Kuten aiot löytää, rakastamme hitaiden liesien reseptejä. Ne eivät vain vaadi minimaalista työvoimaa - mikä on aina hyvä uutinen kirjoissamme - mutta ne tarjoavat myös huippua tyydyttäviä ja erittäin meheviä aterioita, olitpa sitten heittämässä lihaa tai kuormien jäämiä.
Joten miten ne toimivat? No tapauksessa parhaat hitaat keittimet, sinun tarvitsee vain lisätä kaikki aineet kattilaan ja asettaa ajastin. Sieltä hidas liesi tekee kaiken työn, jolloin voit jatkaa työtä tai vain istua alas ja rentoutua. Siitä ei todellakaan tule paljon helpompaa. Hyppää katsomaan yksinkertaista hitaat keitot, hitaat keittoateriat, tai jopa hitaasti keitetyt jälkiruoat. Joo, se on asia.
- Etsitkö lisää reseptiideoita? Siirry omistautuneille ruokaa napa
Parhaat hitaiden liesien reseptit
Keittoja, pääruokia, jälkiruokia, olemme pyöristäneet suosikki hitaasti keitetyt ruokia alla.
1. Chilikanaa ja sokerimaissikeittoa
(Kuvan luotto: Shutterstock)
Tämän kana- ja sokerimaissikeiton hitaasti kypsentäminen tekee lihan kauniisti pehmeäksi, mutta vaatii vain vähän vaivaa. Lisäksi lisätty chili ja lime tekevät siitä hieman mausteisempaa ja maukkaampaa kuin keskimääräinen kananliemesi.
Tarvitset:
- 500 g nahattomia luuttomia kanan reisiä tai rintoja, leikattu 2,5 cm: n paloiksi
- 500 ml kananlientä
- 400 g purkitettuja cannellini -papuja, valutettu
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 vihreä chili, hienonnettu, sekä viipaleet, siemenet poistettu haluttaessa koristeluun
- 200 g sokerimaissia
- 1 tl kuminaa
- 1 tl oreganoa
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 2 rkl limen mehua
Menetelmä:
1. Lisää kana hitaaseen liesiin tai raskaaseen pannuun ja sekoita joukkoon liemi, cannellini -pavut, sipuli, valkosipuli, chili, sokerimaissi, kumina ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Peitä ja kypsennä matalalla tasolla seitsemästä kahdeksaan tuntiin hitaassa liesissä; tai kolme tuntia keittotasolla.
3. Sekoita joukkoon limetin mehu ja mausta maun mukaan.
4. Koristele viipaleilla vihreää chiliä.
- Takaisin alkuun
2. Munakoiso punainen thaimaalainen curry
(Kuva: Getty Images)
Tämä munakoisokurri on herkullista ja terveellistä, eikä ainesosia ole vaikea löytää. Thai-keittiö on myös erittäin kasvissyöjäystävällinen, ja siellä on laaja valikoima ruokia, jotka eivät vaadi lihaa lainkaan.
Tarvitset:
- Munakoiso, 300 grammaa. Käytämme mieluummin mini -munakoisoja, mutta voimme myös pilkkoa yhden suuren munakoison
- Thai punainen currytahna, parempi Barts, kaksi tai neljä teelusikallista, maun mukaan
- Valkoiset sienet, 250 grammaa
- Sitruunaruoho, yksi varsi
- Inkivääri, 20 grammaa tai peukalon kokoinen pala, viipaloitu
- Säilötyt tomaatit, yksi purkki
- Kookosmaito, 500 ml
- Yhden limen mehu
Menetelmä:
1. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on parasta aloittaa hitaan liesi etsintätoiminto (jos sinulla on se; älä huoli, voit tehdä tämän paistinpannulla). Paista munakoisot ja puhdistetut ja hienonnetut sienet sekoittaen punaisessa currytahnassa; Halutessasi voit lisätä hieman tai rypsiöljyä.
2. Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää kaikki muut ainekset hitaaseen liesi tai kansi kattilaan, laita kansi päälle ja keitä hitaasti miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia tai kunnes kastike ei ole liian vuotava.
3. Saat tuoreemman maun lisäämällä lopuksi hienoja vihreitä papuja tai sokeripippuria.
4. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa.
Joissakin resepteissä neuvotaan sekoittamaan oma thaimaalainen tahna, mutta olemme todenneet, että on lähes mahdotonta saavuttaa aitoa makua. Jotkut ihmiset haluavat myös lisätä hieman kalakastiketta seokseen, mutta maku (ja tuoksu) on mielestämme melko voimakas, joten mene helposti, jos päätät lisätä sen. On selvää, että kalakastike tekee astiasta myös ei-kasvisruoan.
3. Hitaasti keittävä chili
(Kuvaluotto: Getty)
Tämä hitaasti keitettävä chili on kauneutta: yksinkertainen, runsas ateria, jonka voi nauttia iloisesti Netflixin edessä tai tarjoilla nachon kanssa juhlaruokana. Se oli myös melko tehty hitaalle liesille (vaikka voit valmistaa sen myös liesi). Mitä pidempään haudutat, sitä maukkaammaksi se muuttuu.
Tarvitset:
- Vähärasvainen naudan jauheliha, 400 grammaa;
- Rypsiöljy, kaksi ruokalusikallista;
- Tina tomaattia;
- Tomaattipasta, 20-30 grammaa;
- Tina munuaispapuja;
- Valkosipuli, yksi, hienonnettu;
- Valkosipuli, kaksi neilikkaa;
- Suolaa maun mukaan
- Keskipitkät punaiset chilit, kaksi;
- Kana, kana, vihannes tai naudanliha, 750 ml;
- Hyvin tummaa suklaata (vähintään 70 prosenttia kaakaota), hienonnettuna tai raastettuna;
- Korianteri, 50 grammaa, rakeistamiseen
Menetelmä:
1. Lämmitä sipulit öljyssä syvässä paistinpannussa; niiden pitäisi pehmentyä, mutta ei muuttaa väriä.
2. Lisää valkosipulinkynnet ja naudan jauheliha, mausta suolalla ja paista korkealla lämmöllä, kunnes jauheliha on hieman ruskistunut ulkopuolelta. Etkö pidä chilisi kuumana? Siirry sen sijaan vain yhteen chiliin. Haluatko lämpimämmän kuin kaikki muut? Lisää hieman Tabasco -kastiketta tarjoiluvaiheessa.
3. Lisää säilötty tomaatti ja tahna sekä chilit ja jaa tasaisesti jauhelihan päälle. Paista noin viisi minuuttia.
4. Kaada seos hitaaseen liesiisi, lisää suklaa ja peitä liemellä. Kypsennä keskilämmöllä neljästä viiteen tuntia lisäämällä munapavut viimeisen 40 minuutin/puolen tunnin aikana.
5. Koristele hienonnetulla korianterilla ja tarjoa tavallisen keitetyn riisin kanssa terveellisenä ateriana tai juhlaruokana tortillalastujen ja Tex-mex-dippien kanssa.
4. Kana fajita yhden potin pasta
(Kuvan luotto: Crock Pot)
Tämä yhden pannun hitaasti keitettävä pastakypsennys on helppo tehdä keskellä viikkoa, varsinkin kun se käyttää fajita -seosta mausteiden ja syvyyden lisäämiseksi. Saadaksesi syvemmän maun syvemmälle kanallesi, muista myös marinoida edellisenä päivänä. Tämä resepti voidaan valmistaa myös painekattilassa - paljon nopeammin. Ja tietysti voit valmistaa sen kannellisessa kattilassa keittotasolla, jos sinulla ei ole hidas liesi (vielä).
