Sapere come scongelare il pane correttamente fa la differenza fondamentale tra il pane commestibile e il pane che non lo è, quindi vorrai assicurarti di farlo nel modo giusto.
La buona notizia è che il modo più veloce per scongelare il pane è anche il migliore. A differenza della carne, il pane non necessita di scongelamento lento in frigorifero. Anche scongelare il pane a temperatura ambiente non è una buona idea ed è probabile che si traduca in una pagnotta dal sapore stantio. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare sempre il metodo di riscaldamento descritto di seguito.
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Come scongelare il pane in forno
Questo è di gran lunga il metodo migliore per scongelare pagnotte intere, ma funziona anche per singole fette. Preriscaldare il forno a 160°C/150ºC forno ventilato/gas mark 3. Avvolgere la pagnotta in un foglio di carta da forno, mettere su una teglia e cuocere per 25-30 minuti. Se si scongelano le singole fette, allinearle e infornare per 5-10 minuti.
Come scongelare il pane nel microonde
Sì! Lo scongelamento del pane nel microonde è sicuro ed efficace, soprattutto se stai scongelando il pane a fette. Estrarre le singole fette che si desidera scongelare dalla confezione e scongelare singolarmente su un piatto adatto al microonde per 15-20 secondi ciascuna, utilizzando un'impostazione alta. Si sconsiglia di scongelare una pagnotta intera nel microonde poiché è probabile che si asciughi.
Come congelare correttamente il pane prima di scongelarlo
In definitiva, il successo dell'operazione di scongelamento del pane dipende in gran parte da come il pane è stato congelato in primo luogo. Congelare e scongelare le fette di pane è senza dubbio più facile che scongelare le pagnotte intere: basta togliere il numero di fette necessarie e scongelare nel microonde o nel tostapane se ha uno scongelamento funzione.
Ma supponiamo che tu preferisca servire una pagnotta intera calda con un pasto in famiglia, e allora? Bene, la cosa più importante è assicurarti che la tua pagnotta sia conservata in una sorta di involucro protettivo che impedisca all'umidità di penetrarvi. Si usano spesso pellicola trasparente e sacchetti di plastica, ma non sono ecologici e dovrai scartare il pane prima di metterlo in forno. Si consiglia invece di utilizzare a sacchetto di conservazione degli alimenti in silicone sia per conservare che per scongelare la tua pagnotta: sono sicuri sia per i congelatori che per i forni.
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