Testbericht zum Everdure Force 2 BBQ: ein Hochleistungsgrill für Möchtegern-Köche

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Der Everdure Force 2 ist ein robuster Grill mit Starkoch-Referenzen. Es wird von Heston Blumenthal empfohlen und ist Teil der Marke Everdure by Heston Blumenthal, die von Kettler in Großbritannien vertrieben wird. Doch die Promi-Kollaboration ist weit mehr als nur ein Lippenbekenntnis. Die Hitze ist schnell und heftig – wenn auch vollständig kontrollierbar –, sodass Sie Grillfeste auf professionellem Niveau anbraten, verkohlen und braten können.

Mit zwei Gasbrennern und einem tiefen Deckel, der einen 6 kg schweren Truthahn abdecken kann, ist der Everdure Force 2 nicht gerade kompakt, aber er ist auch nicht darauf ausgelegt, sehr große Menschenmengen zu bedienen. Wir würden es für Gartenpartys mit bis zu 10 Gästen empfehlen, vielleicht auch ein paar mehr, wenn Sie in großen Mengen kochen oder sich auf Würstchen beschränken.

Beim Grillen haben wir uns schon immer ausschließlich auf Holzkohle spezialisiert (auch bekannt als „BBQ Snobs“) und haben je nach Anzahl der Gäste zwischen einem Morso Grill Forno und einer übergroßen Feuerstelle mit Grill gewechselt. Gas hat sich schon immer ein bisschen wie Schummeln angefühlt, und wir sind schon lange davon überzeugt, dass Holzkohle geschmackvollere Ergebnisse liefert. Wir haben den Everdure Force 2 im Frühsommer mehrere Wochen lang getestet und dabei verschiedene Lebensmittelarten und Rezepte ausprobiert, um eine Gesamteinschätzung seiner Stärken und Schwächen zu erhalten.

Finden Sie heraus, ob der Everdure Force 2 wirklich der ist bestes BBQ – Hat es uns auf Gas umgestellt, oder bleiben wir bei unseren Holzkohlekanonen?

Produktspezifikationen

(Bildnachweis: Everdure von Heston Blumenthal)

• Treibstoffart: ULPG oder Erdgas
• Maße: (mit Ständer, Deckel nach unten): H106,8 cm x B117,5 cm x T74,2 cm
• Abmessungen der Kochfläche: 60cm x 42cm
• Gewicht: 33kg 
• Anzahl Brenner: 2 
• Maximale Ausgangsleistung: 23,1 MJ

Auspacken der Everdure Force 2

Der Everdure Force 2 wird auf einem Tieflader geliefert und ist in einer einzigen, aber sehr großen Kiste (109 cm x 61 cm x 58 cm) zusammengequetscht, für deren sicheres Heben zwei ziemlich kräftige Erwachsene erforderlich sind. Wenn Sie alleine unterwegs sind, überlegen Sie sich genau, wo der Zusteller es abstellen soll, denn am besten bauen Sie es vor Ort zusammen und rollen es dann auf Ihre Terrasse.

Im Inneren war der Everdure Force 2 durch scheinbar übermäßig viel Styropor sowie Plastiktüten geschützt, die für die Wiederverwendung ungeeignet waren. Nicht der vielversprechendste Start. Abgesehen von der schlechten Umweltbilanz war mein erster Eindruck solide. Buchstäblich. Schon bei der Vormontage konnte man sofort erkennen, dass es sich beim Everdure Force 2 um einen wunderschön verarbeiteten, schweren Grill handelt. Das einzige etwas schwache Bauteil war die Kunststoffschale, die auf den Ständer passt.

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Der Zusammenbau des Everdure Force 2 war nicht besonders anstrengend, vor allem, da ich meinen Mann und seine Elektrowerkzeuge zur Hand hatte, um zu helfen. Ich las die Anweisungen, die mit einer Mischung aus Abbildungen und langem Text recht einfach zu befolgen waren, und er benutzte die Werkzeuge. Na ja, eigentlich nur ein Elektroschrauber, aber er hat den Zusammenbau enorm beschleunigt.

Es handelt sich um einen 11-stufigen Prozess, der im Wesentlichen den Aufbau des Ständers, das Anbringen eines Griffs am Deckel und das anschließende Zusammenschrauben von Grill und Ständer umfasst. Die einzige leichte Herausforderung bestand darin, den Griff auf den Deckel zu bringen, da er schräg sitzt und ein wenig Hin und Her erforderlich war, um die Schrauben richtig auszurichten.

