Vai jums ir tieksme pēc karija, bet domājat veselīgi? Mēs esam atraduši jums risinājumu šajā dārzeņu biryani izvēlē no viena no mūsu iecienītākajiem pavāriem Džeimija Olivera. Un, lai gan tā var būt jums piemērota ēdiena versija, tā neietekmē garšu: varat uzticēties mūsu vārdam, ka nejutīsieties, ka esat palaidis garām patieso darījumu.
Šis karijs iegūst punktus arī par to, ka daudzus dārzeņus aizlavījis garām izvēlīgiem bērniem (un pieaugušajiem), un, tā kā tas ir veģetārietis karijs, tas ir lieliski piemērots ģimenēm, kurās ir gaļas neēdēji, vai arī, ja jūs mēģināt palielināt ēdienu skaitu bez gaļas, ko ēdat nedēļā.
Zemāk uzziniet, kā pagatavot šo burvīgo kariju, un apmeklējiet mūsu ēdiens centrs, kur atrast vēl daudz lielisku recepšu un iedvesmu ēdiena gatavošanai.
- Īpašs paldies Tesco lai padalītos ar mums ar šo recepti
Džeimija Olivera dārzeņu biryani
(Attēla kredīts: Tesco)
Vai vēlaties sagatavoties Džeimija Olivera veggie biryani pagatavošanai? Jums būs nepieciešams:
- 450 g basmati rīsu
- 3 sīpoli, mizoti un smalki sagriezti
- 6 daiviņas ķiploku, mizoti un smalki sagriezti
- 5 cm ingvera gabals, nomizots un smalki sagriezts
- Olīvju eļļa
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- 600 g nogatavojušos tomātu uz vīnogulāju, rupji sasmalcināti
- 1 zaļš čilli, rupji sasmalcināts un bez sēklām, ja vēlaties
- 1 ēdamkarote tomātu biezeņa
- 1 liels ziedkāposts
- 200 g pannas, kubiņos
- 250 g saldētu spinātu
- 1 ķekars svaiga koriandra, smalki sagriezta, ieskaitot kātiņus
- 100 g grieķu jogurta
- Maltā kurkuma, putekļiem
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
Metode:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºC/400ºF/GM6. Pagatavojiet rīsus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, nosusiniet un ļaujiet atdzist.
2. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā, seklā krāsnī izturīgā pannā uz vidējas uguns un pievienojiet sīpolus, ķiplokus un ingveru, kā arī karija pulveri. Pagatavojiet, maisot, 15 minūtes vai līdz zeltainam.
3. Pannā pievienojiet rupji sagrieztus tomātus un čilli un iemaisiet tomātu biezeni. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, līdz tās ir mīkstinātas, sadalot tomātus.
4. Lai sagatavotu ziedkāpostu, sadaliet to koduma lieluma ziedkopās, sagrieziet un smalki sagrieziet kātiņu. Ja ir kādas labas lapas, arī tās rupji sasmalciniet. Pievienojiet pannai ar kubiņos sagrieztu pannu un spinātus, kā arī 100 ml ūdens. Maisiet, lai apvienotos, uzvāra, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Noņemiet pannu no uguns un samaisiet jogurtu. Sezona. Atlieciet pusi maisījuma. Pusi atlikušo maisījumu pannā apkaisa ar pusi sasmalcināta koriandra, pusi atdzesētu rīsu un pārber ar kurkumu. Virsū pievieno atmatā atstāto maisījumu, tad vēl vienu koriandra kārtu, tad atlikušos rīsus un vēlreiz apber ar kurkumu.
6. Apslaka ar nedaudz olīveļļas, tad ielieciet pannu cepeškrāsns zemākajā daļā uz 25 minūtēm vai līdz karijs ir zeltains un kraukšķīgs. Džeimijs iesaka pasniegt kopā ar poppadomiem un mango čatniju. Mēs? Mums arī patīk naans.
Vairāk receptes ideju:
- Labākās vegānu receptes
- Dārzeņu karijs
- Saldo kartupeļu karijs
