이 멋진 스프링 로스트 양고기 레시피는 최고의 맛과 사랑스러움을 약속합니다. 부드럽고 즙이 많은 이 요리는 강한 꿀과 와인 매리네이드에 기반을 둡니다. 부활절에 가족이 좋아하는 음식을 완벽하게 변형한 것입니다. 구운 감자와 아스파라거스와 함께 제공되며, 구할 수 있다면 아주 쉬운 레시피입니다.
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스프링 로스트 양고기 만드는 법
(이미지 제공: Aldi)
재료:
- 양다리 1마리(2.2-2.8kg)
- 꿀 60ml
- 1작은술 디종 머스타드
- 신선한 로즈마리 2줄기
- 잘게 썬 신선한 파슬리 5g
- 레몬 1개
- 200ml 화이트 와인
- 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 2쪽
- 375g 팩 아스파라거스 팁
- 고기 그레이비 알갱이
- 바다 소금과 후추
방법:
1. 오븐을 220°C/200°C/가스 표시 7로 예열합니다.
2. 레몬 껍질을 갈아서 즙을 낸다.
3. 볼에 마늘, 로즈마리, 와인, 꿀, 겨자, 레몬 껍질, 주스를 함께 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 양고기를 구운 깡통에 넣고 꿀과 와인 혼합물을 문지릅니다.
5. 오븐에서 20분간 굽습니다.
6. 열을 180°C/160°C 팬 오븐/가스 표시 4로 줄이고 핑크색을 좋아하는 정도에 따라 70~80분 더 굽습니다(요리하는 동안 양고기를 자주 바르십시오).
7. 다 익으면 오븐에서 꺼내 호일로 덮고 15~20분간 휴지시킨다.
그레이비를 만들려면:
1. 그레이비 알갱이로 그레이비를 만들 때 로스팅 팬의 지방을 걸러내고 고기 육즙을 사용하십시오.
2. 끓는 소금물에 아스파라거스를 3~4분 데친 후 물기를 뺀다.
3. 다진 파슬리, 바다 소금 및 후추를 뿌린 아스파라거스 침대에 양고기를 제공하십시오.
- 이 매우 맛있는 레시피를 공유해 준 Aldi에게 감사드립니다. 여기에서 자세히 알아보세요.
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