El pastel de cabaña vegetariano de Jamie Oliver no es un pastel de cabaña típico. También es un estofado. Y apto para verduras. ¿Aún interesado? Por supuesto que lo eres, ¡es de Jamie! Hemos probado esta deliciosa receta y te lo aseguramos: es la comida reconfortante perfecta para el otoño. Es bastante fácil de hacer y también muy sabroso. Gana, gana.
¿Qué dice Jamie? 'Si te encanta un estofado reconfortante', (dice) 'prepárate para dejar volar tu mente con esta fenomenal versión sin carne. Las lentejas cocidas a fuego lento, los champiñones y la salsa Worcestershire agregan un montón de sabrosas bondades, mientras que mi aderezo de papa crujiente es un ganador cada vez. Una abundante cena de invierno sin carne.
Fueron vendidos. Siga leyendo para descubrir cómo hacerlo. Para más comida, no se pierda nuestra página central.
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Estofado de pastel de cabaña vegetariano de Jamie Oliver
(Crédito de la imagen: Tesco)
- Gracias a Tesco para esta receta
Ingredientes:
- 3 cebollas
- Aceite de oliva
- ½ manojo de tomillo fresco (15g)
- 500g de setas
- 300g de lentejas rojas partidas
- 1,2 l de caldo de verduras ecológicas
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 750g de patatas Maris Piper
- 100g de col rizada
Método:
1. Precalentar el horno a gas 6, 200 ° C / ventilador 180 ° C.
2. Comience pelando y luego picando finamente las cebollas. A Jamie le gusta ahorrar tiempo en esta etapa usando un procesador de alimentos para picar sus cebollas. Ponga una sartén profunda a fuego medio, gotee 2 cucharadas de aceite en la sartén, luego agregue las cebollas. Agregue la mitad de las hojas de tomillo y cocine durante 10 minutos o hasta que se ablanden.
3. Mientras las cebollas se ablandan, frote y pique finamente los champiñones (nuevamente, Jamie los pone en el procesador de alimentos), luego agréguelos a la sartén. Cocine durante 10 minutos, luego agregue las lentejas.
4. Agrega el caldo a la sartén, aumenta el fuego y lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las lentejas se ablanden. Agregue la salsa Worcestershire y sazone al gusto.
5. Frote las patatas hasta que estén limpias y luego córtelas finamente en rodajas de 2 a 3 mm de grosor (¡de nuevo! Jamie usa el procesador de alimentos aquí para acelerar las cosas). Mezcle las rodajas en 1 cucharada de aceite y una pizca de sal y pimienta.
6. Arranca la col rizada, quitando los tallos duros, y agrégala a la sartén de lentejas, revolviéndola bien. Tan pronto como esté listo, retírelo del fuego. Si su sartén no puede entrar en el horno, transfiera la mezcla a una fuente refractaria ahora, nivelando la parte superior.
7. Coloca las rodajas de papa encima de las lentejas, superponiéndolas ligeramente, como en la imagen de arriba. Deje un pequeño espacio (0,5 cm) alrededor de los bordes, más un agujero en el medio. Esto permite que se escape el vapor. Introduce el resto del tomillo en el agujero del medio.
8. Transfiera al medio del horno durante 45 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crujientes, y pueda ver la salsa burbujeando debajo.
9. Servido con verduras de temporada al vapor. También nos gusta mezclar un poco de salsa para acompañar.
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