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Nach dem Zusammenbau nahm ich mir einen Moment Zeit, um das schicke Design des Everdure Force 2 zu bestaunen. Erfrischend raffiniert, in der Tat etwas Schönes. Es ist in den Farben Orange, Mint oder Graphit erhältlich. Das von uns getestete Material war Graphit; Beim Kauf würde ich mich für Mint entscheiden.

Wie ist die Verwendung des Everdure Force 2?

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Es lässt sich nicht leugnen, dass es sich beim Everdure Force 2 um ein ziemlich technisch anspruchsloses Biest handelt. Keine App zum Anschließen, keine ausgefallenen Lebensmittelthermometer und absolut keine „intelligenten“ Steuerungen. Als BBQ-Puristen hätten wir nicht glücklicher sein können.

Was der Everdure Force 2 hat, sind zwei unabhängig steuerbare Brenner, die den Grill in zwei Hälften teilen und die präziseste Wärmekontrolle bieten, die man sich vorstellen kann. Und das wissen wir, weil uns mehrere unserer Dinnergäste, die regelmäßig oder nur mit Gas kochen, es erzählt haben. Die idiotensicheren Bedienelemente verfügen über eine raffinierte Push-and-Turn-Zündung, ähnlich den Bedienelementen eines normalen Gaskochfelds.

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Das Aufspüren einer Gasflasche war nicht einfach, vor allem aufgrund von Lieferantenproblemen mit den Kanistern. Der einzige, den ich in ganz Devon finden konnte, für ein königliches Lösegeld, möchte ich hinzufügen, war satte 11 kg (5 kg sind es). (empfohlene Größe), die an der Seite der Everdure Force hängt, sieht zwar ein bisschen verrückt aus, aber Bettler können das nicht sein Wähler.

Wenn ich diesen Grill für den Langzeitgebrauch kaufen würde, würde ich auch in eine Abdeckung für die Gasflasche investieren – vielleicht eine dieser hübschen Boxen, die gleichzeitig als Beistelltisch dienen.

Burger und kleine Fleischstücke zubereiten

Das wichtigste Feedback unserer Freunde, die sich mit Gas auskennen, war, dass ihre eigenen Gasgrills es nicht zuließen, dass die Hitze auch nur annähernd so niedrig absinkte, ohne dass sie schon bei der schwächsten Windböe ausgingen. Das bedeutete, dass das Garen von Fleisch bis zum Kern, ohne dass die Außenseite knusprig anbrennt, ein wahnsinniges Spiel aus ständigem Wenden und Neupositionieren war.

Nicht so beim Everdure Force 2. Natürlich müssen Würstchen und Burger gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen, aber nicht mehr als in einer Bratpfanne. Und ohne die ständige Angst davor, zum Abendessen Holzkohle zu servieren.

Ich habe die eingebaute Warmhalteplatte vermisst, die wir bei Bewirtungen auf unserem Feuerstellengrill verwenden. Dort legen wir Burger und Rippchen hin, während wir darauf warten, dass das Hühnchen und die Würstchen nachkommen. Da wir den Everdure Force 2 jedoch hauptsächlich für unsere vierköpfige Familie verwendeten, war es einfach, gekochtes Essen auf den zweiten Brenner zu stellen, auf eine niedrigere Stufe oder auszuschalten, um es bei Bedarf warm zu halten.

Wir wussten immer, dass das Grillen mit Gas schneller geht als das Grillen mit Holzkohle (an einem guten Tag etwa 30 Minuten), aber wir hätten nie davon geträumt, auch nur annähernd so schnell vom kalten zum scharfen Grillen zu kommen wie beim Everdure Force 2.

Die offizielle Aussage von Everdure von Heston Blumenthal lautet: „In weniger als fünf Minuten kochbereit.“ Wir haben die Zeit gemessen und es war jedes Mal heiß, in etwas mehr als vier Minuten fertig zu sein. Steaks, die wir mittel-selten mögen, waren auf beiden Seiten in etwa zwei Minuten fertig, wobei das Grillthermometer etwa 200 Grad anzeigte.

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Dieses ungewöhnlich schnelle Aufheizen ist dank der eingebauten Flammenbändiger des Everdure Force 2 möglich sind in den Grill integriert (im Wesentlichen die massiven Bereiche, die Sie an der Form der Gasbrenner erkennen können). unter).

Diese eingebauten Flammenbändiger ermöglichen eine nähere Positionierung der Brenner am Grillgut im Vergleich zu Grills mit separaten Flammenbändigern, die zwischen Brenner und Grill sitzen. Das Ergebnis ist, dass die Grills viel schneller heiß werden, aber Sie vermeiden trotzdem, dass jedes Mal, wenn Fett auf die brennenden Brenner tropft, eine Menge Flammen aufsteigen. Clever.

