לדעת להשתמש בעיתונות צרפתית הוא אחד הדברים שכולם צריכים לדעת לעשות, נכון. העיתונות הצרפתית, הידועה גם כבית קפה, היא הסוד של קפה טעים וקל לבישול, כך שהיא תתחיל התחלות מוקדמות, ולכן החיים, הרבה יותר טובות.
המכשיר המהודר נוצר לראשונה בשנות ה -50 של המאה ה -20 ועכשיו הגיע רחוק יותר כדי לייצר כוס ג'ו טובה עוד יותר. זה בעצם רק כד (עשוי בדרך כלל מזכוכית בורוסיליקט עמידה בחום) ומסנן. אז זו פשטות במיטבה, וזה חפץ יפה שיש גם על השיש במטבח.
בדרך כלל עם גימור נירוסטה ונחושת, מכשיר הבישול הקטן והקיצוני הזה שווה לגמרי זריקה - משחק מילים מיועד! אז בטוח, אולי יש לך כבר את מכונת הקפה הטובה ביותר בבית, אך כך תשתמש נכון בעיתונות הצרפתית שלך.
בחירת הקפה הטוב ביותר לעיתונות הצרפתית שלך
השלב הראשון והדי ברור הוא לבחור את הקפה שלך. בחר את השעועית שלך רובוסטה, ערביקה או סוג אחר בהתאם לארומה ולפרופיל הטעם שאתה הולך אליו, ובעוד בפועל סוג הקפה שבו אתה משתמש לא ישפיע על בית הקפה עצמו, אלא עקביות של טחינת הקפה שאתה צריך לשים לב אליה. ל.
העקביות האידיאלית של גבינת הקפה שלך צריכה להיות גס ואפילו, אז אם אתה לא טוחן את פולי הקפה שלך בבית (זו תהיה הרמה הבאה מעולה), הקפד להימנע מקניית אספרסו.
הסיבה היא שאם גבינת הקפה שלך דקה מדי, סינון הקפה שלך לא יהיה משימה קלה; אם טחינת הקפה שלך גסה מדי, לא תהיה עמידות כשאתה מסנן את הקפה מה שאומר נשפך סביר וגימור מעט מימי. לא תודה.
(אשראי תמונה: Getty Images)
כמה קפה אתה צריך לעיתונות צרפתית?
באופן כללי, אתה מחפש יחס קפה למים של 1:10, שהוא קפה של 1 גרם/0.04 עוז לכל 10 גרם/0.4 אוז מים. כף קפה מכילה בדרך כלל כ -10 גרם // 0.4 אוז ולכן מאפשרת מדידה קלה וכמה אתה משתמש תלוי באיזה גודל בית קפה אתה משתמש.
כמה זמן הוא זמן בישול העיתונות הצרפתית?
ארבע דקות יעניקו לכם את הטעם המאוזן והטעים ביותר.
באמצעות עיתונות צרפתית, שלב אחר שלב:
- מרתיחים את המים בקומקום או על הכיריים. זה צריך להיות מחוץ לרתיחה בעת השימוש בו, בסביבות 86 עד 90 מעלות צלזיוס (195 ° F).
- מחממים את בית הקפה שלכם במים חמים או מסתובבים סביב כמה מהמים הרותחים.
- מדדו והוסיפו את הקפה שלכם לקנקן הקפיטייר.
- הוסיפו את המים שוב, תלוי בכמות הקפה שהשתמשתם, והקפידו לערבב בתנועה למעלה ולמטה כך שהשטח יתבשל באופן אחיד.
- הנח את המסנן מעל וקבע טיימר של ארבע דקות.
- בינתיים, אנו אוהבים לחמם מראש את כוס הקפה, ה- KeepCup או בקבוק התרמו עם חלק מהמים החמים הפנויים.
- כאשר נגמרו 4 דקות, סנן את הקפה על ידי לחיצה איטית על הבוכנה כלפי מטה. אנו אומרים לאט מכיוון שאם אתה מפעיל יותר מדי לחץ ומהר מדי, אתה עלול לגרום לדליפה.
- שפכו את הקפה שלכם לכוס (ים) המחוממים מראש ותיהנו ממנו כפי שהוא או הוסיפו כל מה שאתם צריכים כדי להפוך אותו לכוס הג'ו המושלמת עבורכם.
המשך לקרוא
- לעצות נוספות בנושא איך להכין קפה אתה יכול לבדוק את המדריך שלנו
- כיצד לנקות מכונת קפה
