Freidora de aire vs freidora: ¿cuál debería comprar? Hemos estado poniendo el mejores freidoras de aire y el mejores freidoras a la prueba para traerle nuestras revisiones prácticas, por lo que si alguien puede presentar una comparación justa de los dos, somos nosotros.
Las papas fritas son una de las cosas más populares para hacer en una freidora, tanto que nunca probamos una freidora sin hacer un lote nuevo desde cero. Lo mismo puede decirse de una freidora, que puede crear deliciosas patatas fritas crujientes con un interior esponjoso.
En nuestra batalla cabeza a cabeza, hemos puesto a prueba la freidora frente a la freidora para hacer papas fritas simultáneamente. En nuestra comparación, hemos analizado todo, desde la preparación y el tiempo de cocción hasta la limpieza y, por supuesto, esa importante prueba de sabor al final. Si bien creemos que hay un lugar para freidoras y freidoras en cada cocina, si está tratando de decidir entre las dos, esta prueba de sabor es para usted.
Freidora de aire vs freidora: frita y probada
En esta prueba cocinamos papas fritas simultáneamente en una freidora y una freidora para comparar cada parte del proceso. Eso incluye la preparación, el proceso y la prueba de sabor más importante. Como editor de pequeños electrodomésticos en el equipo de Real Homes, utilicé lo mejor de lo mejor cuando se trataba de electrodomésticos de calidad y mis recetas probadas y comprobadas para que la prueba fuera lo más justa posible.
Reviso muchas freidoras, por lo que mi receta está bien perfeccionada en este momento. Me apegué a esto en la prueba de la freidora y seguí la importante técnica de freír dos veces al hacer mi lote frito.
Esto es lo que pensé ...
1. Deberes
(Crédito de la imagen: futuro)
El experimento comenzó con tres patatas de tamaño mediano. Los pelé, los corté en palitos de aproximadamente media pulgada y los remojé durante una hora para quitarles el almidón antes de cocinarlos.
Si no tienes tiempo para hacer esto, te recomiendo que los enjuagues con agua corriente durante uno o dos minutos, como mínimo.
Cuando se trataba de poner la mitad de las patatas fritas en la freidora, para esta revisión utilicé el Freidora de aire T-Fal ActiFry Genius + (o como se le conoce en el Reino Unido, Tefal ActiFry 2-in-1). Seguí adelante y vertí una cucharada de aceite de girasol, que es el mismo aceite que solía freír. También rocié un poco de condimento. Luego, presioné el modo de freír y presioné 'ir'.
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En cuanto a la freidora, no fue necesaria ninguna preparación. Todo el condimento sucedería después de freír, así que en términos de preparación, todo lo que tenía que hacer era agregar mi aceite y encender mi freidora. No tardé en llegar a 300 grados Fahrenheit (150 grados Celsius) y simplemente agregué mis papas y las dejé caer en el aceite.
La freidora que utilicé en esta revisión fue la Freidora compacta Progress EK2969P, que es fácil de almacenar cuando no está en uso gracias a su pequeño y cuidado diseño.
El proceso de cocción
los Freidora de aire T-Fal ActiFry Genius + se revuelve automáticamente, lo que significa que hay una paleta que mantiene las papas fritas en movimiento mientras se cocinan para asegurarse de que estén cubiertas de manera uniforme con el aceite y perfectamente crujientes. Esto significaba que era simplemente un caso de esperar (y ocasionalmente mirar a través de la ventana de visualización) para que terminaran. Esto tomó 25 minutos en total.
(Crédito de la imagen: futuro)
Sin embargo, en cuanto a las patatas fritas, hubo más esfuerzo. Los frí dos veces para asegurarme de que estuvieran bien cocidos y crujientes, lo que significó sacarlos de la canasta de la freidora después de las 10 minutos, déjelos reposar sobre una toalla para escurrir el exceso de grasa y aumente la temperatura a 190 ° C (370 ° F) para obtener una textura extra crujiente. segundo alevines.
Después de dejarlos reposar durante unos cinco minutos, agregué mis papas fritas nuevamente a la freidora para su ronda final. Todo lo que me tomó fueron 4 minutos para tener papas fritas crujientes y ligeramente doradas. En términos de velocidad, gana la freidora. Sin embargo, fue un proceso mucho más complicado. Podría haber pasado los 25 minutos que toma la freidora sentada en el sofá, viendo Love Island, pero al freír no podía apartar los ojos de la grasa caliente que burbujeaba en mi profundidad freidora
Limpiar
Mientras mi freidora terminaba, dejé que mis delicias fritas se asentaran en un pañuelo de papel para drenar el exceso de grasa. Luego los cambié a un tazón donde les eché sal, pimienta molida y pimentón.
