Навчитися бланшувати овочі корисно кожному кухареві: бланшовані овочі можна подавати з улюбленими соусами як страву для вечірки, або заморозити під час підготовки до приготування недільного печеня. Бланшування працює практично для будь -якого овоча, але особливо підходить для моркви, цвітної капусти, стручкової квасолі та цукрового горошку.
Для більш ідеї харчування та поради щодо підготовки відвідайте нашу сторінку концентратора.
Як бланшувати овочі
Метод:
1. Приготуйте крижану ванну: це можна зробити, частково розморозивши лід у морозильній камері, або додавши кубики льоду в миску з холодною водою з -під крана.
2. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і щедро приправте сіллю.
3. Підготуйте свої овочі: очистіть моркву і поріжте цвітну капусту, стручкову квасолю та будь -яку іншу овочеву культуру, яку потрібно порізати на менші шматочки.
4. Тепер додайте в киплячу воду твердіші овочі (наприклад, моркву та цвітну капусту). Варити приблизно три хвилини. Потім додайте ніжну зелень, як цукровий горошок, і відваріть ще хвилину.
5. Вийміть овочі з окропу лопаткою і занурте їх у крижану баню. Зачекайте, поки вони повністю охолонуть, потім злийте і просушіть паперовим рушником. Ваші бланшовані овочі готові до подачі або заморожування.
- Як смажити овочі
- Як приготувати кускус
