Se vuoi sapere come cucinare l'eglefino affumicato, allora sei nel posto giusto perché abbiamo quattro modi favolosi e sicuri per cucinare questo bellissimo pesce, sia che tu lo stia mettendo kedgeree come Jamie Oliver – ottima scelta – mangiarlo su un toast con uova in camicia, o in un altro pasto meraviglioso.
Non solo l'eglefino affumicato è un pesce così facile e delizioso da cucinare, ma è anche dannatamente salutare quindi è un'opzione meravigliosa e abbondante tutto l'anno, ma soprattutto nelle profondità di inverno! I bambini lo adorano tanto quanto gli adulti, è economico e poiché è così saporito dal processo di affumicatura, in realtà richiede poco o nessun condimento, poiché ha già la consistenza perfetta dell'equilibrio e gusto. Persuaso molto?
Dal bracconaggio, alla cottura e alla cottura proprio come Jamie Oliver... Continua a scorrere per scoprire i nostri quattro modi preferiti per cucinare l'eglefino affumicato in modo rapido e semplice e per di più ricette e consigli alimentari, visita la nostra pagina Food Hub.
Devi cucinare l'eglefino affumicato?
Questo può creare un po' di confusione, specialmente con il salmone affumicato intorno al quale può essere mangiato così com'è. L'eglefino affumicato è affumicato a freddo ma sì, richiede cottura.
1. Come bollire l'eglefino affumicato?
(Credito immagine: Getty)
Cuocere l'eglefino affumicato nel latte è uno dei modi migliori per cucinare questo pesce per aiutarlo a trattenere l'umidità. Basta scaldare circa 200 ml di latte in una padella profonda, condire con pepe nero, aggiungere l'eglefino e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Assicurati che il latte non bolle, ma sobbolli lentamente.
2. Come cucinare l'eglefino affumicato come Jamie Oliver
Simile al nostro primo metodo, quando Jamie Oliver cucina kedgeree, mette il pesce in una padella poco profonda con abbastanza liquido da coprirlo, e il suo ingrediente segreto? foglie di alloro! Quindi lo porta a ebollizione, prima di coprirlo per far sobbollire l'eglefino per cinque minuti fino a cottura completa e pronto per essere mangiato o utilizzato in una ricetta.
3. Come cuocere l'eglefino affumicato?
Cuocere l'eglefino affumicato è semplicissimo: preriscaldare il forno a 200°C/gas mark 6, avvolgere l'eglefino in carta stagnola o oleata con una piccola fetta di burro non salato, infornare per 15-20 minuti. Per un sapore più intrigante, aggiungete al burro un po' di aneto o prezzemolo.
4. Come friggere l'eglefino affumicato?
Sebbene preferiamo l'eglefino affumicato al forno o in camicia, può anche essere fritto in padella. scaldare un po' di olio d'oliva o di colza in una padella poco profonda, infarinare i filetti di eglefino in un paio di cucchiai di farina e friggerli per quattro minuti per lato a fuoco medio. Fai attenzione mentre giri il pesce per assicurarti che non si sfaldi.
Servire: per un pranzo super salutare, servi con il tuo preferito uova e asparago.
