Zajímá vás, jak zmrazit brokolici? Brokolice je chutná, všestranná a plná živin, takže se vyplatí mít v ruce mrazák. Tato zelenina, kterou lze snadno přidat do hranolků, polévek nebo dokonce k občerstvení, si může zachovat skvělou chuť a křupavou strukturu-pokud ji nejprve blanšírujete. Nezmrazujte brokolici bez blanšírování, protože získá hořkou chuť a nepříjemnou, fádní texturu. Podívejte se na nejlepší způsob, jak zmrazit tuto zeleninu hned níže.
Najdi více tipy a recepty na jídlo na naší stránce centra.
Jak zmrazit brokolici
Chcete -li brokolici úspěšně zmrazit, postupujte takto:
1. Brokolici očistěte. Udělejte to tak, že hlavu brokolice ponoříte na několik minut do studené vody. Poté opláchněte.
2. Nakrájejte růžičky brokolice ze stonků. Stonky můžete odhodit, ale chutnají také dobře - stačí je oloupat škrabkou na brambory.
3. Růžičky a stonky brokolice blanšírujte: přiveďte k varu pánev s vodou, přidejte brokolici. Přiveďte zpět k varu a vařte dvě minuty. Vypusťte.
4. Přendejte do ledové lázně, dokud brokolice úplně nevychladne. Vysušte papírovým ručníkem.
5. Rozložte na plech a dejte na pár hodin do mrazáku. Zabráníte tak slepení různých kusů.
6. Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo uzavřeného sáčku. Vraťte se do mrazáku. Brokolice vydrží v mrazáku až osm měsíců.
- Jak uvařit brokolici
