Sapevi che un terzo di tutto il cibo che produciamo per il consumo umano viene perso o sprecato? Questo non solo ha un enorme impatto ambientale, soprattutto se si considerano l'acqua e l'energia necessarie per produrre il nostro cibo - potrebbe anche costare alla tua famiglia fino a £ 540 all'anno, lo spreco alimentare medio nazionale costo.
Così, Punto caldo hanno collaborato con Jamie Oliver per aiutarti a ridurre gli sprechi alimentari conservando meglio il cibo e sfruttandolo al meglio, con questi semplici consigli.
1. Piano alimentare come un professionista
La pianificazione dei pasti non deve essere necessariamente un'operazione militare, quindi allontanati dalle tabelle a muro. Una rapida raccolta di dieci minuti all'inizio della settimana (o il giorno prima della spesa settimanale) ti farà acquistare meno cibo destinato alla spazzatura. Puoi anche ridurre gli sprechi pianificando pasti che utilizzino gli stessi ingredienti entro un paio di giorni di l'un l'altro - la feta per un'insalata greca il lunedì sarà anche una finitura perfetta per una pasta al forno Mercoledì.
2. Conserva il tuo cibo correttamente
Il cibo confezionato di solito ha istruzioni di conservazione per garantire che soddisfi la data di scadenza, quindi seguile sempre.
- I prodotti in scatola e gli ingredienti secchi amano una credenza fresca e asciutta.
- Mantieni freschi farina, cereali, pasta e riso riponendoli in un contenitore ermetico una volta aperto.
- In caso di congelamento, fallo il giorno dell'acquisto.
- Quando si conserva la carne in frigorifero, assicurarsi che sia ben confezionata e su un vassoio o un piatto per evitare che i succhi della carne gocciolino sul cibo sottostante.
- Tieni le banane lontane da tutto ciò che non vuoi far maturare troppo velocemente. Emanano una sostanza chimica chiamata etilene che incoraggia la maturazione (ma molto utile per quegli avocado poco maturi!).
3. Aggiorna il tuo frigo-congelatore
Se il tuo frigo-congelatore ha le guarnizioni della porta danneggiate o è vecchio, potrebbe non arrivare a una bassa temperatura in modo efficiente. Questo spreca molta energia (aggiungendola alla bolletta elettrica) ma significa anche che il cibo andrà via più velocemente. Potrebbe essere in arrivo un nuovo frigo-congelatore, quindi cercane uno con funzionalità che ti aiutino a mantenere il cibo fresco più a lungo, come la gamma Hotpoint con tecnologia Day 1.
La maggior parte dei frigoriferi moderni è dotata di un cassetto per insalata - un cassetto speciale che bandirà la lattuga floscia e manterrà i tuoi pomodori fermi - ma tieni d'occhio i modelli che fanno circolare l'aria in modo uniforme e hanno un buon recupero della temperatura per limitare l'impatto dell'apertura del porta. Hotpoint ha fatto un passo in più per assicurarsi che il tuo cibo sia conservato nelle migliori condizioni possibili. Il loro compressore inverter multipotenza corregge rapidamente la temperatura all'interno del frigorifero dopo l'apertura della porta per alimenti di lunga durata freschezza, mentre la tecnologia Freeze Care riduce le ustioni da congelamento, quindi il cibo congelato conserva la sua qualità, gusto e consistenza per più a lungo.
La funzione Active Oxygen di Hotpoint fa circolare l'aria per ridurre la crescita batterica e mantenere il cibo fresco più a lungo. Vedi il Gamma Hotpoint su AO.com
(Credito immagine: Hotpoint)
4. Impara a capire l'etichettatura degli alimenti
Cibo più fresco con Hotpoint su AO.com
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Per il massimo della freschezza, prova a Frigocongelatore Hotpoint con tecnologia Day 1 che tiene a bada i batteri e recupera rapidamente la temperatura dopo l'apertura della porta. L'impostazione dell'ossigeno attivo fa circolare l'aria intorno al frigorifero, aiutando a mantenere il cibo fresco più a lungo. Tutti i modelli Hotpoint Day 1 sono anche antigelo, quindi non dovrai mai più perdere un pomeriggio a scongelare il congelatore.
