2020년에 완전채식을 생각하고 계시다면 좋은 동반자입니다. 비건 채식에 대한 관심 증가 The Vegan Society에서 의뢰한 Mori 설문조사와 Food Standards Agency 및 National Center for Social Science에서 The Food & You 설문조사를 의뢰했습니다. 연구. GlobalData의 2018년 연구에 따르면 영국 채식주의자의 거의 절반(42%)이 지난 12개월 동안 변화를 겪었습니다.
그러나 동기가 동물 복지, 환경, 건강 중심, 식이 요법 또는 다음의 조합인지 여부 이러한 요소와 기타 요소, 완전 채식주의자가 되기 위해 알아야 할 사항, 가장 쉬운 방법은 무엇입니까 그것? 답이 있습니다.
찾다 조리법 및 더 많은 foodie는 방법을 알고 우리의 전용 허브에서.
완전채식이란?
(이미지 크레디트: Shutterstock)
비건 식단은 식물성입니다. 따라서 콩, 콩류, 견과류, 곡물, 씨앗, 야채 및 과일을 먹는 것은 예입니다. 고기, 생선, 조개류, 곤충이 있습니다(아니요, 우리도 마찬가지이지만 증가하는 세계 인구의 필요를 충족시키는 방법으로 제안되었습니다).
완전 채식주의자가 피해야 할 목록에 있는 다른 식품은 우유, 치즈, 계란, 꿀과 같은 유제품입니다.
바로 비건 채식을 해야 하나요?
부엌을 정리하면 하루 사이에 완전채식으로 바꿀 수 있습니다. 그러나 점차적으로 변경하는 것이 더 쉬울 수 있으므로 재료와 조리법을 시도하고 새로운 즐겨찾기를 찾을 시간이 주어집니다.
동물성 제품 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
우리가 매일 먹는 많은 음식은 식물성이 아니며 식단을 근본적으로 바꾸지 않는 한 차에 아무것도 넣지 않고 빵에 스프레드를 바르는 등 이것들.
우유, 버터, 식물성 '우유'가 포함된 치즈에 대한 완전채식 대안이 있으며, 현재 널리 보급되어 있습니다. 어떤 두유 또는 견과류 우유가 선호되는지 알아내려면 약간의 실험이 필요할 수 있습니다. 마찬가지로, 미각을 만족시키고 샌드위치, 고명 및 요리에 사용할 수 있는 치즈 대용품을 찾는 것은 시행착오를 수반할 수 있습니다.
계란을 대체하기가 어려울 수 있습니다. 조리법의 경우 병아리콩과 같은 콩류를 요리한 물인 아쿠아파바가 달걀 흰자위를 대체할 수 있으므로 머랭이나 무스를 만들 수 있습니다. 베이킹의 경우 일부 슈퍼마켓과 Amazon 제공 오르그란 노 에그 또는 무료 및 쉬운 계란 교체. 한편, 스크램블 에그와 오믈렛을 포기하는 아이디어가 당신을 실망 시킨다면 다음을 확인할 수 있습니다. 당신의 마음을 따르십시오 아마존 및 다른 상점에서. 베이킹에도 사용할 수 있습니다.
고기의 맛과 질감에 대한 아이디어가 여전히 마음에 든다면 실제와 같은 맛을 추구하는 대형 슈퍼마켓의 대체품이 많이 있습니다. 진정한 모습을 원하십니까? Tesco의 Beyond Burger는 심지어 '피를 흘리기도' 하지만 실제로 효과를 내는 것은 비트 뿌리 주스입니다.
단백질과 칼슘은 어떻습니까?
완전채식을 고려하는 많은 사람들의 가장 큰 우려 중 하나는 새로운 식단에 충분한 단백질이 포함되는지 여부입니다. 식물성 단백질 공급원에는 콩, 병아리콩, 렌즈콩, 퀴노아, 두부, 견과류 및 씨앗이 포함됩니다. 대부분의 식사에서 단백질을 권장합니다.
유제품이 아닌 식단에는 이 공급원의 칼슘이 포함되어 있지 않지만 물론 어둡고 잎이 많은 채소에서 얻을 수 있습니다. 하지만 두유, 오렌지 주스, 두부와 같은 칼슘 강화 비건 제품이 일일 요구량을 충족하는지 살펴보십시오.
영양사 및 책에서 자세한 영양 조언을 찾을 수 있습니다. 비건 소사이어티.
비건은 동물성 성분이 없는 것처럼 보이는 제품에도 동물성 성분의 식품 라벨을 면밀히 조사하는 것을 의미했지만 시대가 바뀌었습니다. 비건 채식에 대한 관심 증가와 육류 소비를 줄이려는 비채식주의자들의 식물성 식단에 대한 수요 증가에 힘입어, 슈퍼마켓은 비건 파이, 소시지, 버거, 민스 등과 같은 개별 제품을 포함하여 풍부한 식물성 제품을 출시했습니다. 준비된 식사.
범위는 놀라운 선택을 제공하고 당신이 바쁠 때 삶을 쉽게 만들어 주지만 준비된 완전 채식 음식은 여전히 건강한 것보다 더 많은 소금, 설탕 및 지방을 소비하게 할 수 있음을 인식하십시오. 교훈? 건강 인식을 위해 라벨을 확인해야 합니다.
비건 레시피는 어디에서 찾을 수 있나요?
일부 또는 항상 처음부터 요리를 하고 싶다면 다음을 포함한 온라인에 훌륭한 리소스가 많이 있습니다. 레시피 페이지. 다음은 우리가 가장 좋아하는 것입니다:
- 궁극의 비건 버거 레시피
- 비건 고구마와 병아리콩 카레
- 비건 라자냐
- 비건 칠리
- 비건 셰퍼드 파이, 비건 고추 페스토 파스타, 비건 코코넛 카라멜 슬라이스
50페이지가 넘는다. 비건 레시피 북 영국에서만 아마존에서.
아직 가지고 있지 않다면 슬로우 쿠커, 맛있는 완전 채식 식사를 만드는 쉬운 방법으로 이들 중 하나에 투자하는 것에 대해 생각해보십시오.
비건이 되는 것은 단지 음식에 관한 것입니까?
식이 요법은 완전채식의 주요 부분이지만, 이를 완전히 수용한다는 것은 동물에서 유래한 물질인 가죽을 피하는 것을 의미하기도 합니다. 예 – 동물에 대한 테스트를 거친 제품 및 엔터테인먼트, 경마 또는 동물원을 위해 동물을 사용하는 장소 예시.
