Lær hvordan du dyrker basilikum, og en verden av kulinariske muligheter åpner seg. Basilikum livner umiddelbart opp tomatbaserte pastasauser, i tillegg til å være den viktigste ingrediensen i pesto. Den sterke smaken er ulik noen annen urt - og heldigvis er basilikum ganske lett å dyrke.
Husk at denne urten liker sol - ideelt sett minst seks timer med den. På den annen side misliker den varm middagssol, så den vil gjøre det best i en øst- eller vestvendt hage.
Finn mer hage ideer på vår dedikerte side.
- Urtehager: en nybegynnerguide for å plante, dyrke og høste urter
Hvordan vokse basilikum
Hvis du vil ha basilikum på forsommeren, er det best å starte den innendørs. Hvis du sår direkte der du høster, må du vente til minst slutten av mai. Basil foretrekker et varmt sted og liker ikke å være direkte i middagssolen, spesielt hvis de er i en vindu i sørvendt vindu der ekstra varme blir rettet mot dem.
Metode:
1. Start frøene i en frøplate. Hold deg varm og fuktig - du kan gjøre dette ved å dekke brettet med plastfolie eller en sandwich/frysepose. De spirer raskt, men ikke transplanter dem hvis været er kaldt, med mindre du kan forplikte deg til å dekke dem for å beskytte dem. Basilikum vil også forplante seg fra stiklinger: finn en 10 cm kutt som ikke har blomstret, legg den i vann og røtter vil dukke opp innen omtrent en uke. Den kan transplanteres i en gryte innendørs eller utendørs så snart det er en sunn haug med røtter.
2. Når frøplanter begynner å dukke opp, fjerner du dekselet og fortsetter å vanne regelmessig. Når plantene begynner å danne blader, transplanterer du hver plante i en liten gryte med en diameter på ca 7,5 cm. Basilikum elsker godt drenert, fuktig jord med en nøytral pH. For å gjøre livet enklere, plant basilikum sammen med tomater og persille, som foretrekker lignende forhold (pluss at du kan høste dem alle sammen for å lage en nydelig salat eller pastasaus!).
3. Når plantene er robuste og buskete, og når all fare for kaldt vær har gått, transplanterer du plantene i en stor, dyp krukke med en diameter på omtrent 20 cm. Hvis du planter ut mer enn én plante, må du sette dem rundt 30 cm fra hverandre. Plasser på et solrikt sted på terrassen eller hagen din, eller på en varm vinduskarme.
4. For å holde basilikumplanten busket, klipp av stilkene regelmessig like ovenfor der to store blader møtes. Og hold øye med blomster - å klype dem av før blomster dannes, vil oppmuntre til at flere blader dukker opp. Du kan forresten spise basilikumblomster, men vi synes bladene er bedre, så tiden blir bedre brukt på å oppmuntre dem til å vokse. Når du plukker bladene, må du ikke plukke mer enn omtrent to tredjedeler av planten for å la den vokse igjen.
5. Bare vann basilikum når jorden er tørr - unngå å bli bladene våte også. Vann om morgenen, ettersom basilikum misliker våt jord om natten.
Prøv vår basilikum-voksende juks
Vil du ha en enkel snarvei til å vokse basilikum? Her er et topp tips fra Ekte hjem Global sjefredaktør, Lucy Searle.
Kjøp noen potte basilikumplanter fra supermarkedet - de er vanligvis rundt £ 1 - og når du får dem hjem, repot dem i en større gryte (ca. 10 til 15 cm bred), og fordel planten forsiktig i komposten mens du gå. Vann godt og ta vare på det i en uke eller så før du begynner å høste (det vil se litt trist ut til å begynne med). Da vil planten begynne å virkelig trives i den større potten og bli tøffere, bedre og mer duftende, og du vil ha kuttet og beholdt bladene hele året. Den kan leve i hagen om sommeren, men når den blir kald, legg den på en varm, solrik vinduskarme og hold den godt vannet.
Og når du har vokst din egen basilikum, kan du bruke den til å lage dette rød pepper pesto.
Monty Dons tips for dyrking av basilikum
Monty Don ga sitt råd om dyrking av basilikum BBC Gardeners 'World magazine, og vi deler hans beste tips.
Basilikumhøst klar til å bli forberedt på pesto. Så mye bedre fersk enn noe du kan kjøpe. Monty Don
Et bilde postet av @themontydon 11. august 2020 kl. 10:55 PDT
1. Husk at basilikum ikke er en middelhavsurt, sier Monty. Det kommer faktisk fra tropisk Asia. Derfor foretrekker den varme og litt fuktighet også.
2. Som en kulinarisk kombinasjon synes Monty at basilikum og tomater er fantastiske. Men ikke bare fungerer de perfekt sammen på tallerkenen, de er også flotte plantekammerater, sier han. Dyrk dem sammen hvis du kan.
3. Den andre fordelen med å vokse de to sammen? Hvis du får tomatene til å vanne riktig, vil du gi basilikumet den mengden den liker også, sier Monty.
4. Her er et viktig råd fra Monty: basilikum trenger sjenerøs plass for å vokse godt. Når du planter, gir han et avstand på 23 cm mellom plantene. På den måten, forklarer han, vil basilikum vokse kraftig (hurra) og smake bedre (dobbelt hurra).
5. Monty starter basilikum ute i drivhuset, men ikke bekymre deg hvis du ikke har en. Han gir beskjed om at en varm vinduskarme er alt du trenger.
- Hvordan dyrke gulrøtter
- Hvordan dyrke hvitløk