Garen größerer Fleischstücke

Wie so ziemlich jeder Grill mit Deckel verwandelt sich der Everdure Force 2 bei geschlossenem Deckel in einen Heißluftofen, der sich perfekt zum Braten großer Fleischstücke eignet. Wir haben in etwa zwei Stunden ein mittelgroßes Hähnchen zubereitet, das saftig und saftig war, aber mit der unverkennbaren BBQ-Rauchnote. Die Haut war besonders knusprig und lecker.

(Bildnachweis: Everdure)

Beim langsamen Rösten zeichnet sich der Everdure Force 2 jedoch wirklich aus. Auch hier kommt die niedrige Hitzeeinstellung ins Spiel, und Sie können sie sanft ihre Wirkung entfalten lassen Schweinebauch oder Butterfly-Lammschulter drei bis vier Stunden lang ohne wirkliche Kontrolle Fortschritt. Aber wer kann widerstehen?

Auf unserem Morso-Holzkohleofen ist das langsame Rösten eine weitaus stressigere Angelegenheit, da es eine nahezu konstante Temperaturkontrolle und das Nachfüllen von Kohle erfordert.

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Was den Platz angeht, würde ich sagen, dass Sie im Everdure Force 2 problemlos zwei mittelgroße Hähnchen braten können, und es gibt viel Platz für eine große Lammschulter (nicht gleichzeitig).

Um eine wirklich langsame Röstung zu erreichen, die länger als vier Stunden dauert, müssen Sie indirekte Hitze verwenden, d Das Fleischstück auf einer Seite, am besten zunächst in Folie eingewickelt, anbraten und nur die andere Seite, auf der untersten Seite, anzünden Einstellung.

Offensichtlich schränkt dies die Größe des Bratens ein, den Sie möglicherweise langsam braten können, sodass Pulled Pork für eine große Menschenmenge nicht geeignet ist.

Obst und Gemüse kochen

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Während unseres Testzeitraums haben wir verschiedene Gemüsesorten auf dem Everdure Force 2 probiert, darunter auch saftige Maiskolben (wir haben sie eingewickelt im Ofen geröstet). gebutterte Alufolie etwa 10 Minuten vor dem Bräunen), gut marinierte Gemüsespieße und Curry-Butterbohnen in einem Gusseisen Pfanne.

Bei Gemüse kann man kaum etwas falsch machen, oder es ist zumindest weniger riskant im Hinblick auf potenzielle Salmonellen, aber sie sind alle außergewöhnlich gut gelungen. Der Star waren jedoch einfache gegrillte Ananasscheiben, leicht gezuckert und mit Eis serviert. Süße, rauchige Güte.

Auch wenn Sie nicht in den Everdure Force 2 investieren, kann ich Ihnen auf jeden Fall empfehlen, sich die BBQ-Rezepte von Heston bei der Marke anzuschauen Webseite. Viele sind eher protzig (jemand Hummer und Kaviar?), aber es gibt jede Menge köstliche Inspirationen – das Rinderfilet mit Knoblauch und Rosmarin klingt großartig. Lesen Sie die Methode jedoch unbedingt durch, bevor Sie mit dem Kauf von Zutaten beginnen, da einige davon für die Holzkohlegrills der Marke oder solche mit Drehspießen gedacht sind.

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Noch eine letzte Anmerkung zum Thermometer, das am Deckel befestigt ist. Es schien ziemlich genau zu sein – ich habe es ein paar Mal mit dem tragbaren Thermometer in unserem AGA überprüft und es gab keine wilden Inkonsistenzen.

Kurz nach der Installation bildete sich jedoch im Glas des Thermometers Kondenswasser, und ich weiß nicht, wie ich es wieder herausbekomme. Man kann die Temperatur zwar immer noch ablesen, aber das ist unschön und spiegelt die Qualität nicht gut wider.

Reinigung des Everdure Force 2

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Eine kleine Beschwerde an der Reinigungsfront war, wie schwierig es für mich war, die beiden Grillplatten wieder in Position zu bringen.

Sie sitzen jeweils auf mehreren kleinen Laschen, haben aber nur auf einer Seite Fingergriffe, so dass es schwierig ist, sie richtig hinzubekommen, was zu einer störend wackeligen Kochfläche führt. Beim Versuch, sie an ihren Platz zu bringen, habe ich mehrmals meine Finger zwischen den beiden schweren Grillplatten eingeklemmt. Autsch.