Tarvitset:
- 600 g nahattomia, luuttomia kanan reisiä, leikattu suikaleiksi
- Noin 50 g fajita -mauste
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi
- 800 ml kuumaa kananlientä
- 300 g farfalle -pastaa
- 1 x 400 g hienonnettuja tomaatteja
- 1 vihreä paprika, poistettu ja leikattu nauhoiksi
- 1 punainen paprika, poistettu ja leikattu nauhoiksi
- 1 keltainen pippuri, poistettu ja leikattu nauhoiksi
- Tarjoiluun - smetanaa, raastettua cheddarjuustoa, hienonnettua jalapeñoa
Menetelmä:
1. Aseta kana sopivaan kulhoon. Lisää fajita -mauste (käytimme kahta pussia keskimaista maustetta). Sekoita hyvin, jotta seos sekoittuu kunnolla, ja laita sivuun noin 30 minuutiksi.
2. Valitse Brown/Sauté hitaasta liesistäsi ja anna lämmetä. Jos sinulla ei ole tätä toimintoa, voit tehdä tämän vaiheen paistinpannulla.
3. Lisää öljy ja kana ja paista sekoittaen noin viisi minuuttia, välillä sekoittaen, jolloin kana saa ruskeaa.
4. Lisää sipuli ja jatka paistamista vielä kaksi tai kolme minuuttia.
5. Jos olet kypsentänyt paistinpannulla, siirrä se nyt lämmitettyyn hitaaseen liesiin. Kaada päälle kuuma liemi, lisää pasta ja sekoita hetki.
6. Kaada joukkoon hienonnetut tomaatit ja älä sekoita.
7. Aseta paprikat neliön muotoiselle foliokappaleelle ja taita löysästi ympäri, purista reunat paketin muodostamiseksi.
8. Aseta paketti tomaattien päälle (tämä estää paprikoiden liikahtamisen).
9. Sulje kansi ja keitä korkealla kahdeksasta kymmeneen minuuttiin.
10. Kun aika on kulunut, anna laitteen jatkaa lämpimänä pitämistä vielä viisi minuuttia.
11. Irrota kansi, irrota paprikat varovasti foliopakkauksesta ja tyhjennä ne kulhoon. Sekoita hyvin, jotta ainekset sekoittuvat.
12. Säädä mauste ja tarjoile kauhallisena lämpimiin pastakulhoihin.
13. Lisää loraus smetanaa, kourallinen raastettua cheddaria ja lohko hienonnettuja jalapeñoja.
5. Teriyaki -kanan ruskean riisin kulhot
Tämä lohdullinen, kirpeä Teriyaki -kanan resepti on täydellinen noutamaan minut - ja vaikka se on täynnä eksoottisia makuja, se on helppo valmistaa. Rakastatko takeawaya, mutta säästät penniäsi? Kotitekoinen on aina parempi ja halvempi.
Tarvitset:
- Luuttomat kanan reidet, 450 grammaa. Emme suosittele kananrinan käyttöä tähän reseptiin, koska hidas kypsyminen hyödyttää reisiä paljon enemmän niiden korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi;
- Hunaja, 100 ml;
- Soijakastike, 100 ml;
- Valkosipuli, kaksi neilikkaa, hienonnettu;
- Inkivääri, peukalon kokoinen pala, hienonnettu;
- Seesaminsiemeniä, 10 grammaa;
- Keskilämmin punainen chili, hienonnettu;
- Koristeluun kevätsipulia, 50 grammaa;
- Valkoinen jasmiiniriisi, höyrytetty, 125 grammaa per henkilö;
- Parsakaali, höyrytetty, 250 grammaa
Menetelmä:
1. Hitaassa kypsennysmenetelmässä yhdistä hunaja, soijakastike, valkosipuli, inkivääri, chili ja seesami kulhoon ja sekoita hyvin. Keittäminen keittotasolla: pidä nämä ainekset erillään toistaiseksi.
