Una ciotola fumante di zuppa di noodle al pollo è un must nelle notti fredde. Caldo e confortante ma super fresco e aromatico, colpisce tutti i punti. Inoltre, per qualcosa che ha un sapore così buono, è seriamente salutare e abbastanza facile da preparare vegetariano, se preferisci.
Un po 'calda, questa ricetta per la zuppa di noodle di pollo richiede la salsa Sriracha, motivo per cui è una delle preferite quando hai bisogno di riscaldarti! Se preferisci, puoi usare il peperoncino fresco ovviamente, e anche il resto della ricetta è abbastanza flessibile.
Sia che tu usi un creatore di zuppe come suggerisce questa ricetta, o la tua pentola preferita, questo è davvero facile e veloce ricetta da seguire. La cosa principale che vuoi ottenere è la qualità dei tuoi ingredienti. Usare brodo di pollo di buona qualità, possibilmente fatto in casa, e pollo ruspante fa la differenza anche nel gusto e nella consistenza. Questa ricetta suggerisce di usare gli udon noodles precotti (il che rende questo ancora più facile da fare) ma se hai più tempo a disposizione, cucinali da freschi mentre procedi.
Ricetta zuppa di noodles di pollo calda
Ingredienti:
- 800 ml di brodo di pollo
- 1 spicchio d'aglio, affettato
- 1 piccola noce di zenzero fresco, sbucciato e affettato
- 1 petto di pollo ruspante cotto senza pelle
- 1 confezione di noodles udon (precotti se lo si desidera)
- 3 lance Broccoli teneri
- 2-3 cucchiai di tamari o salsa di soia
- 3 cipollotti
- 1 manciata di germogli di soia
- olio di sesamo
- 1 mazzetto di coriandolo
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha (facoltativo ma consigliato)
(Credito immagine: Morphy Richars)
Attrezzatura:
- Morphy Richards Saute & Soup Machine
- Tagliere
- Coltello da cuoco
- Mestolo forato in plastica/modellato
Metodo:
1. Se usi una macchina per zuppe, seleziona l'impostazione sauté e versa il brodo di pollo. In caso contrario, scalda una pentola grande a una temperatura media.
2. Aggiungere l'aglio e lo zenzero, lasciando sobbollire per 5 minuti in modo che l'aglio e lo zenzero si infondano. Nel frattempo, cucina i tuoi noodles se non usi gli udon precotti.
3. Rimuovere con cura e scartare l'aglio e lo zenzero, usando il mestolo forato.
4. Tagliare grossolanamente il petto di pollo e aggiungerlo al brodo.
5. Aggiungi i tuoi noodles una volta cotti e fai sobbollire per 2-3 minuti, o fino a quando i noodles sono sciolti e il pollo è caldo.
6. Tagliare i broccoli a pezzetti e affettare finemente i cipollotti prima di aggiungerli alla zuppa, con la soia.
7. Se ti piacciono le spezie, aggiungi una bella spruzzata di salsa Sriracha. Mescolare e lasciare la zuppa per un altro minuto.
8. Infine, aggiungere i germogli di soia e scaldare il tutto per 30 secondi circa.
9. Per servire, dividere la zuppa in due ciotole profonde e servire con un filo extra di olio di sesamo e una manciata di coriandolo tritato.
Come si può fare questo vegetariano?
Basta sostituire il brodo di pollo con quello vegetariano e il pollo con un'alternativa come il tofu o il seitan.
- Con un ringraziamento speciale a Morphy Richards per aver condiviso uno dei nostri preferiti ricette di zuppe.
