Vihannesten varastoinnin tuntemus voi vaikuttaa paitsi päiviin, myös kokonaisiin viikkoihin tuoreita vihanneksia, jotka ovat valmiita ruoanlaittoon tai pilkkomiseen salaatiksi. Temppu on lähinnä vihannesten säilytysvaihtoehtojen ymmärtämisessä: mihin ne sijoitetaan lämpötilavaatimukset eri vihanneksille ja tietää, mitkä vihannekset saavat muut menemään pois (kyllä, se on asia). Noudata näitä ohjeita säilyttääksesi vihanneksesi oikein.
Etsi hyödyllisempää ruokaa ideoita ja vinkkejä keskuksemme sivulla.
Kasvisvarastointi
Pitääkö tuoreet vihannekset jäähdyttää?
Suurin keskustelu liittyy vihannesten säilyttämiseen jääkaapissa vs. säilyttämällä niitä ruokakomeroissa tai kellarissa.
Tuoreet vihannekset, jotka sisältävät paljon vettä ja jotka ovat alttiita kuihtumaan, kuten salaatti, selleri, pinaatti ja vastaavat (lisää tästä alla), ovat paremmin jääkaapissa.
Sitten sanomme: jos sinulla on onni saada kellari tai kellari, säilytä siellä kaikki juurikasvit (perunat, porkkanat, palsternakka) ja kurpitsa. Viileä, pimeä ympäristö on täydellinen tämän tyyppisille vihanneksille. Tämän jälkeen ei ole mitään väärää, jos säilytät vihanneksesi kasvislaatikossasi jääkaappi: vaikka väitetään, että perunat maistuvat hassulta, kun niitä säilytetään jääkaapissa, emme ole havainneet sitä tapaus.
Pehmeiden vihannesten säilyttäminen
Vihannekset, joiden liha on pehmeää tai sienimäistä, erityisesti tomaatit (itse asiassa teknisesti hedelmä) tomaatit ja munakoisot, on aina säilytettävä huoneenlämmössä, suorassa valossa. Salaatinlehtiä, kuten salaattia ja pinaattia, on kuitenkin säilytettävä jääkaapissa parhaan tuloksen saavuttamiseksi, samoin kuin yrttejä, jotka kuihtuvat muutamassa tunnissa, jos niitä ei jäähdytä.
Se ei ole mitenkään tieteellinen menetelmä, mutta jos se on vihreä, on parasta säilyttää se jääkaapissa. Jos se on jokin muu väri, se todennäköisesti toimii parhaiten huoneenlämmössä.
Sienet on myös säilytettävä jääkaapissa - ne eivät ole teknisesti vihanneksia ja pilaantuvat nopeasti, jos niitä ei pidetä viileinä.
Kuinka valmistaa kasviksia
- Kuinka paistaa vihanneksia
- Kuinka vihanneksia valkaista