2. Laita kanan reidet hitaaseen liesiin ja kypsennä korkealla 3-4 tuntia tai matalalla 4-5 tuntia. Olet valmis!
3. Ruoanlaitto keittotasolla? Paista kanan reidet ripaus kevyttä kasviöljyä paksupohjaisessa pannussa, kunnes iho on kullanruskea.
4. Lisää keittotasolla ruoanlaittoon pannulle inkivääri, chili (mene helposti, jos et pidä liian kuumasta) ja valkosipuli ja kypsennä pari minuuttia.
4. Lisää seuraavaksi hunaja, soijakastike ja tilkka vettä pannulle; päällystä kana kastikkeella ja lisää vettä, jos se on liian kuivaa. Katso kastiketta huolellisesti, jotta se ei pala ennen kuin kana on kypsennetty.
5. Levitä höyrytettyä riisiä, jossa on höyrytettyä parsakaalia (etsi lisää tapoja keitä parsakaalia oppaassamme). Kaada pannulle jäänyt kastike kanan päälle. Koristele hienonnetulla kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
Kärki: Jos kastike on liian juoksevaa kypsennyksen jälkeen, voit sakeuttaa sen muutamalla ruokalusikalla tavallisia jauhoja pannulla miedolla lämmöllä. Poista kana, sekoita joukkoon hieman jauhoja voimakkaasti, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
6. Hitaasti liesi paistettua kanaa.
(Kuvaluotto: Getty)
Tämä hitaasti liesi paistettu kana resepti tekee herkullisesta sunnuntaipaistista ja on herkullisen savuinen maku.
Tarvitset:
- Valkosipuli, yksi
- Porkkanat, kaksi
- Iso koko kana
- Suola
- Savustettu paprika, 10 grammaa
- Valkosipuli, yksi neilikka
Menetelmä:
1. Vuoraa hitaan liesisi pohja karkeasti pilkotulla sipulilla ja porkkanoilla.
2. Sekoita paprika, suola ja hienonnettu valkosipulinkynsi pienessä kulhossa. Pistele kanan nahkaa muutamasta paikasta ja hiero sitten mahdollisimman paljon kanasta mausteella.
3. Aseta kana vihannesten päälle ja keitä sitten viisi tuntia lieden matalalla teholla.
4. Jos haluat rapean ihon, aseta kattila grillin alle viiden tai kymmenen minuutin ajan ilman kantta. Tarkista, että hidas liesi on turvallinen mennä grillin alle; jos ei - siirrä kana grillinkestävään astiaan ihon rapeuttamiseksi.
5. Keittämisestä jääneet mehut tekevät erinomaisen kastikkeen/kastikkeen, varsinkin jos tarjoat kanaa perunamuusin kanssa.
Hitaasti keitetty kinkku.
(Kuvan luotto: Shutterstock)
Nämä hitaat liesi -gammon -reseptit muuttavat kinkupelisi ikuisesti. Kotitekoinen kinkku on monien suosikki syyllinen ilo, ja nämä reseptit auttavat sinua välttämään kuivunutta gammonpalaa.
Varmistaaksesi, että kinkku ei muutu kuivaksi, sinun on kypsennettävä gammon jotain melko hapanta, mutta ei liian etikkaista. Suosittelemme omenasiideriä, olutta tai omenamehua, noin 750 ml. Tarvitset myös:
Tarvitset:
- Gammon -leikattu sianliha, noin 750 g - 1 kg;
- Täysjyväsinappi, 100 grammaa. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa muuta sinappityyppiä, mutta mielestämme täysjyvä toimii erityisen hyvin täällä;
- Hunaja, 100 ml;
- Suolaa maun mukaan;
- 750 ml omenasiideriä, olutta tai omenamehua gammon -liitoksen peittämiseksi.