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Die Kochplatten verfügen über eine Antihaft-Emailbeschichtung, daher sollten Sie auf Reinigungswerkzeuge mit Drahtbürsten verzichten. Stattdessen empfiehlt die Broschüre ein mildes Reinigungsmittel und einen Schwamm. Ich habe die Grillplatten abgenommen und sie eine Weile in der Küchenspüle eingeweicht, und sie waren schön sauber.

Auch der Innenraum scheint eine Art Antihaftbeschichtung zu sein. Ich begann damit, den Großteil des Fetts und der Essensreste mit einem Küchentuch abzuwischen. Anschließend mit dem Mehrzweckspray von Method besprühen und mit einer Spülbürste ein wenig schrubben, bevor der Vorgang mit dem Papiertuch wiederholt wird. Es war etwas umständlich, unter die Gasbrenner zu gelangen, aber die Bürste leistete gute Dienste und ließ sich leicht und gut reinigen.

Unter dem Grill befindet sich ein sehr praktisches herausnehmbares Tablett mit einer Blecheinlage, die ich jedes Mal ausgewaschen und wiederverwendet habe, wenn wir gekocht haben.

Lagerung und Wartung

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Der Everdure Force 2 wird nicht mit einer Abdeckung geliefert, ich denke aber, dass eine benötigt wird, da ich nach einem heftigen Regenguss bemerkt habe, dass der Regen unter die Abdeckung gesickert ist und sich in Pfützen in der Basis gebildet hat. Außerdem war die Fettauffangschale voller Wasser.

Derzeit gibt es auf der britischen Website (und einigen anderen Händlerseiten) ein kostenloses Bundle-Angebot, das eine Abdeckung und eine flache Platte umfasst. Die Hülle kostet im Einzelhandel 95 £.

Die beiden großen Rollen am Ständer erleichtern das Manövrieren im überdachten Zustand, wenn Sie einen Carport, eine Garage oder einen ebenerdigen Schuppen in der Nähe haben. Ich habe Bewertungen gelesen, in denen es hieß, er sei unhandlich und schwer zu handhaben, aber ich fand es wirklich einfach, den Everdure Force 2 auf unserer Terrasse herumzurollen, wenn ich versuchte, einer bestimmten Windrichtung zu entkommen! Ähnlich wie das Schieben einer halbvollen Schubkarre.

Wenn die Grillsaison vorbei ist, möchten Sie den Everdure Force 2 vielleicht an einem wettergeschützteren Ort verstauen, und dafür benötigen Sie ausreichend Platz. Die linke Seite der oberen Auflageplatte lässt sich nach unten klappen, um eine kleinere Stellfläche zu schaffen, was die Lagerung etwas weniger platzraubend macht. Alternativ könnten Sie es vom Ständer abnehmen und die Beine in ein kompakteres Paket zerlegen, aber ich würde es niemandem empfehlen, der nicht über ausreichend Stauraum verfügt.

Wie schneidet der Everdure Force 2 online ab?

(Bildnachweis: Everdure)

Der Everdure Force 2 wird im Internet sehr gelobt, und die meisten Leute äußern sich positiv zum Geschmack der von ihm zubereiteten Speisen, zur Aufheizgeschwindigkeit und vor allem zum Aussehen. Es gibt eine riesige Menge designbegeisterter Leute, die es satt haben, zu sehen, wie riesige Metallkästen ihre schicken Terrassen ruinieren.

Die Kritiker, und davon gibt es immer einige, bemängelten vor allem, wie schwer es sei Sie mussten die Grillplatten in Position bringen, und einige hatten das Gefühl, dass die Kochfläche für sie nicht ausreichte Bedürfnisse. Wenn Sie für große Menschenmengen kochen, sollten Sie diesen mittelgroßen Grill nicht kaufen.

Wie schneidet der Everdure Force 2 im Vergleich ab?

Vor allem in puncto Design ist der Everdure Force 2 eine Klasse für sich – er ist einfach schön anzusehen und setzt auch bei Nichtgebrauch einen stilvollen Akzent auf der Terrasse. Sein nächster Konkurrent ist wahrscheinlich der Furnace, ebenfalls von Everdure von Heston Blumenthal, der in Aussehen und Bauweise sehr ähnlich ist, aber über einen zusätzlichen Brenner verfügt.

Bei nur 150 £ mehr würde ich wohl versucht sein, etwas Geld für den Furnace auszugeben und die zusätzliche Kochkapazität (2.990 cm² im Vergleich zu 2.440 cm² des Force) und die Flexibilität des Brenners zu genießen. Passend zum Ofen können Sie auch eine Teppanyaki-Platte erwerben, die sich hervorragend für Pfannengerichte und Fischgerichte eignet.

