Se vuoi il tuo la migliore padella in ghisa per durare e continuare a fornire risultati deliziosi, sapere come pulire una padella in ghisa è un must.
Ideale per cucinare succose bistecche, pancetta, uova e altro, tuttavia, gli articoli da cucina in ghisa hanno requisiti specifici in termini di pulizia e cura. E se la tua padella deve rimanere un punto fermo in cucina per anni e anni a venire, dovrai sapere tutto sulla pulizia e sul condimento corretto.
Sei già nel posto giusto per imparare a pulire una padella in ghisa: scorri verso il basso per diventare esperto di ghisa.
Come pulire una padella in ghisa dopo l'uso
Idealmente, dovresti pulire quando la padella è ancora calda. Puliscilo prima con un canovaccio da cucina per eliminare l'olio e i pezzi di cibo rimasti nella padella. Quindi tutto ciò che devi fare è sciacquarlo in acqua calda mentre lo pulisci con una spugna o una spazzola. Questi non devono essere abrasivi, quindi le spazzole metalliche sono fuori come lo sono i tamponi abrasivi.
Risciacquare, quindi asciugare. Puoi farlo con un canovaccio da cucina o mettendo la padella a fuoco basso. Una volta che la padella in ghisa è asciutta, usa un piccolo canovaccio da cucina per ungere la padella con l'olio – stiamo parlando di mezzo cucchiaino. Asciugare fino a quando non rimangono residui di olio. Raffreddare, quindi conservare.
La procedura è esattamente la stessa se ti stai chiedendo come pulire una piastra in ghisa. Tieni presente che se la tua padella ha una superficie increspata che crea segni di bruciatura, potresti dover fare un piccolo sforzo in più nel processo di pulizia a causa del design.
Pulire la padella con il sale
I pezzi croccanti di cibo rimasti sul fondo della padella in ghisa dopo la cottura possono essere difficili da rimuovere, ma il sale è la risposta, efficace e pronta all'uso. Cospargi il sale nella padella mentre è ancora caldo e usa un panno da cucina per pulirlo. Al termine, svuotare la padella dal sale, sciacquare e asciugare con un canovaccio. Fatto.
Pulire la padella in ghisa nel forno
Non sarà necessario farlo dopo l'uso quotidiano. Tuttavia, fa parte del processo di far rivivere una padella arrugginita. Scopri di seguito cosa devi fare.
- Usa la nostra guida completa su come pulire una cucina per consigli utili.
Come pulire una padella in ghisa con la ruggine?
Per rimuovere la ruggine, utilizzare lana d'acciaio fine, quindi pulire la padella con un panno. Successivamente lavare la padella, utilizzando acqua calda e un po' di detersivo per piatti delicato più una spugna o una spazzola non abrasiva. Asciugare la padella, quindi aggiungere l'olio come faresti dopo l'uso (vedi sopra).
Infine, con un foglio di alluminio sulla griglia inferiore, metti la teglia capovolta sulla griglia superiore del forno e scaldala per un'ora a 180ºC/350ºF/GM4. Lascia raffreddare la padella prima di conservarla o utilizzarla.
Se hai acquistato o ereditato una vecchia padella in ghisa, o hai trascurato la tua fino al punto in cui si è sviluppata ruggine, stai certo che puoi salvare una padella come questa con un piccolo sforzo (ed è sicuramente utile). Quando hai finito con quanto sopra, finisci mettendo la padella in ghisa nel forno.
(Credito immagine: Thomas Park su Unsplash)
Come pulire una padella di ghisa con del cibo bruciato?
Gli sforzi in cucina sono andati un po' male e la tua padella in ghisa ha del cibo bruciato? Avrai bisogno di un raschietto per pentole per aiutarti se questo è il problema, ma assicurati di scegliere un design realizzato per l'uso con la ghisa.
L'uso di uno di questi potrebbe essere sufficiente per rimuovere il cibo bruciato dalla padella. Ma se si attacca ostinatamente, metti un po' d'acqua nella padella e portala a bollore sul fuoco per tre-cinque minuti, quindi riprova con il raschietto. Come sempre, asciugate la padella e poi oliatela.
Pulire una padella in ghisa dopo aver cotto la pancetta
Una padella in ghisa è l'ideale per cucinare la pancetta, ma come pulirla dopo? È meglio lasciare raffreddare un po' il grasso della pancetta rimasto nella padella prima di gettare il grasso nella spazzatura. Dopodiché puoi seguire la consueta procedura di pulizia, sopra. Se hai bisogno di un po' di detersivo per i piatti per aiutarti a pulire dopo la pancetta, va bene, ma assicurati di usarne una piccola quantità.
Come ri-condire una padella in ghisa
- Immergi della carta assorbente in un paio di cucchiai di olio. I semi di lino e l'olio di girasole funzionano tutti bene.
- Con la padella a fuoco medio-alto e usando delle pinze, pulire le superfici della padella finché l'olio non fa fumo e non ci sono più residui.
- Lascia raffreddare un po 'la padella, quindi ripeti tre volte.
Come non rovinare una padella in ghisa
- Lavare sempre a mano: Non mettere mai la padella in ghisa in lavastoviglie per pulirla.
- Vacci piano con il detersivo per i piatti: Puoi usare il detersivo per i piatti, ma vacci piano. Hai solo bisogno di un po'.
- Asciugare bene: Dopo la pulizia, assicurati che la padella sia completamente asciutta e non lasciarla mai asciugare all'aria.
- Non utilizzare materiali abrasivi: Usare qualcosa di troppo duro per pulire la padella, comprese le spazzole di metallo, farà più danni che benefici.
- Ri-stagione regolarmente: Olia leggermente la padella o la padella ogni volta che l'hai usata seguendo le nostre istruzioni.
Martha Stewart menzioni, "Non immergere una padella di ghisa durante la notte", consiglia Martha Stewart. Dovresti anche "evitare di usare lana d'acciaio o altri materiali duri per pulire, poiché possono anche danneggiare la padella", avverte.
I tuoi elementi essenziali per pulire una padella in ghisa
Restaurato alla grandezza e pronto per cucinare una tempesta!