Menetelmä:
1. Hiero gammon suolalla, sinapilla ja hunajalla.
2. Laita se hitaaseen liesiin ja kaada siideri/mehu/ale peittääksesi lihan.
3. Anna kypsyä hitaasti kuusi tuntia.
4. Kinkku on valmis tarjoiltavaksi omenatossun ja sirujen/tuoreen leivän kanssa.
Kyllä, se on todella niin helppoa! Mitä tehdä jääneen mehun kanssa? Vähennämme sitä, kuorimme rasvan pois ja käytämme ensi viikon kastikkeessa.
Hidas liesi veti sianlihaa
(Kuvan luotto: Shutterstock)
Lopullinen hitaasti keitetyn sianlihan resepti on täällä: ja se on luultavasti helpoin hitaasti keitettävä resepti koskaan. Emme sano sitä kevyesti, mutta voit todella heittää siihen melkein mitä tahansa keittiössäsi olevia ainesosia, ja se on silti mukavaa. Ei myöskään ole todennäköisesti parempaa tapaa tehdä vedettyä sianlihaa kuin a hidas liesi - se on melkein kuin hitaat liesit keksittiin tavaraa varten. Voit kuitenkin kypsentää sen myös uunissa.
Tarvitset:
- Sianliha, 500-750 grammaa, rasva leikattu pois
- Kuiva valkoviini/omenaviinietikka/ketsuppi, 250 ml - jompikumpi näistä hapan ainesosista kelpaa
- Liemi, kana tai vihannes, 250 ml
- Suolaa maun mukaan
- Sipuli, hienonnettu, yksi
- Valkosipuli, neljä neilikkaa
- Paprika, kaksi teelusikallista
Menetelmä:
1. Hiero reilusti suolaa ja paprikaa (tai maustehieroa) sianlihaan ennen kuin laitat sen hitaaseen liesiin-tai syvälle, uuninkestävälle astialle, jos sinulla ei ole sitä. Tämän oletetaan olevan suolaista, maukasta lihaa, joten älä pidättele suolaa, tai se voi osoittautua lempeäksi.
2. Yhdistä kaaduskannussa liemi, happamuutta lisäävä aine (viini/etikka/ketsuppi), sipuli ja liemi.
3. Kaada seos sianlihan päälle. Työnnä valkosipulinkynnet.
4. Jos kypsennät hitaassa liesissä, aseta se matalalle teholle ja keitä kuudesta kahdeksaan tuntiin, kunnes liha on helppo vetää pois haarukalla. Jos kypsennät sitä uunissa, peitä se kannella (tai tee kansi foliolla) ja kypsennä 150ºC/130ºC (tuuletinuuni)/kaasumerkki 2 yli neljä tuntia - haluat, että liha putoaa kirjaimellisesti erilleen. Jos ei ole, anna sen pidempään. Niin kauan kuin et anna lihan kuivua, voit jatkaa sianlihan kypsentämistä tässä lämpötilassa jopa kahdeksan tunnin ajan. Jos se kuivuu, lisää lientä.
5. Tarjoa lämmitettyjen mini tortillojen, coleslawin, limetin ja korianterin kanssa (kuten kuvassa) tai brioche -pulla, slaw ja makeita marinoituja kurkkuja.
Etsi lisää upeita hitaiden liesien reseptit Ominaisuutemme - alku-, pää- ja jälkiruoat lajiteltuina.
Hitaasti liesi riisipuuroa
(Kuvan luotto: Shutterstock)
Tämä vegaaninen hitaasti liesi riisipudukas on valmistettu kookosmaidosta, joka antaa sille upean maun. Tarjoa marjojen kanssa terveelliseksi aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai välipalaksi
Tarvitset:
- Vegaanivoi, 15 grammaa
- Vanukas riisi, 100 grammaa
- Kookosmaito, 750 millilitraa
- Sokeri, 25 grammaa
- Oksa minttua koristeluun
- Vadelmia, 250 grammaa (kastikkeelle) sekä ylimääräistä koristeluun ja 2 rkl tomusokeria
Menetelmä:
1. Voitele hitaasti kattilan sisäpuoli vegaanisella voilla.
2. Lisää riisi, kookosmaito ja sokeri ja sekoita.
3. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä kolme tai neljä tuntia, kunnes riisi on pehmeää. Jos valmistat raskaassa pannussa, kannattaa tarkistaa, ettei riisi kuivu silloin kun se kypsyy. Jos näin on, lisää maitoa.
