Αυτά τα ζυμαρικά με φασκόμηλο βούτυρο σερβίρονται με ψητή φρυγανιά για απόλυτη τελειότητα δείπνου όταν χρειάζεστε ένα γεύμα που μοιάζει με μια ζεστή αγκαλιά.
Υπάρχει τόση ομορφιά σε αυτή τη συνταγή: είναι απλή. υδατάνθρακες γύρω? δεν χρειάζεται να είστε πολύ ακριβείς ούτε με τις μετρήσεις. και το έχουμε δει να κατασκευάζεται σε ένα ιταλικό σπίτι όπου η πρακτική και οι προσωπικές προτιμήσεις υπερισχύουν όλων των οδηγιών ...
Σε αυτή τη σημείωση, εδώ είναι μια συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε όσο χαλαρά ή από το βιβλίο όπως θέλετε.
Για περισσότερα συνταγές και συμβουλές για φαγητό, επισκεφθείτε τη σελίδα κόμβου μας.
Συνταγή ζυμαρικών φασκόμηλου και βουτύρου
Συστατικά:
Για αυτό το πλούσιο πιάτο ζυμαρικών για δύο, θα χρειαστείτε:
- Ζυμαρικά, είτε μακαρόνια είτε πένες, 300 γραμμάρια
- Βούτυρο ανάλατο, 100 γραμμάρια
- Φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, 50 γραμμάρια
- Cίχα, 150 γραμμάρια
- Σκελίδες σκόρδου, δύο, ξεφλουδισμένες
- Αλάτι, για γεύση
- Λίγο ελαιόλαδο, για τα ζυμαρικά
Μέθοδος:
1. Σε τηγάνι ή τηγάνι, αρχίστε να τηγανίζετε το βούτυρο και τη φρυγανιά σε μέτρια φωτιά. όσο περισσότερο βούτυρο απορροφά η φρυγανιά, τόσο το καλύτερο.
2. Εν τω μεταξύ, βράστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ένα μικρό ελαιόλαδο πριν προσθέσουμε τα ζυμαρικά.
3. Προσθέστε τα φύλλα φασκόμηλου στο βούτυρο και τη φρυγανιά. Θέλετε το βούτυρο να αρχίσει να γίνεται καστανό (όχι καμένο) και η τριμμένη φρυγανιά θα πάρει ένα πλούσιο χρυσό χρώμα και θα γίνει τραγανή. Θα ξέρετε ότι πηγαίνει σωστά όταν όλα αρχίζουν να μυρίζουν νόστιμα και κάπως καρύδια. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
4. Μειώστε το νερό σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου στο ταψί. Θέλετε το σκόρδο να ενισχύσει ελαφρώς τη γεύση και όχι να το αναλάβει. Κρατήστε το σκόρδο για μερικά λεπτά και στη συνέχεια πετάξτε το. Σβήστε τη φωτιά.
5. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στο τηγάνι, καλύπτοντάς τα με τη βουτυρώδη σάλτσα. Σερβίρετε σε μπολ με ζυμαρικά με τριμμένη παρμεζάνα.
Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών:
- Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά - από την αρχή
- Ζυμαρικά primavera: μια εύκολη συνταγή για κατανάλωση λαχανικών
- Vegan σάλτσα ζυμαρικών: πέστο κόκκινης πιπεριάς