Sollten Sie den Everdure Force 2 kaufen?

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Es hat uns wirklich Spaß gemacht, den Everdure Force 2 zu testen, und für uns Holzkohle-Nerds war das superschnelle Aufheizen das Hauptverkaufsargument. Im Frühsommer gab es mehr Schauer als Sonne, daher war es großartig, zwischen den Regengüssen einen Grillabend zu veranstalten, von dem wir wussten, dass er ihn liefern konnte. Wir waren auch erstaunt, als wir herausfanden, dass das Essen einen ähnlichen rauchig-verkohlten Geschmack hatte wie unsere Holzkohlegrills, aber vielleicht ist das nur unsere Unwissenheit.

Die Tatsache, dass er sich in weniger als fünf Minuten auf 200 Grad aufheizt, schneller als unser Umluftofen in Innenräumen, macht den Everdure Force 2 so besonders Praktisch, dass wir es oft für Mahlzeiten unter der Woche und sogar für ein schnelles Frühstück (englisches Fry-up) bei strahlendem Sonnenschein nutzten Samstag. Wer spontan im Freien kochen möchte, sollte den Everdure Force 2 in Betracht ziehen.

Eine Sache, die wir beim Everdure Force 2 vermissen ließen, war eine eingebaute Warmhalteplatte. Oftmals und vor allem bei der Bewirtung von Gästen gibt es Lebensmittel, die schneller garen als andere, auch wenn Sie die besten Pläne haben. Ein Warmhalteregal eignet sich perfekt zum Stapeln gekochter Speisen, während Sie darauf warten, dass der Rest nachgeholt wird. Fairerweise muss man sagen, dass Sie für einen Aufpreis von 34 £ einen Warmhalterost kaufen können. Da dieser jedoch nicht eingebaut ist, müssen Sie einen Ort finden, an dem Sie ihn aufbewahren können, wenn Sie ihn nicht verwenden.

Der „tragbare“ Aspekt des Everdure Force 2 ermöglicht es Ihnen, ihn als Tischgrill oder auf dem mitgelieferten Ständer zu verwenden, was eigentlich auch ein bisschen Unsinn ist. Sicher, Sie können es vom Ständer abnehmen, aber Sie müssen es an vier Stellen an der Unterseite abschrauben und dann zwei Personen zum Abheben verwenden.

Nichts, was ich bei den Regs tun möchte. Und was die Idee betrifft, es zum Zelten mitzunehmen; Sie benötigen viel Platz im Kofferraum oder einen Anhänger, es sei denn, Sie lassen Ihr Zelt zurück! Vor diesem Hintergrund würde ich das Everdure Force niemandem empfehlen, der häufig zwischen der Stand- und der Tischversion wechseln möchte.

Zweifellos ist dies einer der beste Gasgrills Wenn Sie also auf der Suche nach einem Upgrade sind oder die Umstellung von Holzkohle auf Gas erwägen, ist der Force 2 großartig.

Über diese Rezension und den Rezensenten

(Bildnachweis: Future/Linda Clayton)

Linda Clayton ist eine professionell ausgebildete Journalistin und seit mehr als zwei Jahrzehnten auf Wohnen, Inneneinrichtung und Fitness spezialisiert. Sie ist eine anspruchsvolle Produktrezensentin, Designbesessene, Serienrenoviererin und Hobbyläuferin.

Jetzt ist sie an ihrem vierten Reno-Projekt (einem viktorianischen Backsteingebäude in Devon) und hat das Glück, es kürzlich abgeschlossen zu haben die Gartengestaltung und der Terrassenbereich, die sich schließlich perfekt für Grillabende mit der Familie eignen Freunde.

Sie und ihr Mann haben den Everdure Force 2 im Frühsommer mehrere Wochen lang getestet und dabei eine Reihe alter Favoriten (d. h. alles, was man unbeaufsichtigt lassen kann) sowie ein paar neue Ideen ausprobiert. Obwohl sie kein Heston ist, hat sie immer Lust auf anspruchsvollere Rezepte, vor allem solche, die ihre Kinder im Vorschulalter dazu bringen, neue Lebensmittel auszuprobieren.

Obwohl Everdure uns für die Bewertung seiner Produkte nicht bezahlt, möchte das Unternehmen keine gebrauchten Grills zurückgeben, da diese nach dem Grillen nicht weiterverkauft werden können. Dies gibt Linda zusätzliche Gelegenheit, mit den Tests fortzufahren und diese Bewertungen zu aktualisieren, falls weitere relevante Punkte auftauchen, über die Käufer ihrer Meinung nach informiert werden sollten.