Il cibo che ha superato la data di scadenza non è sicuro per il consumo, ma molti di noi sono eccessivamente cauti quando si tratta di date di scadenza. Una data di scadenza significa proprio questo: il cibo avrà un sapore migliore se lo mangi prima della data sulla confezione. Se il cibo ha superato la data di scadenza, ciò non significa che debba andare direttamente nel cestino. Usa il tuo buon senso e annusalo, perché potrebbe andar bene da mangiare.
5. Dai una seconda possibilità alla "vecchia" frutta e verdura
Frutta e verdura che hanno superato la data di scadenza, hanno ancora molto da offrire. Nella maggior parte dei casi, gustarli cotti combatterà il cambiamento di consistenza che potresti aver notato se li hai mangiati crudi, quindi prova a trasformare le verdure in una gustosa zuppa. Oppure prova a cuocere i muffin: una rapida ricerca sul Web ti consentirà di visualizzare ricette per trasformare praticamente qualsiasi frutta o verdura in una gustosa colazione.
L'autorità governativa per lo spreco alimentare WRAP stima che quasi il 40% dell'insalata in busta venga gettata via, il che la rende uno dei prodotti più sprecati. Ma c'è così tanto che puoi fare con queste deliziose foglie prima che diventino immangiabili.
- Trattali come faresti con bietole o spinaci e appassire in una salsa per pasta o saltarli con il burro.
- Frullali con la tua scelta di noci, olio e formaggio a pasta dura per fare una salsa simile al pesto.
- Congelare prima che diventino molliccie e aggiungere una manciata ai frullati di frutta.
6. Adoro i tuoi avanzi
Segui le quantità nelle ricette per ridurre al minimo lo spreco di cibo, ma se cucini troppo conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e mettili in frigo per il pranzo di domani. Anche molti pasti si congelano bene, quindi puoi gustarli fino a un mese dopo. In una famiglia frenetica, cucinare in batch in un giorno in cui hai tempo può creare abbastanza pasti nel frigorifero e nel congelatore per accompagnarti durante la settimana.
Jamie Oliver consiglia di dividere gli avanzi in porzioni e di etichettarli con la data e il contenuto prima di metterli nel congelatore. Faresti meglio a fare scorta di quei contenitori a prova di perdite!
7. Ottieni il massimo dal tuo congelatore
Non sono solo il tuo peperoncino, lasagne e curry fatti in casa, o i piatti pronti del supermercato che possono essere congelati per dopo. Congelare il cibo fresco è il modo migliore per salvare tutto ciò che non avrai la possibilità di mangiare prima che si spenga.
- Le banane marroni potrebbero non essere un ottimo spuntino, ma i loro zuccheri naturali le rendono perfette per dolci e budini. Mettili nel congelatore, quindi scongelali e infornali o usa i pezzi congelati in un frullato o mescolati con un po' di miele per fare quella che è comunemente nota come "bella crema".
- Hai comprato troppe bacche? Lavare, asciugare e conservare in freezer in sacchetti o vaschette. Una manciata in un frullato o in un vasetto di yogurt è una colazione veloce e salutare.
- Le erbe fresche spesso vanno sprecate, quindi lavale e tritale, quindi dividile nei vassoi dei cubetti di ghiaccio. Coprire con olio e congelare per oli aromatizzati ogni volta che ne hai bisogno. Puoi anche congelare le erbe congelate tritate in contenitori da aggiungere alle casseruole.
- Pesce e carne si congelano meglio il giorno dell'acquisto. Previeni le bruciature del congelatore assicurandoti che sia ben avvolto in pellicola trasparente e/o in sacchetti per il congelatore.
- Il pane si congela bene e può essere tostato da congelato.
Visita il sito web di Jamie Oliver per ancora di più consigli per combattere lo spreco alimentare.
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