Tuve que esperar a que mi freidora se enfriara por completo antes de vaciar el exceso de aceite. Porque acababa de usarse una vez que pude conservar el aceite para la próxima vez, que es algo que las freidoras más avanzadas le permitirán hacer con un pico de drenaje.
Luego, tenía mucho tejido graso para tirar, así como el tazón que había usado para reposar las papas fritas y cualquier gota de aceite que hubiera terminado en mi encimera. Freír también tiene un olor muy potente, así que encendí una vela perfumada para tratar de aclarar eso.
Las freidoras de aire son mucho más fáciles de limpiar. Una vez que terminaron mis papas fritas, las vertí en un plato y pude poner los elementos de cocción del T-Fal directamente en el lavavajillas.
Freidora de aire vs freidora: la prueba de sabor
Mis dos papas fritas, una al lado de la otra. ¿Puedes decir cuál se fríe y cuál se fríe al aire?
(Crédito de la imagen: futuro)
Las patatas fritas eran innegablemente más crujientes que las fritas al aire. También eran notablemente esponjosos por dentro, y aunque estoy lejos de replicar mi comida para llevar favorita, estaría feliz si me las dieran en un restaurante.
El color también era más uniforme y se habían secado bien después de dejarlas escurrir sobre el pañuelo.
El resultado frito
(Crédito de la imagen: futuro)
Mientras que la freidora gana en textura, la freidora de aire definitivamente entregó un mejor sabor. Debido a que mi papa se había cocinado con todo mi sabor y condimento, la había absorbido mucho mejor que las papas fritas. Esto resultó en un sabor casi caramelizado que era increíblemente delicioso.
Si bien no tenían ese crujiente frito, las papas fritas todavía estaban muy crujientes cuando terminaron de cocinarse en la freidora.
Las patatas fritas al aire
(Crédito de la imagen: futuro)
¿Qué pasa con otras delicias fritas?
Las papas fritas son una cosa, pero ¿cuál es la diferencia entre las freidoras y las freidoras cuando se trata de hacer otras delicias crujientes como el pollo frito?
Para empezar, no es posible freír al aire nada que esté en una masa húmeda, y porque el muslo de pollo dragado necesita para ser frito para cocinar la harina, no puede hacer la receta de pollo frito favorita de su familia en un aire freidora
Una alternativa a esto es el pollo empanizado, que significa cubrir el pollo con un huevo y luego cubrirlo con panko. Esto crea un pollo delicioso y crujiente, y si usa una freidora de canasta como la Freidora Instant Vortex Airsu pollo quedará crujiente desde todos los ángulos.
Las alitas de pollo son famosas por su delicioso sabor cuando se cocinan en una freidora, ya que permitirán que su pollo se dore y deje que la grasa se escurra, lo que asegura que la piel esté crujiente por todas partes.
Hablemos de precio
Sin lugar a dudas, a menos que opte por una freidora de alta calidad, costará menos por adelantado que una freidora de aire. Las freidoras de aire pueden costar $ 100 a un precio de nivel de entrada, mientras que puedes comprar una freidora por tan solo $ 25. Sin embargo, con todos los modos de cocción disponibles con una freidora, puede usarla como sustituto de una microonda o olla multiuso.
También se puede usar para cocinar pollo para agregarlo a ensaladas, tocino para sus panqueques matutinos e incluso recalentar las sobras para el almuerzo de mañana. Las freidoras, por el contrario, tienen un trabajo. Con el tiempo, descubrirá que el costo del aceite también aumenta cuando usa su freidora.
Freidora de aire vs freidora: ¿cuál debería comprar?
Las freidoras son prácticas para mantener, especialmente porque tienden a no costar mucho. Sin embargo, suponen un gran esfuerzo en comparación con una freidora. Incluso si no usa uno con una paleta para revolver, todo lo que necesita hacer es agitar las papas fritas a la mitad para obtener un resultado uniformemente cocido.
En cuanto a las patatas fritas, no hubo un claro ganador. La freidora definitivamente entregó un exterior crujiente y ese clásico medio esponjoso de papas fritas, mientras que la textura de las papas fritas al aire era menos compleja.
Sin embargo, soy todo sobre el sabor, y para esto creo que la freidora es una ganadora. No solo requirió menos preparación, menos mantenimiento y una limpieza más fácil, sino que las papas fritas tenían mucho menos aceite y sabían un poco mejor, porque habían sido cocinadas con todo el sabor que quería.
