вегетаріанському лотку. Отримання a дійсно хороший холодильник це гарна ідея - сьогодні багато холодильників мають корисні технології консервування продуктів харчування. Однак є кілька додаткових хитрощів*, які можуть допомогти вам розумніше вживати їжу.
1. Відремонтуйте своє місце зберігання продуктів харчування
Як ви зберігаєте їжу? Ви просто кладете овочі в холодильник? Залишити пачки сиру/нарізки відкритими? Усі вони гарантовано змусять їжу швидко вивітритися - і висмаркнуть з холодильника. Ми радимо інвестувати кошти
силіконові мішки для зберігання продуктів - вони зберігають всі види продуктів свіжими, гігієнічними та багаторазовими, і не затримують запахів. Скляна тара також корисна. Ми шукаємо мікрохвильову піч, морозильну камеру та сейф у духовці.2. Використовуйте мультиварку, щоб перетворити залишки їжі на смачну страву
Ми думаємо, що навряд чи є щось таке довговарка не звернеться до соковитої магії. Навіть якщо ваша їжа трохи закінчилася, але не зійшла, ви можете сміливо кинути її в мультиварку з трохи консервованих помідорів, щоб зробити чудовий рататуй або соус. Полийте макарони і згодом випікайте на деко - вуаля, легка випічка на таці.
Маєте протилежну проблему і зварили занадто багато м’яса у своїй мультиварці? У вас готова чудова начинка з буріто: просто додайте подрібнені помідори, цибулю, перець чилі та коріандр і загорніть у теплу коржику з рисом та сиром.
3. Зробіть запас із клаптиків
Хоча компостування є відповідним методом утилізації овочевих відходів, перед цим ви можете підготувати багатий та універсальний запас. Ви можете зарезервувати свою обрізку (кінці цибулі, цибулю -порей і моркву, стебла трав і зелені, кукурудзу качани, томатні ядра тощо prime.
Як тільки мішок буде наповнений, кип'ятіть вміст у великій каструлі з водою протягом декількох годин. Після проціджування у вас залишиться чудовий домашній овочевий бульйон - ідеально підходить для незліченної кількості смачних страв.
4. Зробіть суп із вчорашніх овочів -гриль
Це використовує як ваш домашній бульйон, так і будь -які залишки овочів, які ви приготували на грилі або смажили напередодні ввечері. Практично все можна пюрирувати вчорашніми овочами на грилі та трьома-чотирма склянками бульйону, перш ніж розігріти, щоб створити чудовий домашній суп. Все, що ви додаєте до цієї суміші, залежить тільки від ваших уподобань, але ви можете бути впевнені, що це чудовий метод зменшення харчових відходів.
5. Не викидайте важкий хліб
Хороший свіжоспечений хліб швидко стає твердим, але це не привід його викидати. Поки коровай не запліснявіє, ви все ще можете його з’їсти, але він потребує трохи оновлення. Просто підігрівання хліба покращить його якість і стане чудовим доповненням до вашого супу. Якщо це не допомогло, спробуйте розрізати хліб, що залишився, наполовину, полийте оливковою олією хорошої якості, додайте трохи солі та перцю, загорніть у фольгу і випікайте до теплого стану для хрусткої основи з брускетти.
* Поради, розроблені за допомогою засновника Георгіївська кухня Джордж Рауз.