4. Valmista vadelmakastike. Laita vadelmat, tomusokeri ja 50 ml vettä monitoimikoneeseen ja sekoita kunnes seos on tasaista.
5. Lusikoi vadelmakastike kulhoihin ja kaada päälle riisipuuroa. Ripottele kokonaisia vadelmia ja lisää oksa minttua.
Hidas liesi suklaakakku
(Kuva: Getty Images)
Tämä erittäin maukas suklaakakku on yksi herkullisimmista hitaista liesi -resepteistä - emmekä voi saada siitä tarpeeksi.
Tarvitset:
- Tumma suklaa, jauhettu monitoimikoneessa, tai tumma suklaajauhe, 100 grammaa
- Tavalliset jauhot, 150 grammaa
- Tavallinen kreikkalainen jogurtti, 200 grammaa
- Sokeria, kaksi tai neljä ruokalusikallista, maun mukaan
- Tl sulatettua voita ja hieman ylimääräistä voiteluun
- Tl ruokasoodaa
Menetelmä:
1. Voitele hitaasti keittimen sisäkulho voilla.
2. Sekoita kulhossa suklaa, jogurtti ja sokeri, sekoita hyvin.
3. Sekoita jauhot vähitellen joukkoon paakkujen välttämiseksi.
4. Lisää sulatettu voi ja ruokasooda.
5. Kaada seos hitaaseen liesiin. Keitä miedolla lämmöllä kolme tuntia. Tarjoile kerman tai jäätelön kanssa.
Hitaasti liesi vadelma ylösalaisin kakku.
Hanki itsellesi hidas liesi ja miettii... 'kakku'? Tämä on helppoa, herkullista ja kevyttä
Tarvitset:
- 150 g tomusokeria
- 150 g pehmennettyä voita
- 3 keskikokoista munaa
- 150 g itse nousevia jauhoja
Täytettä varten:
- 50 g tomusokeria
- 50 g pehmennettyä voita
- 300 g tuoreita vadelmia
Menetelmä:
1. Valmista täyte asettamalla sokeri ja voi pieneen sekoituskulhoon. Vatkaa sauvasekoittimella noin minuutin ajan, kunnes se on sekoitettu.
2. Lusikoi kulhosi vuoratulle pohjalle ja levitä tasaisesti peittääksesi.
3. Päälle vadelmia.
4. Sienelle laita voi ja sokeri keskikokoiseen sekoituskulhoon ja vatkaa vaaleaksi ja kermaiseksi.
5. Vatkaa munat vähitellen vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen välissä.
6. Sekoita jauhot hitaasti joukkoon, älä sekoita liikaa.
7. Lusikoi sieniseos vadelmien päälle ja tasoita pinta.
8. Aseta puhdas teepyyhe kulhon päälle ennen kannen sulkemista, jotta kakku pysyy kuivana kypsennyksen aikana.
9. Kypsennä matalalla lämmöllä 2,5–3 tuntia.
10. Poista t-pyyhe ja kansi ja aseta sisempi kulho varovasti ritilälle jäähdytystelineeseen noin 30 minuutiksi.
11. Irrota kakku varovasti kulhoon kuuluvalla ritilällä, joka oli osa kulhon vuorausta. Muussa tapauksessa pyöritä veitsi kakun ulkopuolen ympäri ja käännä kattila ympäri ja ota jäähtynyt kakku varovasti kädellesi ennen kuin siirrät lautaselle.
12. Herkullinen tarjoillaan lämpimänä kermavaahdon tai jäätelön kanssa.