Å vite hvordan du lagrer grønnsaker kan gjøre en forskjell på ikke bare dager, men hele uker med ferske grønnsaker som er klare til matlaging eller hakking til en salat. Trikset handler hovedsakelig om å forstå alternativer for oppbevaring av grønnsaker: hvor du skal plassere dem temperaturkrav for forskjellige grønnsaker, og å vite hvilke grønnsaker som får andre til å gå av (ja, det er en ting). Følg disse retningslinjene for å lagre grønnsakene dine på riktig måte.
Finn mer nyttig mat ideer og tips på hub -siden vår.
Grønnsaksoppbevaring
Må friske grønnsaker kjøles ned?
Den største debatten er rundt lagring av grønnsaker i kjøleskap vs. lagre dem i et pantry eller en kjeller.
Friske grønnsaker som inneholder mye vann og som er utsatt for visning som salat, selleri, spinat og lignende (mer om dette nedenfor) vil ha det bedre i kjøleskapet.
Så sier vi: hvis du er heldig som har en kjeller eller kjeller, lagre alle rotgrønnsakene dine (poteter, gulrøtter, pastinakk) og kalebasser der. Det kjølige, mørke miljøet er perfekt for denne typen grønnsaker. Når det er sagt, er det ingenting galt med å lagre grønnsakene dine i veggieskuffen til din kjøleskap: til tross for påstander om at poteter smaker morsomt når de oppbevares i kjøleskapet, har vi ikke funnet ut at det er det sak.
Hvordan lagre myke grønnsaker
Grønnsaker med mykt eller svampete kjøtt, spesielt tomater (teknisk sett faktisk en frukt) tomater og auberginer, bør alltid oppbevares ved romtemperatur uten direkte lys. Salatblader som salat og spinat bør imidlertid oppbevares i kjøleskapet for best resultat, det samme bør urter som vil visne i løpet av noen timer hvis de ikke er nedkjølt.
Det er på ingen måte en vitenskapelig metode, men hvis den er grønn, er det best å oppbevare den i kjøleskapet. Hvis det er en annen farge, vil det sannsynligvis gjøre det best ved romtemperatur.
Sopp bør også oppbevares i kjøleskapet - de er teknisk sett ikke en grønnsak og vil ødelegge raskt hvis de ikke holdes kjølig.
Hvordan tilberede grønnsaker
- Slik steker du grønnsaker
- Hvordan blanchere grønnsaker
